الكراث يمكن أن يسمى واحد من أغلى محاصيل الخضر. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، B1 ، B2 ، B3 ، E ، PP و provitamin A.
إنه يحافظ على خصائصه لفترة طويلة. أثناء التخزين ، يتراكم حمض الأسكوربيك في البصل.
مع الاستخدام المستمر للكراث للأغذية ، يزيد مناعة لنزلات البرد.
لها خصائص مضادة للورم ، مدرة للبول ، مضادة للالتهابات. المرارة والأمعاء تعمل بشكل أفضل. وهو فقط لا غنى عنه في المطبخ. يتم تضمينه في وصفات للطبخ أولا ، الدورات الثانية وحتى الخبز. كيفية تخزين الكراث لفصل الشتاء؟
لقد تحدثنا بالفعل في مقالاتنا عن كيفية تخزين البصل في التخزين وفي المنزل ، وكذلك حول توفير البصل الأخضر وطرق تخزين الشتلات حتى زراعة الربيع. الآن النظر في طرق لتخزين الكراث لفصل الشتاء.
القواعد الأساسية
كيفية تخزين الكراث؟ يمكن تخزين الكراث لفترة طويلة. من خلال الالتزام بقواعد معينة ، يمكنك تناول الطعام طوال فصل الشتاء. بصل طازج.
كيفية تحضير الكراث للتخزين؟ انه يتسامح بسهولة تامة الصقيع إلى -7 درجة. ولكن لا يزال يجب إزالة الحصاد قبل ظهور الصقيع. أول شيء تحتاجه لحفر والتخلص من الأرض من نظام الجذر. من الضروري أن نحاول لم تسقط الأرض بين الأوراق. مع هذه الخطوات البسيطة ، يبدأ حصاد البصل قبل التخزين لفصل الشتاء.
يجب تجفيف الخضار وجذورها. عندما تقليم الجذور ، كن حذرا ل لا تضر القاع. من الأفضل ترك ثلث العمود الفقري ، في هذه الحالة ستزداد مدة الصلاحية.
هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان سواء لخفض الأوراق؟ الجواب الواضح هو لا.
مع قطع الأوراق ، سوف تتلاشى الخضروات بسرعة وقد تتعرض لأمراض مختلفة.
ما لتخزين الكراث؟ عليك أن تبدأ بالفرز على الرؤوس المجففة بالفعل. مناسبة لمزيد من الحفظ المصابيح القوية فقط. يجب أن تكون متساوية ودون ضرر واضح.
في حاوية واحدة يمكنك تخزين البصل من مجموعة واحدة فقط.
يتم حفظ البصل الطازج جيدًا في الرمال. للقيام بذلك ، سكب أسفل الصندوق طبقة الرمل 5-7 سمثم يتم تعيين القوس في وضع عمودي. المسافة بين لوكافيتسي تسقط رمال نائمة. عند استخدام هذه الطريقة ، سيتم تخزين الخضروات تقريبًا 6 شهوردون أن تفقد صفاتها.
لأغراض أمنية ، يتم استخدامها و أكياس بلاستيكية.
حيث لتخزين الكراث؟ تخزين البصل في القبو (الطابق السفلي) ممكن فقط في صناديق الرمل. ويفضل قبل لتطهير. لهذا الرمال المكلس في الفرن. يمكنك جعل التطهير في الفناء. حريق أوقد وخزان حديد مملوء بالرمل. خلال الوقت الذي تحترق فيه النار ، سيتم إشعال الرمال. يتم إنزال الصناديق ، المعدة بالفعل ، في القبو.
في حالة عدم وجود قبو أو غرفة كبيرة الحجم ، من الممكن تخزين البصل في المنزل (شقة) ، على سبيل المثال ، على شرفة أو في مخزن.
في الثلاجة البصل أيضا محفوظة جيدا. للقيام بذلك ، قم بغسله مسبقًا وقطع الجذور والأوراق الإضافية. بعد أن تجف الخضروات جيدًا ، قم بتعبئتها في كيس بلاستيكي وضعها في مقصورة خاصة في الثلاجة.
يمكن غسلها وتجفيفها قطع البصل ، حزمة في أكياس وأضعاف في الثلاجة. في شكل سحق ومجمد ، فإنه يأخذ مساحة صغيرة.
في أي درجة حرارة لتخزين الكراث؟ في القبو يتم تخزين الكراث في درجة حرارة من 0 إلى +4 درجة. على الشرفة يمكن نقل الصقيع تصل إلى -7 درجة. يتم توفير ذلك بالإضافة إلى أن الصندوق ملفوف بشكل إضافي بشيء دافئ ، مثل بطانية. في الثلاجة ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن +5.
نصائح لزيادة التخزين اللاحق للكراث في الطابق السفلي ، وكذلك في الحديقة في فصل الشتاء في هذا الفيديو:
الظروف المثلى
كيفية تخزين الكراث؟ ما هي شروط التخزين؟ عند تخزينها في قبو أو قبو ، والرطوبة يجب ألا يتجاوز 80-85 ٪.
في الثلاجة ، يتم تخزين الرطوبة في العبوة بسبب خصائصها. البولي ايثيلين لا يمر الهواء ، لا يسمح ليجف للخضروات.
تخضع لدرجة الحرارة والرطوبة من الهواء الكراث سيتم حفظ 6-7 أشهر. في الثلاجة ، تزيد مدة الصلاحية بمقدار 2-3 مرات.
كيفية تخزين الكراث بعد الحصاد؟ يجب أن يكون الشرط الوحيد للتخزين الصحيح من الكراث بعد الحصاد غرفة جافة ومشرقة. إذا سمحت الظروف الجوية بذلك ، فمن المستحسن تركه في الشارع وتجفيفه. من الأفضل القيام بذلك على شبكة يرتدون ملابس مدرعة. لذلك سوف يدور الهواء ويجفف الخضروات من جميع الجهات بالتساوي.
الوسائل
كيفية تخزين الكراث لفصل الشتاء؟ بالإضافة إلى الطرق المدروسة (في القبو ، الثلاجة ، على الشرفة) ، يمكنك التفكير في طرق أخرى أكثر غرابة.
طعم مثير جدا للاهتمام وغير عادية بصل مخلل. من الضروري تناول الجزء الأبيض من الساق وقطعه وخفضه لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي ، المملح قليلاً. ثم ، بإحكام قدر الإمكان ، وضعت في الجرار وتصب ماء مالح. لانقع ماء مالح:
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 50 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- الخل - 100 مل.
كيفية حفظ الكراث لفصل الشتاء ، يمكنك التعلم من الفيديو:
كيفية حفظ الكراث حتى الربيع؟ للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد الغذائية المستخدمة في تجفيف البصل. يمكنك استخدام الفرن أو مجفف كهربائي. درجة الحرارة الأنسب لهذا الغرض +50 درجة. لا يمكن تخزين هذا القوس في حاوية محكمة الإغلاق.
سوف البصل تجميد زيادة العمر الافتراضي.
يمكن أن ينقذ البصل في تتشبث الفيلم. لكنها تحتفظ خصائصه المفيدة لمدة 1-2 أسابيع.
عند درجة حرارة ثابتة +2 درجة ، يمكن تمديد الفترة حتى 3-4 أسابيع. قبل حزم البصل في فيلم الغذاء ، يجب عليك أولا لتبرد.
مراقبة درجة الحرارة وظروف التخزينخلال كل أشهر الشتاء وحتى الربيع ، يمكنك الاستمتاع بنضارة الخضروات.
في أي وقت يمكنك استخدامه في طهي الحساء أو أطباق اللحوم أو فطيرة البصل. وأيضًا في الطقس الشتوي الأشد قسوة تجنب الأمراض النزفية.
