فتح جرة من كومبوت الفراولة في فصل الشتاء - متعة حقيقية! بالفعل فقط عند نطق كلمة "فراولة" يكون لدى الشخص أكثر المشاعر والجمعيات والتوقعات متعة. اليوم سوف نتحدث عن كيفية صنع مشروب عبق ، لذيذ وصحي لفصل الشتاء.
حول فوائد الفراولة
هذه التوت هو ما يقرب من 90 ٪ من الماء. ولكن في الـ 10 في المائة الباقية ، تتناسب الطبيعة بشكل مدهش مع العديد من المواد المفيدة في شكل الفيتامينات الأكثر أهمية: الريتينول والبيتا كاروتين والبيوتين والتوكوفيرول وحمض الأسكوربيك ومعظم مجموعة فيتامين ب ، وكذلك الأحماض العضوية والبكتينات والفينولات والفلافونويدات وما يصل إلى 20 نوعًا الصغرى والمغذيات الكبيرة. 
مثل هذا التشبع من المواد ذات القيمة للجسم البشري إلى جانب الصفات البارزة في تذوق الفراولة دفعته إلى صفوف إن لم يكن الرئيسي ، ولكن بعيدًا عن الأخير في فائدته الغذائية.
هل تعرف؟ إذا حكمنا من خلال الحفريات ، زينت الفراولة في حالتها الأصلية غير المزروعة في العصر الحجري قائمة الإنسان البدائي.
يا فوائد الفراولة يمكن الحكم عليها من خلال قائمة المشاكل الطبية ، في الوقاية وحل هذه التوت يمكن أن تساعد. يتجلى ذلك بوضوح في:
- تعظيم عمليات الأيض.
- الحفاظ على حدة البصر الطبيعية والضغط داخل العين ؛
- تقوية الجهاز العصبي.
- تعزيز نشاط الدماغ.
- تطبيع تكوين الدم.
- زيادة مقاومة الإجهاد.
- تقوية جهاز المناعة
- تطبيع نشاط الجهاز القلبي الوعائي من خلال تقوية عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية ؛
- تقليل محتوى الكوليسترول "الضار" في الدم ومنع تكوين جلطات الدم ؛
- تطبيع ضغط الدم.
- تعظيم الاستفادة من الجهاز الهضمي.
- تطبيع وظائف الكبد والمرارة والكلى والمسالك البولية.
- تطبيع توازن الماء والملح في الجسم ؛
- مكافحة الأرق وتطبيع النوم.
- إزالة السكر الزائد من الجسم ؛
- التطهير من السموم.
- تفعيل تجديد الهياكل الخلوية.
- تخفيف الألم أثناء التهاب المفاصل والنقرس.
- آثار تجديد على الجلد والشعر والأظافر.
- آثار مفيدة على تطور الجنين أثناء الحمل.
أدوات المطبخ
قبل أن تبدأ في الطبخ كومبوت الفراولة لفصل الشتاء ، عليك أن تقرر ما ومع ما لديك لطهيها. عادةً ما يكفي لهذا الحدث:
- المقالي المينا.
- ملاعق خشبية أو بلاستيكية.
- مغرفة.
- مصفاة.
- علب معقمة بثلاثة لترات ؛
- غطاء معدني للتعليب.
- مفتاح الختم
- غطاء من البلاستيك مع ثقوب.
- الاحترار في شكل ملابس دافئة أو بطانية.
يمكن تحضير الفراولة لفصل الشتاء بطرق مختلفة: التجميد ، صنع المربى ، الخطمي أو المربى.
المكونات
لملء كومبوت الفراولة بسعة 3 لتر ، تحتاج إلى المنتجات التالية لإعدادها:
- الفراولة الطازجة - 0.5 كجم ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- حبيبات السكر - 0.2 كجم.
قبل إعداد التوت
بعد اختيار التوت الناضج الناضج ذي الذيل الأخضر وبسطح ناعم ولامع ، يجب غسلها جيدًا ومن ثم يجب نزع الذيل الأخضر من كل توت.
من المهم! في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تستخدم للتوت كومبوت التي تفقد شكلها أو ، وخاصة تعفن قليلا.
تحضير العلب
للحفاظ بشكل جيد على الكبوت خلال فصل الشتاء ، يعتمد الكثير على مدى دقة إجراء التعقيم من العلب التي سيتم تخزينها فيه. 
تعقيم الجرار غسلها جيدا باستخدام طائرة من البخار المنبعثة من موقف خاص ، والتي تباع في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر ، أو عن طريق التحميص في الفرن. في وقت واحد مع تعقيم الحاويات يجب غليتها للحفاظ عليها لمدة 10 دقائق على الأقل.
تعرف على الطرق التي يمكنك من خلالها تعقيم البنوك في المنزل.
وصفة الطبخ
- يجب سكب 500 غرام من التوت المغسول والمجهز في وعاء معقم بثلاثة لترات.
- ثم صب الماء المغلي فيه إلى الأعلى.
- غطي الجرة بغطاء معقم واتركه لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك ، باستخدام غطاء من البلاستيك مع ثقوب ، تصريف السائل الوردية في قدر ، وترك التوت في الجرة.
- يجب أن يغلي السائل الموجود في المقلاة ويذوب فيه 200 غرام من السكر.
- بعد ذلك ، يجب سكب الشراب الناتج مرة أخرى في الجرة ، والتي يجب لفها على الفور بإحكام.
- يتم قلب البنك رأسًا على عقب في مكان منعزل ومغطى ببعض الملابس الدافئة في شكل منشفة سميكة أو بطانية.
هل تعرف؟ لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن الفراولة قادرة على العمل كمنشط جنسي فعال للغاية ، والذي من الواضح أن عبارة "الفراولة المسحوبة" مرتبطة به.
ما يمكن إضافته للتذوق والرائحة
بعض الذين يفتقرون إلى نكهة الفراولة النقية والرائحة في كومبوت يحاولون تعزيزها بمكونات إضافية. على سبيل المثال ، أضف ملعقة صغيرة حامض الستريك.
أو إعداد كومبوت الفراولة و راوند بنسب متساوية ، حيث تقطع سيقان الراوند المقشرة إلى قطع صغيرة وتوضع في جرة مع الفراولة. ويعتقد أنه راوند في كومبوت يطابق تماما الفراولة.
اقرأ أيضا عن كيفية حصاد راوند لفصل الشتاء.
ويمكنك إضافة ثلاث ملاعق صغيرة من نكهة البرتقال أو عدة أغصان صغيرة من النعناع في جرة من ثلاثة لترات من كومبوت.
ما يمكن الجمع بين كومبوت
يُعتبر الكومبوت من الفراولة والكرز شائعًا ، حيث يتم استبدال نصف الكمية المعتادة من الفراولة في مرطبان بنفس المقدار نفسه من الكرز الحلو ذي الأحجار. يمكن استبدال الكرز بالكرز مع الحفر.
تختلف عملية الطهي بحد ذاتها عن الفراولة النقية. هنا ، يجب أن يملأ خليط التوت بالماء البارد ، ثم يجب غليته مع التوت.
لغلي الفراولة والتفاح كومبوت ، يجب استبدال نصف الفراولة مع اثنين من التفاح ، والتي ينبغي تحريرها من منتصف ومقطعة إلى شرائح. بعد ذلك ، في الماء المغلي في قدر ، يجب أن تملأ التفاح أولاً وبعد دقيقتين من الفراولة. بعد ذوبان السكر ، يجب غلي الكومبوت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تعرف على وصفات الكرز الشتوي (تجفيف ، تجميد) ، الكرز الحلو (كومبوت ، مربى ، مربى كرز حلو أبيض) ، توت علّيق (نبيذ ، براندي) ، تفاح (تجميد ، منقوع ، مربى ، مربى ، كومبوت وعصير ، نبيذ ، عصير التفاح ، لغو) الكشمش (المربى والنبيذ).
لكن كومبوت مع إضافة التوت المطبوخ بنفس طريقة الفراولة النقية. التوت هنا تؤخذ بنسب متساوية. نفس النسب في المشروب مع إضافة الكشمش الأسود ، إلا أنه المغلي ، كما هو الحال مع التفاح. 
حيث من الأفضل تخزين الفراغات
يجب تخزين كومبوت انسكب في الجرار المعقمة بعناية في مكان بارد ومظلم. الخيار الأفضل لهذا هو الطابق السفلي الجاف. في حالة رطوبة الهواء العالية ، هناك احتمال كبير لتلف الأغطية المعدنية بسبب التآكل.
في غياب طابق سفلي ، يخزن الكثير من الناس فراغاتهم في مخازن ، حيث لا يكون باردًا جدًا ، ولكنه مظلم ، مما يسمح بالحفاظ على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. يمكنك الاستغناء عن المخزن ، ولكن بعد ذلك قام أصحاب من ذوي الخبرة بلف البنوك باللون الأسود.
من المهم! في أي ظرف من الظروف ، لا ينبغي تخزين البنوك ذات الكومبوت الفراولة لأكثر من عامين.
كومبوت الفراولة الذي يتم حصاده لفصل الشتاء هو شريحة من الصيف محفوظة في أيام الشتاء غير المريحة وذوقها ورائحتها ومزاجها المشمس في منزلك.
