إذا كان المحصول الجديد قد نضج بالفعل ، ولكن ليس لديك قبو لتخزينه ، فستكون النبتة خيارًا مثاليًا - ملجأ للخضروات ، حيث لا يتطلب البناء أن تنفق الكثير من المصاريف المادية. على الرغم من حقيقة أنه مع مثل هذا النظام ، يتم تخزين البطاطا والجزر وغيرها من المنتجات البستانية مباشرة على الأرض (أو في منخفض صغير) ، حتى تحت طبقة من القش ، فإنها يمكن أن تعيش بشكل جيد حتى الربيع. كيفية تنظيم تخزين البطاطا في المهور وما هو بالضبط المأوى المذكور ، سنقول أدناه.
ما هو طوق
من أبسط الملاجئ التي ستساعدك على الحفاظ على الجذور حتى العام المقبل هي الخنادق والأكواخ والحفر والأماكن المشابهة التي يمكن ترتيبها في أي فناء. الشرط الرئيسي هو إنشائها على أرض مرتفعة.إلى المياه الجوفية عميقة ممكن.
في هذه الحالة ، بالإضافة إلى البطاطس ، ستبقى جميع الخضروات تقريبًا آمنة وسليمة. أما بالنسبة للذراع الخرساني على وجه الخصوص ، فهو في أبسط أشكاله تلة شائعة من المحاصيل الجذرية الموجودة على سطح التربة ومخبأة تحت طبقة من القش أو الإبر أو الأسطح أو مواد أخرى مماثلة.
إذا تحدثنا عن بنية أكثر تعقيدًا ، فهي تنص على تركيب عناصر إضافية توفر تهوية كافية ونظام درجة حرارة مناسب.
تعلم كيفية تخزين الجزر والطماطم والبصل والثوم والملفوف الأحمر والخيار والتفاح والذرة بشكل صحيح.
تصميم وتركيب المأوى
يبدأ إنشاء أي هيكل مع اختيار المكان الأنسب لهذا المكان ، ثم يمكنك المتابعة إلى جميع الأعمال الأخرى. سوف نتحدث عن جميع الفروق الدقيقة والخلفية لبناء طوق ، من العمل التحضيري إلى تخزين الخضروات والمتطلبات لهذه العملية.
اختيار مكان
سيتم تخزين الحصاد لفترة طويلة فقط إذا لم يتأثر بالعوامل الخارجية ، وفي المقام الأول - الرطوبة العالية. لذلك ، قبل بناء مأوى للخضروات الخاصة بك ، والعثور على موقعك مكان جاف ، صامد للريححيث يقع مستوى المياه الجوفية على بعد 0.5-1 متر (أو أكثر) من قاع عمق المستقبل.
إنه لأمر جيد إذا كان يقع قليلاً على ارتفاع ، لأنه بهذه الطريقة كل المياه التي تظهر ستتمكن من التدفق الفوري للأسفل دون ركود. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن المحتم على طول محيط المأوى تنظيم خندق (تندلع في دائرة ، تتراجع 0.5 متر) ، حيث ستذهب الأمطار وتذوب المياه ، متجاوزة المخزن.
من المهم! في معظم الأحيان ، يتم وضع الكتفين في أزواج ، وبينهما ممرات طولها 4-5 أمتار وممرات طولها 7-8 أمتاريتم تحديد معلمات الملجأ الذي يتم إنشاؤه ، بما في ذلك ليس فقط الأبعاد ، ولكن أيضًا سماكة طبقة التغطية مع الأخذ في الاعتبار المناخ النموذجي لمنطقتك ميزات الإقامة والتربة.
على سبيل المثال ، يعتمد عرض طوق البطاطا بشكل مباشر على مدى برودة الشتاء: برودة أكثر. بالنسبة للمناطق الجنوبية ، فإن المؤشرات من 1 إلى 1.5 متر كافية ، أما بالنسبة للمسار الأوسط ، فسيكون عرض الملجأ الذي يبلغ طوله مترين مثاليًا ، ولكن في ظروف سيبيريا ، فإنه سيزداد إلى ثلاثة أمتار. في أي حال ، من المهم النظر في نصيحة المنظمات ذات الخبرة المحلية.
هل تعرف؟ "La Bonnotte" - أغلى البطاطس في العالم ، والتي تزرع في جزيرة Noirmoutier وتسأل عن كيلوغرام من المحاصيل الجذرية 500 يورو. شعبيته ، فاز ذوق دقيق بشكل غير عادي.
بناء التهوية
في أي مأوى ، يتم تثبيت نظام تهوية جيد حتى لا تصبح الخضروات فاسدة. في حالة بناء المشابك ، فإن الخيارات الأكثر شعبية هي العرض والعادم ، العرض والعادم ، الأنابيب أو النظام النشط.
الأول هو أبسط ويوفر تدفق الهواء البارد عبر القناة الواقعة في الجزء السفلي مع مقطع عرضي يبلغ 0.2 × 0.25 متر ، مغطى بقضبان خشبية أو شواية.
يجب أن يكون لها منافذ خارج التخزين ، ولكن بطريقة تحتوي على ذوبان ومياه الأمطار. إذا تم تخزين الملفوف في المخزن ، توضع الأنابيب الثلاثية (0.4 × 0.4 م) في أسفل الحفرة لتنظيم التهوية. كبديل ، يمكنك استخدام الصناديق المثلثية ، التي خرجت من الدروع.
بالنسبة للملاجئ الكبيرة والمستطيلة ، يضاف غطاء عمودي على شكل صناديق خشبية إضافية إلى نهايات الصندوق المعد. على قمة التل يمكن وضع شرائح ، واسقاطها في زوايا قائمة على بعضها البعض. 
عند تنظيم تهوية العادم يمر الهواء البارد داخل الطوق ، ثم يتحرك عبر المحصول المطوي فيه ، مع ارتفاع درجات الحرارة قليلاً ويقترب من التلال. ببساطة ، يتم استخدام المشط في الهواء التبادل ، والتي لا تزال مغطاة فقط من القش إلى "السلبيات" خطيرة. عادة ، يتم استخدام نظام مماثل عند ترتيب مأوى (بعرض تقريبي من 2-2.5 م) لتخزين البطاطس والبنجر.
خيار تهوية الأنابيب ينص على تركيب الأنابيب الرأسية فوق قناة المدخل أو الأنابيب الموجودة في أسفل قلادة. تقع على مسافة 3-4 أمتار عن بعضها البعض ومن النهايات. يتراوح ارتفاع الأجزاء الشبكية لمثل هذه الإضافات (الموجودة في الأسفل) بين 1.2 و 1.5 متر مع وجود فجوات بين الشرائح من 2-3 سم (في حالة وضع البطاطا) أو 10 سم عند تخزين الملفوف والروتاباجا.
في الجزء العلوي ، لا ينبغي أن تحتوي جميع هذه الأنابيب (مرتبة رأسياً) على فجوات (مصنوعة من تيزا) ، ويتم تثبيت غطاء جابل على أعلى هياكل المخرج ، مما سيساعد على حماية المحصول من الأمطار والثلوج. 
مشهور جدا اليوم تهوية طبيعية مع عزل الغطاء الأرضي. مع وجودها ، يتم تخفيض جميع تكاليف التخزين بشكل كبير. قبل تخزين المحصول الذي تم حصاده ، قم بإعداد مساحة مسطحة ومدفوعة من الأرض ، محاطة ببنك منخفض التربة.
بعد ذلك ، يتم إنشاء أخدود توزيع الهواء ، ويتم حفر الثقوب ، بعمق 1.5 مرة سمك طبقة التجميد. بين أنابيب التهوية القياسية (مرتبة رأسياً) في وضع مائل يتم تركيب أنابيب من النوع الشبكي التي لا تمتد للخارج (خارج حدود المتجر).
أنها تسهم في نقل الحرارة إلى الخضروات مطوية وتجوية الفضاء بأكمله داخل ذوي الياقات البيضاء. عندما تنخفض درجة حرارة الهواء الخارجي ، يجب إغلاق التهوية الطبيعية ، وسوف تتباعد الحرارة في العمق (المقدمة من الثقوب) وتتدفق إلى المحصول باستخدام أنابيب شبكة مثبتة على منحدر.
عند تسخين سطح الملجأ ، يتدفق الهواء الدافئ إلى التلال (غير محكم بمادة الغشاء) ويحافظ على درجة الحرارة عند مستوى لا يقل عن 0 درجة مئوية ، حتى لو كان بالفعل أقل من الصفر في الشارع.
تدفقات الهواء الدافئ تجلب الرطوبة من الركيزة إلى الخضروات ، وبالتالي تحميها من فقدان الماء غير الضروري. مع وصول الربيع أو الاحترار في الشارع ، يجب فتح أنظمة التهوية بالمدخول والعادم. 
قياس درجة الحرارة
للحفاظ على الحصاد ، يجدر التفكير مسبقًا في التحكم في بارامترات درجة الحرارة المثالية داخل القابض. لهذا بزاوية 30 درجة يضعون موازين الحرارة فيها: واحد في منتصف الملجأ (على طول سلسلة التلال مع جوفاء من 0.3 متر) ، والثاني - من الجزء الشمالي من 0.1 متر من قاعدة المأوى.
من المهم! بمساعدة أجهزة القياس ، يمكنك دائمًا مراقبة حالة الخضروات والدرنات ، ولكن عند القيام بالاحترار الخارجي ، سيتعين عليك إجراء فحوصات إضافية وفتح الكتفين وأخذ عينة من المحصول.في فصل الخريف ، تتم إزالة مؤشرات درجة الحرارة في رشقات نارية كل يوم ، وفي فصل الشتاء ، ستكون مرتين أو ثلاث مرات في 7 أيام كافية. يجب وضع موازين الحرارة في علب من قطعة واحدة ، وبعد إجراء القياسات ، تتم تغطية الثقوب الموجودة فيها جيدًا بالقطن أو القماش أو المقابس الخشبية. تعتمد قراءات درجة الحرارة المثلى في مرافق التخزين هذه على نوع المنتجات المخزنة هناك. على سبيل المثال ، بالنسبة للبطاطس ، هذه القيمة هي + 3 ... +5 ° C.
مباني المأوى
تعتمد كمية المحصول المدلل بحلول الربيع في طوق مباشرة على نوع مادة التغطية والأرضية المناسبة. يمكن تغطية مرافق التخزين هذه بمواد عازلة للحرارة الاصطناعية ، ويمكن إخفاؤها تحت طبقات متناوبة من القش والأرض الموضوعة في طبقات 2-4.
وجود منتجات معبأة ، فهي ضرورية على الفور لا تغطي مع طبقة سميكة من التربة، الخط العلوي الذي يجب أن يرتفع فوق مستوى البناء ، مع الاستيلاء على جوانبه بمقدار 1-1.5 متر (وبهذه الطريقة يمكنك حماية البناء من المياه المتدفقة).
سيعتمد سمك الطبقة المثلى على درجة الحرارة التقليدية في فصل الشتاء ومتوسط هطول الأمطار وموقع ذوي الياقات البيضاء وتكوين التربة والمعايير الأخرى: نوع المحصول المخزن وكمية المساحة لذلك وعمق تجميد الركيزة في أقسى الصقيع.
إذا قررت استبدال مادة تغطية بأخرى ، إذن تأكد من النظر في معامل التوصيل الحراري. على سبيل المثال ، بالنسبة لأرضيات قش رطبة قليلاً ، تكون هذه القيمة 0.02 ، وبالنسبة للتربة - 0.08. هذا يعني أنه ، باستخدام الأرض بدلاً من القش ، يجب أن يكون سمكها 4 مرات.
من المهم! عند ترطيب أي مادة تغطية (نشارة الخشب أو القش أو حتى التربة) ، سيزداد معامل التوصيل الحراري الخاص بها.في منطقة قمة المستودع ، يجب أن يكون سمك الملجأ أقل من الأسفل ، لأن الحرارة المنبعثة من المنتج موجهة إلى الأعلى. إذا كانت طبقة التغطية رقيقة جدًا ، فستبدأ الخضروات في الجزء السفلي في التجمد قليلاً ، وإذا كانت هناك تشققات في القمة وليس غطاء سميكًا كافيًا ، فإن أي ظروف معاكسة (رياح قوية أو ثلوج قليلة) ستتسبب في تجميد الخضروات فوق الجزء العلوي من السد.
ومع ذلك، مأوى القش والأرض هو خيار تقليدي، مما يساعد على الحفاظ على الحصاد بشكل أفضل ، وحمايته من التلف. الجزء العلوي من منطقة التخزين مغطى بالقش قبل بدء الصقيع الشديد ، وإذا تم توفير نظام تهوية للعادم والإمداد في الطوق ، فمن الأفضل تغطية الحافة بالأرض أو تغطيتها بقش إضافي. 
ولكن قبل "إحكام" الرقة تمامًا (يجب القيام بذلك قبل بدء الصقيع الشديد ، عندما تنخفض درجة الحرارة داخل مرفق التخزين إلى + 3 ... +4 ° م) ، يجب استبدال القشة الرطبة بقطعة جافة لتجنب تجميد المحصول.
قبل الصقيع القوي ، يجب أن يتوفر لديك أيضًا الوقت لنشر القش حول الملجأ وزيادة الطبقة الأخيرة من مواد التغطية. في الحالة التي تكون فيها طبقة القش في المرحلة الأولية رقيقة للغاية ، ثم تمت إضافة المزيد من المواد إليها وبعد ذلك فقط تم تغطيتها بالكامل بالأرض.
سيكون هذا الحل مثاليًا أيضًا عند استخدام قش العام الماضي ، لكن يجدر بنا أن نتذكر ذلك لا تضع على الفور على الخضروات، لأنها يمكن أن تستمر البكتيريا التي تكون بمثابة مصدر للمرض. أي أن الأوراق الخشبية والقش القديم والقمم الجافة من البطاطا والخبث والجفت ومواد أخرى مماثلة تستخدم فقط لطبقات الملاجئ اللاحقة.
هل تعرف؟ يحتل سكان بيلاروسيا المرتبة الأولى في وضع أشجار التنوب الصنوبرية على الخضراوات والمحاصيل الجذرية الموضوعة في الكتفين ، والتي ينبغي أن تخيف القوارض وتمنع تعفن المنتجات في الأعلى ، ويخفي البستانيون من المناطق الوسطى المأوى فورًا تحت القش والأرض.
ميزات التخزين
تخزين المحصول الذي يتم حصاده يبدأ بوضعه هناك. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الأفضل إذا قمت بتبريد محصولك مسبقًا في المشابك المؤقتة المغطاة بالأرض والقش. توضع الخضروات والبطاطس مع مراعاة زاوية استراحة ذوي الياقات البيضاء ، ويمكن التحقق من تسطح المنحدرات باستخدام مستوى المبنى أو السكة.
من المهم جدًا أن يكون المحصول ، الذي يتم تخزينه ، خالياً من علامات المرض والآفات. بالنسبة للبطاطس ، إنها تعفن رطب ، وساق أسود ، وفوزاريوم ومرض.
يجب وضع خضروات الكرنب والخضروات تحت أعلى الحفرة بقطر 10-15 سم ، وهذا إذا قمت بإنشاء كتف ، بدءًا من اكتئاب صغير في الأرض. بمجرد أن يأخذ المحصول بأكمله مكانه ، يمكننا أن نفترض أن عملية تخزينه قد بدأت بالفعل ، مما يعني أنه يجدر معرفة بعض الميزات: تهوية منتظمة ، التحكم في درجة الحرارة والفروق الدقيقة الأخرى الهامة.
عند الانتهاء من تغطية طوق ، ستلاحظ بالتأكيد زيادة في مؤشرات درجة الحرارة. لهذا السبب ، في فصل الخريف ليس من الضروري إغلاق أنابيب السحب والعادم ، حتى يكون هناك برد ثابت مع درجة حرارة -3 درجة مئوية. يشير الانخفاض الإضافي في درجة حرارة وتبريد الخضروات المخزنة إلى + 1 ... +2 درجة مئوية إلى الحاجة إلى انسداد كثيف لأنابيب العادم بمقابس من القش.
بمجرد أن تصل درجة حرارة الحصاد إلى +4 ... +5 ° C ، يتم فتحها مرة أخرى. تتجاوز قيم + 7 ... +8 درجة مئوية يشير إلى الحاجة إلى إزالة الثلوج ، والتي يتم إجراء العديد من الثقوب في الأجزاء الجانبية من الغطاء الأرضي والتلال. في الليل ، يمكن أن تسد مع نشارة الخشب أو حتى الثلوج ، وفتح مرة أخرى في النهار.
إذا كانت درجة الحرارة في الملجأ لا ترغب في الانخفاض على الرغم من كل تصرفاتك ، وكانت الرطوبة والتبخر ظاهرة بالفعل في الخارج ، سوف تضطر إلى فتح قبو في هذه الأماكن ، حتى تتمكن من فحص الخضروات وبعد قليل من التبريد من الغطاء مرة أخرى. بعد أن اتخذت مأوى ، يمكنك أيضًا استرداد محتويات القبو من أجل التنفيذ أو الانتقال إلى مكان آخر.
من المهم! عند تفريغ الكتفين في الطقس البارد ، من الضروري استخدام "دفيئات صغيرة" محمولة مصنوعة من البطانيات أو القماش المشمع.إذا لاحظت أن درجة حرارة البطاطس قد انخفضت إلى +1 درجة مئوية ، تحول الملفوف إلى بارد +2 درجة مئوية ، والجذور إلى +1 درجة مئوية ، ثم يجب تخزين عزل بالإضافة إلى نشارة الخشب والثلوج.
عند البناء الذاتي للرقبة ، ربما تعرف ما هو عليه وما الذي بني الملجأ على وجه التحديد في حالتك. إذا كان هناك نظام جيد للتهوية يتم تنظيمه فيه ، فيمكن إجراء التهوية عدة مرات فقط خلال فصل الشتاء ، ولكن إذا كان إمداد الهواء بالمحصول غير كافٍ ، فيجب أن يتم تهويته بشكل دوري أو جزئي.
إذا كانت هناك متطلبات أقل لهذه الحالة في هذه الحالة الأخيرة ، فيجب ألا ينفذ التهوية الكاملة إلا في الطقس الجاف والبارد ، وعندما تظهر الصقيع الدائم في درجة حرارة -3 - -4 درجة مئوية ، يجب إغلاق أنابيب التهوية المزوَّدة بالقش. 
بمجرد أن يكون الجو دافئًا بدرجة كافية في الخارج وترتفع درجة الحرارة داخل الكومة أكثر ، يمكن أيضًا إزالة الغطاء الأرضي ، أولاً من التلال ، ثم من الغلاف بالكامل لاحقًا. التربة المزالة مثالية لردم الخنادق لتصريف المياه.
كما ترون ، فإن حصاد المحصول الذي تم حصاده هو مهمة سهلة ، ولكن من أجل الحفاظ على الخضروات والمحاصيل الجذرية جيدًا ، من المهم جدًا مراقبة درجة الحرارة والرطوبة داخل الملجأ.
