الأبقار الأمريكية: أعلى 7

في العالم هناك حوالي 1000 سلالة مختلفة من الماشية (الماشية). لكي يتمكن المزارعون من تلبية توقعاتهم حول إنتاجية الحيوانات والتكيف مع ظروف الموائل ، يحتاجون إلى معرفة خصائص كل نوع وخصائصه الرئيسية. في هذا الصدد ، من المثير للاهتمام معرفة سلالات الماشية الأكثر شعبية والمطلوبة في بلد كبير مثل الولايات المتحدة الأمريكية.

استهلاك لحوم البقر وحليب البقر في الولايات المتحدة الأمريكية

واحدة من المستهلكين الرئيسيين للحوم الأبقار ومنتجات الألبان في العالم هي الولايات المتحدة. توجد أكبر الشركات المنتجة للحليب في المناطق الغربية من البلاد. ينتجون سنوياً أكثر من 6.9٪ من منتجات الألبان من إجمالي الإنتاج العالمي ، وهو 750 مليون طن من الحليب.

في السنوات القليلة الماضية ، شهدت الدولة انخفاضًا في استهلاك اللبن بنسبة تقارب 22٪ مقارنة بأرقام 2014. الطلب على المنتجات آخذ في الانخفاض - في معظم الحالات بسبب اهتمام المستهلكين بالمشروبات الأخرى.

وبالتالي ، وفقًا للخبراء ، قد تنخفض مبيعات منتجات الألبان حتى عام 2020 بنسبة 11٪ ، أي 15.9 مليار دولار. في الوقت نفسه ، هناك طلب على ما يسمى "الحليب النباتي" في الولايات المتحدة. حتى الآن ، حجم مبيعات مثل هذا المشروب هو 2 مليار دولار.

أما بالنسبة للحوم البقر ، فقد انخفض استهلاكها من عام 2005 إلى عام 2014 بنسبة 19 ٪. وفقًا لشركة CattleFax ، وهي شركة مستقلة ، في عام 2015 كان هناك حوالي 25 كجم من اللحوم لكل مستهلك ، بينما في عام 2005 كان هذا الرقم 30 كجم. من المتوقع أنه بحلول نهاية عام 2018 ، سوف يرتفع استهلاك لحم البقر إلى 26 كجم للشخص الواحد. لا يزال إنتاج اللحم البقري ذاته مستقرًا. ينمو الطلب العالمي على اللحوم من الولايات المتحدة ، ويتم تصدير معظم كميات الإنتاج.

تحقق من أعلى 7 سلالات من الأبقار الألبان.

ما هي سلالات الأبقار التي تحظى بشعبية في الولايات المتحدة؟

يمكن تقسيم جميع أنواع الأبقار إلى ثلاث فئات: الألبان واللحوم واللحوم والألبان. يختلف ممثلو كل سلالة في البارامترات ، والمؤشرات الخارجية ، ومؤشرات الإنتاجية ، وما إلى ذلك. في الولايات المتحدة الأمريكية ، أصبحت العديد من أنواع السلالات الأكثر شعبية.

أيرشاير

تشير بقرة أيرشاير إلى حيوانات الألبان. ولدت هذه الأنواع في الثامن عشر ، اسكتلندا ، مقاطعة آير. كأساس وراثي للماشية إيشير ، كانت هناك أبقار وثيران من أصل محلي ، والتي في الأوردة تدفقت دماء أقارب الهولندي والدرني. تلقى تولد وضعها الرسمي في عام 1862. الوصف الخارجي أبقار أيرشاير لها:

• دستور متناسب
• ظهر واسع
• أطرافه قصيرة قوية.
• متوسطة الحجم الرأس ، والتي هي قرون الملتوية.

تعلم المزيد عن سلالة أيرشاير من الأبقار.

يتميز الشعر القصير والأنيق للبقرة الأنثوية بلون جذاب للغاية ، حيث تبرز بقع حمراء بنية على خلفية بيضاء. يصل متوسط ​​وزن الحيوانات إلى 125 سم: الإناث - 480 كجم ، الثيران - 700-800 كجم.

الصفات الإنتاجية لا تحتوي منتجات الألبان على عدد كبير فحسب ، بل تتميز أيضًا بجودة عالية جدًا نظرًا لانخفاض عدد خلايا الضرع ومحتوى البروتين المرتفع ومحتوى الدهون الجيد. كمية اللحوم مرضية.

1. العائد السنوي تستطيع بقرة أيرشاير إنتاج ما يصل إلى 5000 كجم من الحليب سنويًا.
2. الدهون الحليب يتراوح من 4 ٪ إلى 4.3 ٪ ، ومحتوى البروتين يتراوح من 3.3 ٪ إلى 3.5 ٪.
3. نضوج الإناث سريع جدا. بعد 1.5 سنة ، يمكن التلقيح لهم. يولد عجول البقر حوالي 25-30 كيلوجرام ، لكنهم يكتسبون الوزن بسرعة كبيرة ويمكن أن يزيدوا من مؤشرات أوزانهم بعامل 10 على مدى سنة واحدة.
4. خروج الذبح لحم - حوالي 50 ٪.

هولشتاين (هولشتاين فريزيان)

الرائد في شعبية في الولايات المتحدة هو سلالة هولشتاين ، التي ولدت في شمال البلاد. أسلافها أبقار باللونين الأسود والأبيض ، ظهرت لأول مرة في البلدان الأوروبية وتم جلبها إلى أمريكا في منتصف القرن التاسع عشر.

قراءة المزيد عن سلالة هولشتاين من الأبقار.

بفضل سنوات العمل الكثيرة التي قام بها المربون في مجال تحسين السلالة ، والتي لاحظوا فيها صفات إنتاجية ممتازة ، تم تطوير مجموعة جديدة من الماشية ، تسمى هولشتاين أو هولشتاين فريسيان.

الوصف الخارجي من السهل جدًا التعرف على بقرة هولشتاين ، لأنها تتميز بسمات خارجية مميزة:

• الجذع لديه شكل على شكل إسفين.
• اللون الأسود واللون
• أكتاف واسعة وقوية.
• الضرع كبير ولكن ليس متراجعًا ، بأوردة متطورة.

وزن الأنثى البالغة يصل إلى 600-700 كجم ، ذكور - 900-1000 كجم. الارتفاع في الكاهل هو: الإناث 145-150 سم ، الثور - 160 سم. الصفات الإنتاجية

تعتمد مؤشرات بقرة هولشتاين اعتمادًا كبيرًا على الرعاية والصيانة والنظام الغذائي والظروف المناخية:

1. العائد السنوي في المتوسط ​​، تكون الأنثى قادرة على إنتاج ما بين 6500 إلى 9000 كجم من الحليب سنويًا ، ومع ذلك ، من خلال تهيئة ظروف مريحة لحفظ ، بالإضافة إلى ضمان اتباع نظام غذائي عالي الجودة ومتوازن في الفيتامينات والمعادن ، يمكنك تحقيق إنتاجية من الحليب تبلغ 10000 كجم
2. الدهون الحليب Burenka هو 3-3.6 ٪ ، ومحتوى البروتين هو 3-3.2 ٪.
3. ذبح اللحم. أبقار الهولشتاين هي الأكبر بين ممثلي سلالات الألبان. يمكن للأفراد الذكور الوصول إلى أوزان تصل إلى 1250 كجم ، والإناث ، في ظل ظروف جيدة ، يمكن أن يصل وزنهم إلى 1000 كجم. في الوقت نفسه ، فإن محصول ذبح اللحم البقري هو 52-56 ٪. نوعية اللحوم جيدة.

هل تعرف؟ أصبحت الشركة الرائدة عالميًا في إنتاج الحليب سنويًا بقرة سلالة هولشتاين. في عام 1983 ، لمدة 305 أيام ، تمكنا من إطعام 25000 كجم من الحليب. بالنظر إلى حجم الحليب ، كان محتواه من الدهون أقل قليلاً من المعتاد ، وكان 2.8٪.

هولندي

هذه الأبقار ، على الرغم من اسمها ، ولدتها الولايات المتحدة الأمريكية من قبل تشيني قبل أكثر من ثلاثمائة عام. السمة المميزة لها هي اللون الأسود واللون المترابط مع وجود خطوط بيضاء تقع خلف شفرات الكتف وأمام الماكريل.

الوصف الخارجي البقرة الهولندية لديها:

• رأس جاف كبير ذو قرون طويلة ؛
• جسم ضخم.
• نظام عضلي متطور
• اللياقة البدنية من النسب الصحيحة.
• أكتاف واسعة و sacrum كبير.

متوسط ​​وزن الثور يصل إلى 900 كجم ، والأبقار - 550 كجم. ولد العجل بوزن متوسطه 35-40 كجم. الارتفاع في الكاهل 132.5 سم ، في الكيس - 132.4 سم.

من المهم! الماشية الهولندية من الصعب إرضاءها بشأن المحتوى والنظام الغذائي ، لذلك يمكن أن يؤثر عدم توفر الظروف المناسبة سلبًا على إنتاجية الحيوان.

الصفات الإنتاجية

يمكن لممثلي السلالة الهولندية أن يتباهوا بمؤشرات إنتاج اللحوم واللحوم السنوية الجيدة:

1. العائد السنوي في المتوسط ​​- من 4000 إلى 5500 كجم من الحليب.
2. الدهون الحليب و قدرة البروتين يساوي 38-4.1 ٪ و 3.3-3.5 ٪ على التوالي.
3. تهريف في وقت مبكر. يحدث التلقيح لأول مرة في سن 14-18 شهرًا.
4. ذبح اللحم - في غضون 52-60 ٪.

غالاوي

الأبقار غالاوي هي سلالات اللحوم. لقد أصبحت منتشرة بشكل خاص في المناطق الشمالية والجنوبية من الولايات المتحدة. مسقط رأس Gallowayers هي مقاطعة Galloway الاسكتلندية ، حيث بدأ العمل في القرن 18 على تربية سلالة جديدة من اللحوم.

سيكون من المثير للاهتمام بالنسبة لك أن تقرأ عن مقدار وزن البقرة المتوسطة والوزن الذي يعتمد عليه ، وكذلك كيفية معرفة وزن الحيوان بدون أوزان.

أقرب إلى القرن التاسع عشر ، تم نقل الحيوانات إلى كندا والولايات المتحدة الأمريكية ، حيث بدأ العمل النشط لتحسين السلالة وخلق عدد كبير من الماشية غالوفيان.

الوصف الخارجي

اليوم ، يمكن تمييز ممثلي هذه الأنواع من خلال:

• معطف سميك أسود اللون مجعد مع حزام أبيض واسع ؛
• عظام قوية
• جذع ممدود
• رأس واسع قصير على رقبة صغيرة كثيفة ؛
• غياب القرون.

وزن الثور من 800-850 كجم ، الإناث - 450-550 كجم. الصفات الإنتاجية

لحم بقرة غالويان ناعم ، ومثير ، وله رائحة رائعة ويحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية القيمة.

1. العائد السنوي تم تطوير وظيفة اللبن في الحيوانات بشكل سيئ ، ولمدة بقرة لا تزيد عن 1500 كجم من الحليب لمدة عام.
2. الدهون الحليب عالية ويساوي 4 ٪. قدرة البروتين من 3.6 ٪ إلى 4 ٪.
3. نضوج متوسط ​​الإناث ويبدأ في 33 شهرا.
4. ذبح اللحم. تتراوح الزيادة في الوزن الحي ، الذي يعتمد على التغذية وظروف الاحتجاز ، من 800 غرام إلى 1.1 كجم. في الوقت نفسه ، في 15 شهرًا ، تساوي كتلة الثيران ما بين 400 و 430 كيلوغرام ، فإن عائد الذبح مرتفع إلى حد ما - 58-62٪.

Dzherseyskaya

من الأنواع الكلاسيكية الأخرى من أبقار الألبان ، جيرسي ، التي يُجبر الإنسان على تربية مربيها الإنجليز. اسم الحيوانات التي وردت من اسم جزيرة جيرسي ، وتقع في القناة الإنجليزية.

ننصحك لمعرفة المزيد عن سلالة جيرسي من الأبقار.

في السنوات الأولى من وجود الحيوانات ، منعتهم السلطات المحلية من التصدير لتفادي العبور مع الحيوانات الأخرى والحفاظ على سلالاتهم النقية. في المجتمعات الزراعية ، تم تمثيل السلالة فقط في عام 1872. الوصف الخارجي

الخصائص المميزة لسلالة جيرسي هي:

• جسم طويل ، متناسب إلى حد ما مع ظهر مقوس ؛
• رئيس ضوء المتوسطة.
• رقبة رقيقة مع طيات متعددة.
• الضرع الكبير على شكل كوب ؛
• لون الحيوان أحمر أو بني غامق ، وغالبًا ما يمكن استبدال الجزء السفلي من الجسم بالبقع البيضاء.

يبلغ النمو في الكاهل الذي يبلغ طوله حوالي 120 سم ، ويتراوح الوزن الحي للثيران من 600 إلى 750 كجم ، للإناث - 400-450 كجم.

نوصي بقراءة ما إذا كانت آلات الحلب جيدة للأبقار.

الصفات الإنتاجية

بفضل إنتاجيتها ، فإن فريق burenka في جيرسي قادر على إرضاء حتى المزارعين الأكثر تطلبًا:

1. العائد السنوي خلال العام ، يعطي أكثر من 4000 كيلوغرام من الحليب ، ولكن مع رعاية جيدة يمكنك الحصول على 11000 كجم.
2. الدهون الحليب مرتفعة وفي حالات نادرة تقل عن 5 ٪ ، في المتوسط ​​5.5-6 ٪ ، ويمكن أن تصل إلى 7 ٪. تحتوي المنتجات أيضًا على نسبة كبيرة من البروتينات.
3. تهريف طويل القامة ، بالفعل في سن سنتين ، البقرة قادرة على إنتاج ذرية. في الوقت نفسه ، يولد في ربلة الساق التي تزن 22-25 كجم أثناء الولادة.
4. ذبح اللحم منخفضة جدا ، وهو ما يفسر التوجه الحليب صارمة ، و 50-54 ٪.

Shorthorn

سلالة Shorthorn من الأبقار حصلت على اسمها بسبب صغر حجم قرونهم - الكلمات "القرن القصير" في اللغة الإنجليزية تبدو هكذا. مسقط رأس السلالة هي إنجلترا ، حيث تم تربيتها في القرن الثامن عشر ، نتيجة لعبور الأبقار ذات الثياب القصيرة المحلية وثيران السلالة الهولندية. في وقت لاحق ، استقرت الحيوانات في الولايات المتحدة وكندا.

قراءة المزيد عن سلالة Shorthorn من الأبقار.

الوصف الخارجي

السمات المميزة للجزء الخارجي من سلالات Shorthorn هي:

• على شكل برميل ، قوي إلى حد ما ، واسع ، مع العضلات المتطورة ؛
• رأس جاف صغير ؛
• عنق سميك قصير.
• أطرافه قوية وقصيرة.
• الضرع من الحجم المتوسط.
• صوف أسود سميك ، والذي غالباً ما يتدفق إلى خيوط
• معظم الحيوانات لها لون أحمر مائل إلى الحمرة ، ويمكنك أيضًا العثور على أفراد من البيض والأحمر.

يبلغ ارتفاع الأبقار في الكاهل 128-130 سم ، ويتراوح الوزن الحي للثور بين 700-950 كجم ، والإناث - 550-750 كجم. مع العناية اللائقة ، يمكن أن يصل وزن الحيوانات إلى 1300 كجم و 800 كجم على التوالي.

الصفات الإنتاجية بما أن الصنف ينتمي إلى فئة اللحوم ، فإنه لا يمكن أن يرضى بخصائصه الإنتاجية العالية من حيث الحليب.

1. العائد السنوي المؤشرات السنوية المتوسطة هي 2500-3000 كجم.
2. الدهون الحليب يتراوح من 3.8 ٪ إلى 3.9 ٪.
3. ذبح اللحم بين ممثلي shorthorn هو أعلى بكثير من السلالات الأخرى ، وحوالي 75-80 ٪. في هذه الحالة ، يولد العجل بوزن يتراوح بين 25 و 35 كجم ، ولكن في عمر 18 شهرًا يصبح وزنه 600 كجم. الربح في اليوم الواحد حوالي 1-1،2 كجم.

من المهم! العيب الرئيسي لهذا الصنف هو انخفاض الخصوبة ، مما أدى إلى حقيقة أن عدد الماشية قد انخفض بشكل حاد اليوم.

shvitckogo

تتميز الأبقار من سلالة السويسرية واللحوم ومنتجات الألبان ، بجمالها الخاص ونبل. وطنهم هو جبال الألب في سويسرا ، والسلف هو الماشية قصيرة العمر التي عاشت في البلاد لسنوات عديدة. من أجل تحسين اللون وتحسين الإنتاجية ، اختار المربون أفضل ممثلين يتميزون بمؤشرات عالية من الحليب واللحوم. جاءت الحيوانات إلى أمريكا في نهاية القرن الماضي.

هل تعرف؟ الأبقار شويزكي لها طابع متقلب للغاية. في معظم الحالات لا يسمحون بذلك للاستخدام لحلب آلة حلب الحليب ، ولكن تفضل الأيدي البشرية. كما أنهم يحبون المودة وتدليك صغير من الضرع قبل الحلب.

الوصف الخارجي

الأبقار Shvitskie يختلف متواضعة جدا ، وحجم أنيق. أنها جيدة ومتناسبة. لديهم:

• جسم طويل ممدود ؛
• عضلات متطورة
• أكتاف قوية.
• رقبة قوية
• رأس جاف متوسط
• الضرع كبير مع أربعة أقسام متطورة.

الحيوانات لديها الأطراف اليمنى والوقوف بحزم على أقدامهم. تزن الأنثى البالغة حوالي 500-800 كجم ، الثور - 1100 كجم.

الصفات الإنتاجية

مؤشرات كل من اللحوم والحليب على مستوى عال:

1. العائد السنوي للسنة من الإناث يمكن أن يتحقق من 4500 إلى 10000 كجم من الحليب.
2. الدهون الحليب في المتوسط ​​، يصل إلى 4 ٪ ، ومحتوى البروتين هو 3.2-3.6 ٪.
3. دقة الإناث طويل القامة جدا.
4. ذبح اللحم - حوالي 50-60 ٪ ويعتمد على الفردية والوزن والعمر. كقاعدة عامة ، يزن العجل 35-40 كجم بعد الولادة. بعد عام من التغذية المكثفة ، يبلغ وزنه حوالي 250 كجم. في عمر 18 شهرًا ، يصل وزن الحيوان إلى 350-370 كجم. عندما تسمين زيادة يومية تساوي 800-1000 غرام.

تعتبر تربية الأبقار عملاً مربحًا ، سواء في الداخل أو على نطاق صناعي ، لذلك يجب على المزارعين المحليين الانتباه إلى السلالات الشائعة لدى نظرائهم في الخارج.

هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه الحيوانات تتكيف بشكل جيد مع الظروف المختلفة ، تتكاثر بشكل جيد وتنمو بسرعة. ويمكنك الحصول عليها ليس فقط من الحليب الصحي ، ولكن أيضًا من اللحوم الغذائية اللذيذة والمغذية.

شاهد الفيديو: لماذا يثقبون البقر فى المزارع الأمريكية !! (شهر نوفمبر 2024).