السفرجل هو ثمرة مفيدة للغاية.
يحتوي المربى منه على الفيتامينات والمعادن ، لذلك فإن الطهي سيكون عادة جيدة بالنسبة للكثيرين.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية جعل المربى السفرجل ، والنظر في وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
ما هي الفائدة؟
نادراً ما يتم استهلاك الفواكه الطازجة من الفاكهة المعنية ، حيث أن الكثير منها لا يحبذ ذوق الدواء القابض. لذلك ، يفضل الناس تناول الفاكهة في أشكال أخرى ، على سبيل المثال ، يقومون بطهي مربى السفرجل اللذيذ. 
إنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة الضرورية للأشخاص ، مثل مركبات الببتيد والفركتوز والتيتانيوم والبورون والزيوت الأساسية والحديد والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والفيتامينات A و C و E ، وكذلك المجموعة ب.
السفرجل يحتوي على الحديد أكثر من التفاح - 100 غرام 3000 ميكروغرام. يحتوي فيتامين C في الفاكهة على 5 مرات أكثر من الحمضيات. لذلك ، يمكن أن تحل الفاكهة المذكورة محل البرتقال في وقت واحد ، والمربى له قيمة لحماية نفسك وعائلتك في فصل الشتاء من نزلات البرد.
هناك العديد من الوصفات لصنع سفرجل لفصل الشتاء ، على سبيل المثال ، يمكنك وضعها في الثلاجة ، لكن المربى يعتبر الخيار الأفضل. نظرًا لتكوينها ، يمكن لهذه الفاكهة والكتلة الحلوة المساعدة في:
- فقر الدم.
- مرض الكلى.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- القرحة.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- التهاب الحلق.
- تهيج الجلد والحروق.
- الصداع.
- التسمم.
للصداع ، وتستخدم أيضا الصفصاف ، الدلفينوم ، والاستحمام ، والقرنفل ، الزيزفون ، إشنسا ، نشوة ، الويبرنوم ، والطقس.
وكذلك تحسن هذه الأداة الشهية وتساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.هل تعرف؟ تعتبر سفرجل شجرة فريدة من نوعها ، لأنه لا يوجد لديه أي نباتات ذات صلة في الطبيعة.المقبل ، والنظر في وصفة لذيذة لسفينة المربى.
ما هو المطلوب؟
بعد ذلك تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه لطهي المربى.
أدوات المطبخ والأواني
من الضروري أن تأخذ:
- اسفنجة نظيفة
- وعاء طبخ
- مغرفة.
- سكين
- وعاء.
- ملعقة (يمكنك استخدام واحدة خشبية) ؛
- البنوك.
- تغطية.
المكونات
لصنع مربى السفرجل اللذيذ ، ستحتاج إلى:
- السفرجل المقشر والمفروم - 1 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- الماء - 400 مل.
ميزات اختيار المنتج
يجب أن تكون ثمار المربى ناضجة ، لكن لا تنضج. يجب أن يكون للفواكه لون أصفر غني ورائحة لطيفة. إذا كانت خضراء صغيرة ، يمكن وضعها على عتبة النافذة لبضعة أيام ، ثم تنضج. النظر في ما يجب الانتباه إليه عند اختيار:
- يجب أن يكون لون الثمرة موحدًا ؛
- لا ينبغي أن تتضرر الثمار وعلامات الأضرار الناجمة عن الآفات ؛
- أعراض سوء النقل ، يجب أن تكون الخدوش غائبة ؛
- السفرجل يجب أن يكون صلبًا ، لكن ليس "حجر" ؛
- الفاكهة الناضجة لها رائحة مميزة لطيفة.
- يجب أن تكون الثمرة مزهرة قليلاً ؛
من المهم! على قشر لا ينبغي أن يكون لوحة لزجة وغير اللامع ، الذي يشبه طبقة البارافين.
خطوة بخطوة وصفة مع الصور
المقبل ، والنظر في وصفة لذيذة المربى السفرجل.
سفرجل التحضير
الفاكهة مغطاة بـ "معطف فرو" ، لذلك يجب تنظيفها. للقيام بذلك ، صب الماء على الفواكه وإزالة الزغب منها باستخدام اسفنجة نظيفة صغيرة. 
خيط
الثمار المذكورة صعبة للغاية ويصعب قطعها بسكين. لتسهيل قطع سفرجل ، يوصى بصب الماء المغلي عليه واتركه لمدة 10-15 دقيقة. بالطبع ، لن تصبح ناعمة تمامًا ، لكن سيكون من السهل قطعها مثل التفاح.
لا يمكن إزالة التقشير من الفاكهة ، لأنه رقيق جدًا. الشيء الرئيسي - لإزالة البذور من الوسط وجميع الجزء الصعب. في حالة تلف الجلد أو بقعه ، يوصى أيضًا بقطعها.
يجب قطع سفرجل المربى إلى شرائح صغيرة.
تعلم أيضًا كيف تصنع مربى الكشمش البري والفراولة الحمراء والسوداء ، ويوشتا ، والتفاح ، والمشمش ، والجوز المنشوري.
التحريك والغليان
يُسكب السكر في قدر ويملؤه بالماء ، ثم يوضع على البلاط. عندما يغلي السكر بالماء ، من الضروري خفض درجة حرارة الفرن إلى الحد الأدنى وغليان الشراب ، مع تحريكه من حين لآخر. 
بعد ذلك ، اسكبي شرائح السفرجل في شراب ، وامزجيهما واطهيهما في درجة حرارة دنيا حتى تصبح الفاكهة جاهزة. يستغرق حوالي 20 دقيقة.
من المهم! قد تضطر إلى طهو سفرجل لفترة أطول - يعتمد ذلك على تنوعها.يجب تحريك المربى بشكل دوري لمنعه من الالتصاق بأسفل المقلاة أو حرقه. في حالة غليها بقوة ، قد تظهر رغوة - يجب إزالته. عند الطهي في مجموعة واحدة ، لن تكون الشرائح كاملة ، وستغلي بشكل ناعم ، لكن المربى سيكون لذيذًا للغاية وله لون كهرماني جميل.
إذا كنت تريد أن تظل شرائح السفرجل سليمة ، فإنك تحتاج إلى طهيها في عدة تمريرات. في المرة الأولى ، يتم طهي المربى لمدة 5 دقائق ، ثم تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد تمامًا - حوالي 6 ساعات. من الضروري غليها مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، ثم تبريدها. وهكذا يجب أن يتم ذلك 3-4 مرات.
إذا كان صنف الفاكهة حامضًا ، فلن يلزم إضافة شيء إلى المربى. إذا كان السفرجل حلوًا ، فيمكنك إضافته لتذوق عصير الليمون أو الليمون. 
نقل الدم في البنوك
يجب أن تكون الجرار نظيفة ومعقمة. يجب غسل الغطاء وسكب الماء المغلي ثم مسحه جافًا. أثناء النقل إلى الجرار ، لا تقم بإيقاف تشغيل البلاط بالكامل ، لكن اترك المربى عند درجة الحرارة الدنيا حتى تغلي قليلاً.
باستخدام مغرفة ، صب الكتلة الحلوة في الجرار إلى الأعلى وتحريف الأغطية بإحكام. بحيث لا يمتد إلى الماضي ، فمن المستحسن استخدام علبة سقي ذات رقبة كبيرة. وضعنا العلب مع غطاء لأسفل ، بحيث يمكن للهواء الزائد الهروب.
هل تعرف؟ في اليونان القديمة ، كانت الفاكهة المذكورة هي رمز الحب والخصوبة ، لذلك كان عليه أن يكون حاضراً على مائدة الزفاف.
ظروف التخزين
من الأفضل تخزين الأطعمة المطبوخة على الرف السفلي للثلاجة. لكن القليل منهم سيكون لديهم مساحة إضافية لبضعة جرات مع منتج حلو. 
إذا تم طبخ المربى بشكل صحيح ، يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة. ولكن من الأفضل وضعه في مخزن مظلم ، حيث لا تتجاوز درجة الحرارة +20 درجة مئوية.
في الطابق السفلي ، لا ينبغي تخزين القبو أو على الشرفة على البنوك ، حيث يمكن أن يجمد المربى ويتدهور ويفقد ممتلكاته. سيكون الخيار الأسوأ هو "فجوة" العلب بسبب انخفاض حاد في درجة الحرارة.
يوصى بالاحتفاظ بالمنتج الحلو لمدة تصل إلى ثلاث سنوات إذا تم إعداده وفقًا لجميع القواعد مربى - متعة لذيذة لجميع أفراد الأسرة ، وهي متاحة في أي وقت من السنة. لذلك ، قم بتزويد سفرجل وطهي كتلة حلوة صحية.
