اليوم ، لا يمكن لأي مطبخ في العالم الاستغناء عن لحم الدجاج الطري.
أطباق الدجاج متنوعة ، لكن مذاقها يعتمد على سلالة الريش.
تركز هذه المقالة على السلالات الشعبية للدجاج ذات الذوق العالي للحوم.
فوائد لحم الدجاج
الدجاج هو منتج شهير على طاولتنا ، والذي هو أساس العديد من الأطباق. 
في نفس الوقت ، لحوم الدواجن ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا:
- هو مصدر كامل للبروتين (البروتين الحيواني) ، والذي يحتوي على الأحماض الأمينية التي تعود بالنفع على البشر ؛
- غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات من المجموعة ب ، مما يضمن عملية التمثيل الغذائي الطبيعية في الجسم ؛
- يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون ، وبالتالي فهو أقل من السعرات الحرارية من أنواع اللحوم الأخرى ؛
- له طعم دقيق ولا يفرط في عمل الجهاز الهضمي ، ويتم هضمه بسهولة ، وهو مدرج في النظام الغذائي ، ويسمح باستخدامه لعلاج التهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
تعلم ما لحوم الدجاج هو جيد ل.
من المهم! لحم الدجاج هو الرقم القياسي لكمية البروتين التي يحتاجها الجسم البشري لنمو العضلات وتطور المخ.
ما هي سلالة الدجاج اللذيذة؟
يوجد في العالم أكثر من مئة سلالة مختلفة من الدجاج. 
للأغراض الزراعية ، كلها مقسمة إلى أنواع:
- اللحوم والبيض.
- اللحوم.
- الغريبة.
هل تعرف؟ الاسقلوب الدجاج هي مصدر غني من حمض الهيالورونيك ، والإكسير الطبيعي للشباب. يستخدم ديكوتيون من الاسكالوب كقناع للوجه مجدد.
سلالات مختلفة طعم اللحم يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا. دعونا نلقي نظرة على السلالات الأكثر شعبية من الدجاج واختيار تلك مع اللحوم الأكثر لذيذ.
الدجاج والبيض الدجاج
الأكثر شيوعا في صناعة الدواجن والدجاج من هذا النوع. تزرع من أجل الحصول على اللحوم والبيض.
يشمل لحم البيض أيضًا أنواعًا من الدواجن مثل الرمادي الرمادي ، الزبيب ، القرغيزي الرمادي ، الجالان.
فافيرول الدجاج
وقد تولد هذا الصنف من الدجاج من قبل مربي الفرنسية. وزن الدجاج صغير ، في حدود 3-4 كجم. السمة الرئيسية لهذا الصنف هي لحم تناسق رقيق ، مع ذوق لذيذ خاص غزا الذواقة من جميع أنحاء العالم ، ويعتبر واحدًا من أفضل أنواع مرق الطهي والأطباق المختلفة. 
سمك السلمون Zagorskaya
دجاجات كبيرة صلبة ، تتميز بطعم ممتاز للحوم وإنتاج البيض العالي. إن الدجاجة الصغيرة التي تبلغ من العمر 5-6 أشهر قادرة على وضع البيض ، وفي غضون 12 شهرًا يمكنك الحصول على أكثر من 200 بيضة من فرد واحد. 
رود ايلاند
تولد قدم لنا من أمريكا هو شائع جدا.
من المهم! يحتوي جلد الدجاج على الكثير من الدهون والكوليسترول. إذا كنت تلتزم بالغذاء الغذائي ، فمن الأفضل ألا يحتوي هذا النظام الغذائي على هذا الجزء الضار.
تشتهر الدجاجات ليس فقط بالجودة الممتازة لمنتج اللحوم ، ولكن أيضًا بالقدرة على التحمل والعناية البسيطة. يمكن أن تضع الدجاجة حوالي 170 بيضة في السنة. 
دجاج لحم
اكتسبت مناطق لحوم الدجاج شعبية بسبب الحجم الكبير ، واللياقة البدنية الكثيفة وزيادة الوزن السريعة. يزرعهم مزارعو الدواجن للحصول على لحوم صحية لذيذة ، ولكن ليس للبيض ، لأن هذه الطيور تحمل البيض بكميات صغيرة.
الدجاج لها طابع هادئ ، الجمود ودجاج جيد.
هل تعرف؟ يأتي اسم طبق "دجاج التبغ" من اسم المقلاة الجورجية "tapaka".
الزبيدي
طائر كبير جميل بوزن يصل إلى 4-6 كجم. تتميز الدجاج بخصائص اللحوم العالية ، ولحومها اللذيذة والعطاء أكثر مقارنة بالسلالات الأخرى من هذا النوع. راش ليست نشطة للغاية. يمكن لريش واحد حمل 100-120 بيضة في السنة. 
ماكر الفرخ
تتميز الجمالات ذات اللون الأحمر الزهري المشرق بمحتوى بسيط. الطائر قادر على زيادة الوزن بسرعة. يتم تربيتها للحصول على منتج غذائي غني بالعصير قليل الدسم. يعتبر فرخ ماكر هو الأفضل بين الدجاج البياض ، حيث يصل إنتاج البيض إلى 300 بيضة سنويًا. 
كوشين الصين
تولد تولد في الصين لتزيين البلاط الامبراطوري. طيور من هذا الصنف القيم لها مظهر أصيل ، ريش خصب ، لذلك غالبا ما يشاركون في المعارض الزراعية ويحصلون على شهادات مرموقة.
طعم الذبيحة - على مستوى عال ، هناك كمية كبيرة من الدهون. إنتاج البيض هو 100-120 قطعة في السنة. 
جيلان
يعتبر هذا الصنف من الأقدم. الطيور تنمو ببطء ، والبدء في الاندفاع في سن 2 سنة.
هل تعرف؟ تنمو الديكة Gilyan في ارتفاع يصل إلى 95 سم ويزن حوالي 10 كجم.
من ممثلين العملاق واللحمي من هذا الصنف الحصول على كمية كبيرة من اللحوم والبيض الكبير. 
جيرسي العملاق
يقدر مزارعو الدواجن هذا التنوع بسبب بنائه الكبير ونموه المكثف. يمكن أن يصل وزن الديك إلى 7-9 كجم ، والإناث - 4-6 كجم. لمدة 12 شهرًا ، يمكن أن تحمل دجاجة واحدة حوالي 180 بيضة.
تعلم المزيد عن ظروف سلالات الدجاج المذكورة أعلاه: براما ، كوخينين ، جيليان ، جيرسي العملاقة.
عملاق جيرسي مثير للإعجاب ليس فقط بوزنه ، ولكن أيضًا بمنتج غذائي فاتح للشهية. 
الدجاج الغريبة
ممثلو هذا الصنف لديهم مظهر أصلي غير عادي ويتم تربيتهم خصيصًا لتزيين الساحات وحدائق الحيوان. بعضهم يحتوي على لحوم غذائية صحية غنية بالمعادن والفيتامينات.
تشمل الأنواع الغريبة من الدجاج مثل جودان وبادوان وشابو ودجاج الحشائش.
الحرير الصيني
دجاج الحرير - أقدم سلالة ، ولدت في الصين في القرن السابع. يجذب هذا الطائر المزخرف الجميل بغطاء رقيق وناعم ، تافه أشعث فريد ، مثل القلطي.
كتلة الدجاج البالغ الصينية هي فقط 1-1.5 كجم. تجلب الطبقات ما يصل إلى 80 بيضة سنويًا تزن ما بين 35 إلى 40 جرامًا ، ولحوم الدجاج الفروي نكهة لذيذة ولها قيمة غذائية رائعة. على الرغم من اللون الأسود للجثث ، يتم تقديم الأطعمة الشهية من هذه الدجاجات في مطاعم النخبة في جميع أنحاء العالم. 
Uheyilyuy
سمة مميزة لهذا الصنف هو ريش أسود كثيف وبشرة سوداء. تحمل الدجاجات الغريبة البيض بلون قشرة خضراء ، حتى 180 قطعة في السنة. أحجام الدواجن صغيرة نسبيًا: يبلغ متوسط وزن الديك 1.8 كيلوجرام ، ويصل وزن الدجاج إلى 1.4 كجم.
هل تعرف؟ البيض الأخضر من الدجاج من هذا الصنف هي الأكثر فائدة. فيها ، يكون محتوى الأحماض الأمينية أعلى 9 مرات من البيض العادي ، وحجم صفار البيض أكبر بنسبة 9 ٪ من حجم صفار البيض من الدجاج العادي.
بسبب الذوق المميز للحوم ، يدخل uheilyuy في الجزء العلوي من أكثر أنواع الدجاج اللذيذة. 
ايام شيماني
هذا الصنف الزخرفي النادر يأتي من إندونيسيا. الفرق المميز ayam chemani - اللون الأسود تمامًا للريش والجلد واللحوم والعظام. إنتاج البيض ضعيف وحوالي 100 بيضة في السنة. حجم ووزن الطائر صغير: يزن القائد 1.8-2.0 كجم ، الطبقة - 1.2-1.5 كجم.
من المهم! الدجاج الأكثر فائدة هو محلية الصنع. قد يكون هناك ضرر أكثر من نفع التسوق ، حيث تقوم العديد من الشركات بإطعام الطيور بالمضادات الحيوية والهرمونات من أجل النمو السريع وزيادة الوزن.
بسبب النمو البطيء والتأخر في التطور ، فإن اللحوم السوداء لهذه الطيور لها خصائص ذوق ممتازة. 
ظروف الاحتجاز
خصائص نكهة الدجاج لا تعتمد فقط على اتجاه السلالة. إذا كنت تتبع قواعد الرعاية والتغذية ، يمكن أن تكون جميع منتجات الدجاج عالية الجودة ومفيدة.
النظر في القواعد العامة:
- يجب الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة داخل المنزل.
- يجب أن تكون أراضي الفناء مسيجة وذات مناظر طبيعية.
- يجب أن تتحرك الطيور بنشاط. أثناء النشاط ، تزداد جودة ألياف العضلات وتزداد القيمة الغذائية لحم الدجاج.
- من الضروري ضمان نظام غذائي متوازن ونظام التغذية. يتطلب تناول الدواجن الحبوب البروتينية والخضر والأغذية الحية.
- تأكد من التأكد من وضع دجاج الشرب. في شاربهم يجب أن يكون دائما المياه العذبة النظيفة.
- من الضروري مراقبة الوضع الصحي للطيور بدقة وفي الوقت المناسب لتنفيذ العلاج.
الآن أنت تعرف أي سلالات من الدجاج تحتوي على أكثر اللحوم لذيذة وصحية. يمكنك أن تولدها بنفسك للاستمتاع بمنتج دجاج غذائي طري.ردود فعل من مستخدمي الشبكة
