البندق الجاف في المنزل

من بين "أطباق التوقيع" للمضيفات هناك العديد من تلك التي تستخدم البندق.

لا يعلم الجميع أن المواد السامة ، إذا جفت وتخزينت بطريقة غير صحيحة ، بدأت تتراكم في قلبها.

إذا كنت تهتم بصحتك وتحمي أحبائك ، فمن الأفضل تجفيف المكسرات في المنزل ، وستكون نصيحتنا مساعدة كبيرة.

تجفيف البندق في الفرن

النظر خطوة بخطوة في كيفية تجفيف المكسرات في الفرن:

1. اغسل المكسرات أو المكسرات المحصودة في القشرة. دع الماء يتدفق كما يجب. بعد ذلك ، قم بتحرير النواة من الغلاف: أفضل مطرقة صغيرة أو جهاز خاص للتقسيم. بعد ذلك ، ستذهب العملية بشكل أسرع ، وسيكون اللب المستخرج من الصدفة بلا ضرر وسلس وحتى.
   
2. تمر عبر النواة: قم بإزالة القمامة الزائدة والفواكه المتعفنة.
   
3. صب حبات مقشرة على ورقة الخبز مع طبقة رقيقة. تليين ورقة الخبز ليست ضرورية.
   
4. يُسخّن الفرن قبل 5-10 دقائق إلى درجة حرارة 120 درجة ويُطفئه.
   
5. في الفرن المسخن مسبقاً ، أدخل ورقة الخبز وجففها لمدة 20 دقيقة.
   
6. حرك المكسرات من وقت لآخر حتى يجف بالتساوي.
   
7. قبل وقت قصير من الطهي ، سوف يظهر صوت مميز "طقطقة".
   
8. تذوق الألباب ، فلن تفوت لحظة استعدادها.
   
9. يُسمح أيضًا بتجفيف المكسرات الداخلية: درجة الحرارة أيضًا 120 درجة ، ومتوسط ​​وقت الطهي 20 دقيقة.

اقرأ أيضًا على موقع الويب كيفية تجفيف الخوخ في المنزل.

اقرأ هنا عن فوائد ومضار قرانيا المجففة.

خصائص مفيدة لمربى الكورنيل: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

تجفيف البندق في الميكروويف

على عكس الفرن ، لا يوجد الكثير من المكسرات في الميكروويف ، لذلك هذه الطريقة مناسبة إذا كان لديك كمية صغيرة من الجوز.

يكفي أن تأخذ لوحة أو شكل خاص لفرن الميكروويف وترتيب المكسرات بحيث تقع في طبقة أو طبقتين.

توضع في الميكروويف وتطهى لمدة تتراوح بين 4 و 7 دقائق (يعتمد الوقت بدرجة كبيرة على قوة فرنك).

لذلك ، إذا كانت الطاقة القصوى للميكروويف هي 750 وات ، فسيستغرق الأمر حوالي 6 إلى 7 دقائق ، وإذا كان فرن الميكروويف جديدًا وقوته 1000 واط ، فعندئذ تكون 4 دقائق كافية.

يمكنك ضبط وقت التجفيف بنفسك: اخلطي دوريا وجرب النواة. انتظر ، تبرد قليلاً ، ثم تذوق.

ضع في اعتبارك أنه في حالة الطقس الحار قد يبدو لك "غير مطهو" قليلاً بسبب ما يسهل الإفراط فيه.

خلاف ذلك ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي: سواء كنت تحب المكسرات المجففة أو المجففة بشدة.

في تجفيف الجمع

إذا كان لديك مجفف خاص ، فاختر درجة الحرارة المناسبة (حتى 90 درجة) وجف لمدة لا تزيد عن 5-6 ساعات.

لاحظ أن المجففات التقليدية ليست مصممة لدرجة الحرارة العالية المطلوبة لتجفيف البندق في الغلاف ، لذلك لا تنس تنظيفها مسبقًا.

يتميز بزراعة الخيار في المجال المفتوح.

تفاصيل زراعة الباذنجان: //rusfermer.net/ogorod/plodovye-ovoshhi/vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte/vyrashhivanie-uhod-za-rassadoj-vysadka-vysadka-vysadka-vysadot

أسرع طريقة لتجفيف البندق

يمكن تحميص المكسرات في مقلاة تقليدية ، وفي هذه الحالة ، ستكون سرعة القلي من 3 إلى 5 دقائق. من الضروري تحريكهم باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم تحميص الألباب جيدًا.

فكر فيما تسعى إليه - للحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية أو لتوفير الوقت أثناء التجفيف؟ إذا كنت تحب الصحة ، فعليك أن تعرف إحدى الطرق الأكثر كثافة في العمل ، مع السماح لك بالحفاظ على أقصى قدر من المواد المفيدة في المكسرات.

تجفيف المكسرات في الهواء الطلق في ظروف طبيعية

هذا الخيار مثالي لأولئك الذين لا يوجد لديهم تجفيف ، ولكن يوجد منزل خاص.

ومع ذلك ، يمكن لكل فرد منا نشر المظلة في الهواء الطلق في الطقس الجيد ، لذلك ستحتاج إلى:

1. يجب أن يكون الطقس جيدًا: في الطقس المشمس والرياح ، تجف المكسرات بشكل أسرع.
   
2. شطف ، تنظيف ، وفرز النواة ووضعها في طبقة رقيقة على صينية خشبية ، صينية ، صينية ، صينية الخبز أو حاوية أخرى. يمكنك أيضًا تجفيف البندق الكامل في القشرة.
   
3. إذا كان هناك الكثير من الفواكه ، يمكنك وضعها على منصات وتضعها في أكوام. فقط تأكد من أن الهواء بين المنصات مع المكسرات مجاني للدوران ، وإلا فإنها ستبدأ في التحول إلى اللون الأسود والعفن.
   
4. يُنصح بتغطية النواة من الأعلى بقطعة قماش خفيفة ، على سبيل المثال الشاش. أو وضع مظلة على القمة. وبالتالي يمكنك حماية المكسرات من الضيوف غير المدعوين - الدبابير والنمل والذباب والحشرات الأخرى.
   
5. خلال النهار ، قم بإدارة المكسرات بشكل دوري حتى تجف بالتساوي من جميع الجوانب.
   
6. راقب الطقس: إذا بدأت السحب وشعرت أن المطر يقترب - من الأفضل إحضار وعاء يحتوي على البندق. الرياح القوية ليست جيدة أيضًا: فمع وجود هبوب رياح كبيرة ، يمكن أن يحمل جزء منه وحتى محتويات الحاوية بأكملها.
   
7. في المساء ، أحضر المكسرات إلى المنزل. أو تغطية مع منصات المشمع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن رطوبة الهواء في الليل ترتفع وفي الصباح يسقط الندى ، الذي تصبح ثماره مبللة.
   
8. يستغرق تجفيف المكسرات ، في المتوسط ​​، 7 أيام - كل هذا يتوقف على الأحوال الجوية وعلى درجة حرارة الهواء مباشرة. إذا كان الجو حارًا وجافًا ، فسيستغرق الأمر وقتًا أقل حتى يجف. وفي الطقس الغائم ، يمكن أن تستمر العملية أكثر من أسبوع.
   
9. إذا جفت في قشرة ، ثم بعد التجفيف في الهواء الطلق ، فإنها لا تبدو ذهبية وناعمة كما في الجفاف الحراري (الاصطناعي).
   
10. يرجى ملاحظة أنه بعد التجفيف ، سينخفض ​​حجم ووزن الثمار بشكل كبير.

تزايد المنح السوداء في البلاد هو نشاط مفيد وممتع.

اقرأ كيفية الاعتناء بالبطيخ من خلال النقر على الرابط: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/arbuz-saharnaya-yagoda-kak-vyrastit-arbuz-na-dache-svoimi-silami.html

في المنزل ، يمكن تجفيف المكسرات بالطرق التقليدية (على البطارية أو الموقد) والحديثة (في المايكرويف والفرن).

لذلك دعونا نلخص:

• من الأفضل تجفيف المكسرات بنفسك ، ثم يكون مظهر المكسرات ممتعًا للعين ، وسيتم الحفاظ على المذاق والخصائص المفيدة إلى الحد الأقصى
  
• تحضير البندق للتجفيف: شطف الفاكهة جيدًا ، وإزالة الحطام الزائد وحبات الفاسدة.
  
• يمكنك تجفيف المكسرات في الفرن: لهذا ، سخن الفرن إلى 120 درجة وجفف لمدة 20 دقيقة ؛
  
• يستغرق تجفيف المكسرات في الميكروويف من 4 إلى 7 دقائق ، ويعتمد الوقت على قوة الميكروويف ؛
  
• لتجفيف المكسرات في المجفف ، اضبط درجة الحرارة المناسبة (حتى 90 درجة) وجف لمدة لا تزيد عن 5-6 ساعات ؛
  
• الطريقة الأسرع ولكن ليس الأكثر فائدة - هي قلي البندق في مقلاة. العملية سريعة للغاية - سوف تستغرق أقل من 5 دقائق ؛
  
• سيستغرق تجفيف المكسرات في الهواء الطلق حوالي أسبوع.

شاهد الفيديو: طريقة تحميص البندق (أبريل 2024).