كما تعلمون ، الكافيار غالي جدًا ولا يدخله الجميع في نظامهم الغذائي اليومي. لكن في النمسا ، تم ابتكار حداثة جديدة ، كافيار نادر للغاية ، ضرب ثمنه العالم بأسره تمامًا. مقابل 100 غرام من أندر الكافيار يطلب منهم 100 ألف يورو. 
حصل الكافيار الأبيض والذهبي لألبينو الحفش السيبيري المسمى Strottarga Bianco ، والذي تم تربيته في مزرعة أسماك في مدينة سالزبورغ النمساوية ، على لقب أغلى أنواع الأطعمة الشهية في العالم. جرة واحدة من هذه "السرور" أغلى من سيارة بورش كايين.
للحصول على أغلى منتج في العالم ، يستغرق زراعة سمك الحفش حوالي 8-10 سنوات. للحصول على كيلوغرام واحد من المنتج النهائي ، يجدر تجفيف 4 كجم من الكافيار. بعد هذا الإجراء ، يفرك البيض بالذهب المصنوع من 22 قيراط من أجل الحصول على "انعكاس" من الذهب الأبيض.
