البطاطا ليست الأطعمة القابلة للتلف. ومع ذلك ، فإن التخزين غير السليم في فصل الشتاء قد يعطيك مشكلة. البطاطس لا تحب الرطوبة الزائدة ، وارتفاع درجة الحرارة وتتفاعل بشكل سيء مع البرد.
كل ما سبق يجعل تخزين الخضروات ليس بهذه السهولة. لذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة حول كيفية تخزين البطاطا بشكل صحيح وأي الأصناف المناسبة للنضج على المدى الطويل.
توضح هذه المقالة بالتفصيل كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح والمتطلبات الواجب مراعاتها للحفاظ على الخضار على المدى الطويل.
المتطلبات الأساسية
يُنصح مزارعي الخضار بتبييض الجدران والسقف حيث يتم تخزين الخضروات. يتم ذلك بحيث لا يتكون العفن. تحقق أيضًا من أماكن وجود الثقوب والشقوق ، إن وجدت ، تأكد من إغلاقها.
درجة الحرارة عقد الأمثل
في أي درجة حرارة يتم تخزين البطاطا؟ احرص على ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة 4 درجات. لكن لا تجعلها أقل من هذه العلامة ، لأن البطاطس ستفقد مذاقها. درجة الحرارة القصوى المسموح بها هي 7 درجات. عند درجة 0 وما دون ، تتجمد الخضروات وتصبح حلوة وغير صالحة للاستعمال وسرعان ما تتعفن
رطوبة
الرطوبة تحتاج إلى الحفاظ على حوالي 85 ٪. الرطوبة المنخفضة أو العالية جدًا يمكن أن تلحق الضرر بالبطاطس. إذا كان الهواء جافًا ، ضع حاويات بالماء ، وسوف تتبخر الرطوبة منها.
ضوء
الدرنات المخزنة في الظلام. تأكد من إخفاء الخضار من أشعة الشمس المباشرة.
كيفية زيادة المدى؟
العمر الافتراضي يعتمد على العديد من العوامل. يشمل ذلك مجموعة متنوعة من البطاطا نفسها ، مكانًا مُختارًا ومجهزًا بشكل صحيح للتخزين ، ويتوافق مع جميع القواعد. إذا كنت تريد تخزين الدرنات في فصل الشتاء لفترة أطول ، فكر في الأمر في مرحلة زراعة الخضروات. على سبيل المثال ، سوف تستمر البطاطا التي نمت في التربة الرملية لفترة أطول من تلك التي تزرع في الأراضي المنخفضة الطميية.
آفة النبات المتأخرة تؤثر أيضًا على التخزين. لذلك ، قبل حفر الدرنات ، تتم إزالة الأسطح المريضة بحيث لا تصاب العدوى بالبطاطا. إذا اتبعت جميع التعليمات الخاصة باختيار مساحة التخزين وتحكمت بوضوح في درجة الحرارة والرطوبة والضوء ، فستزداد مدة صلاحية الخضروات.
هل ستبقى البطاطا حتى الربيع؟
يمكنك تخزين الخضروات لفترة طويلة. إذا قمت بذلك في غرفة مظلمة مغلقة ، أو قبو أو مخزن ، فيمكن أن يكذب حتى الربيع.
ومع ذلك ، لا ينصح البطاطا التي لديها أكثر من ثلاثة أشهر لمزارعي الخضروات ذوي الخبرة لتناول الطعام ، على الأقل ، دون تفتيش مناسب للمظهر.
هل يمكنني التوفير للبيع حتى الربيع؟
كل هذا يتوقف على تنوع البطاطا والظروف التي نمت وتخزينها. يتم تخزين معظم الأصناف في حالة تجارية جيدة حتى الربيع. لكن من الأفضل فرز البطاطس قبل البيع ، من أجل استبعاد الدخول في الكتلة الكلية للدرنات التالفة.
أي الأصناف هي الأنسب؟
يخضع أي نوع من أنواع الخضار تقريبًا للتخزين ، لكن كل هذا يتوقف على المبلغ الذي تخطط لإبقائه في المخزن أو القبو. إذا قررت الاحتفاظ بالدرنات حتى الربيع ، فاختر أصناف إنضاج متوسطة ومتأخرة:
- Zhuravinka.
- النورس.
- Yavir.
- الزنجبيل رجل.
- SLAVYANKA.
- أتلانتا.
- أستريكس.
- زحل.
ما هو مسموح للتخزين؟
يتم تخزين الخضروات بكميات كبيرة في الحالات التي يكون فيها الحصاد صغيرًا ، لأن هذه الطريقة لها عيب كبير. إذا كان هناك العديد من جيوب التعفن ، فسوف تفقد معظم البطاطس. يفضل معظمهم التخزين في المنصات أو الصناديق ، حيث أنها مريحة وواسعة.
سوف توفر الحاوية تهوية وبالتالي تمنع التعفن والأمراض ومشاكل التخزين الأخرى. الأدراج سهلة الحركة وإعادة الترتيب عند الحاجة. يمكنك استخدام الأكياس ، ولكنها مصنوعة من مواد طبيعية. هم أيضا تنفس جيد ، مثل الصناديق.
حول أين وفي ما يمكنك تخزين البطاطس ، الموصوفة هنا.
أخطاء العملية
- عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة.
- الرطوبة المفرطة أو منخفضة للغاية.
- عدم وجود تهوية.
- ضرب التالفة ، الدرنات الفاسد في الكتلة الكلية.
- لا ينصح بالبطاطس وتخزينها مع الخضروات الأخرى.
- لا تحرك الدرنات في فصل الشتاء.
- الغرفة غير مهواة.
فيديو حول الأخطاء التي يتم ارتكابها عند تخزين البطاطس:
استنتاج
وبالتالي ، يصبح من الواضح أنه لا يكفي مجرد زراعة محصول جيد من البطاطا في القطاع الخاص بك أو لشرائها في معرض. حيث من المهم معرفة كيفية الاحتفاظ بالبطاطا في فصل الشتاء. بعد كل شيء قد تتدهور جودة المنتج أثناء عملية النضج بشكل كبير وبعد ذلك سيتم إنفاق كل الجهود والجهد دون جدوى.
حتى لا يحدث هذا ، من المهم معرفة وتذكر القواعد الأساسية لفرز وإعداد الحصاد لعلامة التبويب ، للنظر في ظروف التخزين الموصى بها. فقط عن طريق تلبية جميع متطلبات التخزين يمكنك تخزين البطاطس الجيدة ، والتي ستسعد ذوقك قبل نضوج المحصول الجديد.
