إذا لم يكن هناك ثلاجة في داخها ، أو عند انقطاع التيار الكهربائي فجأة ، فليس من الضروري تناول الطعام لمدة يوم أو عدة أيام إلى مكان آخر ، أو تناول الطعام المعلب فقط.
يمكن الاحتفاظ بالمنتجات طازجة لعدة أيام باستخدام مواد الخردة..
تخزين المنتجات الطازجة وتلك التي تنتمي إلى فئة سريعة التلف ، ينبغي أن يستبعد نمو وتكاثر البكتيريا التي لها تأثير ضار.
يمكن وصف أرض التكاثر المثالية للبكتيريا بأنها مظلمة ودافئة ورطبة. لإبطاء نمو البكتيريا ، ستحتاج إلى التخلص من 1-2 من الحالات المذكورة أعلاه.
حمام مائي
إنشاء ثلاجة بيديك على الموقع ليس بالأمر الصعب.
سوف تحتاج إلى اختيار مكان مجاني ، ودائما في الظل.
بعد ذلك ، ستحتاج إلى حفر حفرة صغيرة ، حيث يمكنك وضع المقلاة بإحكام على 5-10 لترات.
ينبغي أن تسترشد كمية المنتجات المخزنة. يكون ارتفاع الحفرة أصغر إلى حد ما من القدر ذي الحافة ، حيث يرتفع بمقدار 2-3 سم فوق مستوى سطح الأرض.
يوضع المقلاة في حفرة محضرة. يحتوي على قدر صغير ، مثل حمام مائي. هذا هو نوع من حمام الماء البارد.
يجب حفظ المنتجات المحفوظة ، أي اللحوم الطازجة والنقانق والنقانق في حالة المغلي ، السمك والسلطات في قدر صغير.. كل هذا هو ملفوفة بعناية مع تتشبث فيلم.
في وعاء كبير سكب معظم الماء البارد. وتغطي المقالي مع عدة طبقات من رقائق. إذا كان الطعام المجمد متاحًا ، فسيضيف المزيد من البرودة ، قدر الإمكان.
هذه الطريقة غير مناسبة للمنتجات التي بدأت في التدهور. ابدأ الطهي ، أو ارميه بعيدًا. يتم فحص درجة حرارة الماء في قدر كبير كل ساعة حيث يجب أن تبقى باردة.
التخليل الجاف
تتطلب الطريقة المذكورة أعلاه وقتًا طويلاً ، لذلك في الثلاجات لا تستخدم هذه الثلاجات.
في هذه الحالة ، يتم تخزين المنتجات حتى المساء باستخدام رقائق البطاطس والملح والتوابل..
فرك الدجاج مع التوابل واللحوم والأسماك ، ثم لف في غلاف بلاستيكي ، ضع في وعاء مع غطاء ، ثم ضع في مكان بارد.
تلقت هذه الطريقة اسم التخليل الجاف. بمساعدة التوابل ، لن يفسد اللحم ، بل ينقع فقط ويكتسب نكهة. إذا كان اللحم الذي يحتوي على بهارات للقلي لا يناسبك ، فعليك شطفه وتجفيفه.
توابل الثوم
إذا كنت تحب رائحة الثوم ، صرها وشحم السجق والدجاج واللحوم. بعد ذلك ، لفّ بإحكام بإحكام ، قم بضغط الهواء وترتيبه في مكان بارد.
لف الملح
لتخزين النقانق النيئة والمدخنة ، تطبق الأسماك المجففة والمدخنة بفعالية قطعة قماش جافة مملحة. إذا لم يكن هناك وقت للنقع في محلول الملح وتجفيفه ، قم برش المنتج بالملح ولفه في مناشف جافة أو ورقية.
هذه الطريقة مناسبة لتخزين الدجاج الطازج ، الذي يفرك بسخاء مع الملح ، ثم يلف في ورق للخبز ، أو في رقائق.
في عملية الطهي ، ستصبح البشرة مالحة جدًا ولن تكون مناسبة للطعام. لا يهم ، لأن جلد الدجاج ليس المنتج الأكثر فائدة.
