لقد سمع الكثيرون عن الكوسة ، لكن لا يعرف الجميع ما هي. ويعتقد أن هذا النوع من الكوسة ، الذي ولد في أمريكا ، وفي أوروبا جاء من المكسيك. لكن والديه كانا مربيين إيطاليين أعطاه اسمًا: الكلمة الإيطالية zucchini هي شكل ضآليل من zucca ، وهو ما يعني "اليقطين". حول كيفية تنمية هذه المعجزة في الحديقة وما هي ميزتها ، سنقول المزيد.
كوسة: وصف
تعتبر الكوسة من الخضراوات الناضجة عالية الغلة والتي تنتمي إلى عائلة اليقطين. يشبه الكوسة من نواح كثيرة ، ولكنه يحتوي على عدد أكبر من الأزهار التي تنمو بمفردها بالقرب من جذر الأدغال.
يتم الاحتفاظ النورات الذكور في عناقيد عدة أجراس كبيرة من اللون الأصفر البرتقالي. أوراق كوسة لها نظرة وعرة مع نمط الظل فضي. على السيقان والأعناق لا يوجد عمليا أي زغب.
بشكل عام ، يحتوي الكوسة على وصف مشابه للكوسة ، مع الفارق الوحيد في أن ثمارها لها لون أخضر داكن أو ذهبي عميق. هناك أيضا أصناف مخطط. كما يتنوع شكل وحجم الثمرة.
يمكن أن تكون ممدودة أو مستديرة ، وليس أكثر من كرة تنس أو يصل طولها إلى 25 سم. كل هذا يتوقف على نوع الخضروات. 
هل تعرف؟ تؤكل النورات الذكرية من الكوسة في إيطاليا مع ثمار الخضار. محشوة بالروبيان والريكوتا والموزاريلا والمقلية في الخبز. يمكنك جمعها من أوائل الصيف إلى الخريف.
شجيرة الكوسة تنمو بشكل مضغوط ، دون فروع. يسقط الساق العمودي للنبات على الأرض فقط في نهاية الموسم. تنضج ثمارها بسرعة ، والنبات نفسه معرض قليلاً للأمراض.
الكوسة والكوسة: ما هي الاختلافات
مع ملاحظة عدد من أوجه التشابه ، يتساءل الكثيرون: الكوسة هي كوسة أم لا؟ ويشير مع الكوسة إلى نوع اليقطين ويشير في معظم الحالات إلى الأنواع الفرعية للكوسة. ولكن ، مع ملاحظة مزايا الكوسة على الكوسة ، غالبًا ما يطلق عليها الكوسة المتقدمة.
لديها رموش أكثر إحكاما ، وتتميز الثمرة بمجموعة كبيرة من الألوان: الأصفر والأخضر والأسود تقريبًا ، والمرقطة أيضًا.
الاسكواش هي في معظمها صفراء أو بيضاء اللون ، وهو أمر صعب للغاية. في الكوسة ، على العكس من ذلك ، فهي لينة جدًا لدرجة أنه في بعض الأحيان لا يتم تقشيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C.
عند مقارنة الكوسة والكوسة ، تجدر الإشارة إلى مدى اختلافهما في الذوق. الأول له جسد رقيق يمكن أن يؤكل حتى الخام. الاسكواش ضروري دائمًا للتجهيز المسبق بسبب الثمار الصعبة. 
قبل الطهي ، يقومون بإزالته وإزالة البذور الكبيرة الحجم. لا تحتوي الكوسة على قشرة رقيقة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على بذور صغيرة غير محسوسة. لذلك ، عند طهي الأطباق منه ، لا يتم قطعها.
هل تعرف؟ تنتج شجيرة واحدة من الكوسة ما يصل إلى 20 فاكهة ، في حين لا تتم إزالة أكثر من تسع فواكه من شجيرة واحدة من الكوسة.
صحيح ، مع خصوبة عالية ، قريب من الكوسة طري للغاية. لا يتحمل درجات حرارة الهواء التي تقل عن 5 درجات مئوية ويتطلب الكثير من الشمس والحرارة. ولكن بعد حصاد ثمارها يمكن تخزينها لأكثر من ستة أشهر ، وهو ما لا يمكن قوله عن الكوسة.
ما تحتاجه لزرع الكوسة على الموقع
على الرغم من الطبيعة اللطيفة للنبات ، فإن زراعة الكوسة في الحقل المفتوح شائعة في منطقتنا وتعطي نتائج جيدة. بالطبع ، إذا كنت تتبع جميع قواعد زراعة النباتات.
كوسة الإضاءة ودرجة الحرارة
أهم شيء يجب معرفته عند زراعة هذه الخضروات هو أنها تحتاج إلى توفير إضاءة جيدة وحرارة كافية. لذلك ، يجب أن تضيء المنطقة التي يهبط فيها ، بأشعة الشمس المبعثرة. 
خلال موسم النمو بأكمله ، يجب أن يحصل النبات على حرارة كافية ، لذا تأكد من أن أشعة الشمس تسخن التربة إلى أقصى حد. إذا اتبعت هذه القواعد ، فسيتم تقطير الكوسة دائمًا في نمو الكوسة ، حتى لو كانت قد ارتفعت من قبل.
في حديقتك ، يمكنك أيضًا زراعة القرع مثل الخيار والبطيخ والبطيخ والاسكواش والقرع.
متطلبات التربة
تحب الكوسة التربة الرملية والطفيلية ، لذا يجب أن تتم زراعتها على التربة الرخوة ذات الحموضة الطبيعية. إذا لم يكن هناك موقع مناسب أو لم يتم تسخينه جيدًا ، سيتم تشكيل أسرة عالية للنبات على كومة السماد.
لضمان الاحماء الكافي مع رش طبقة من الأرض أو الرمل. من المهم أن تكون الأسرة جاهزة من الخريف ومليئة بمخلفات النباتات.
سؤال آخر: كيف ينمو كوسة صحية؟ لهذا تحتاج إلى زرعها في الأرض بعد الفاصوليا ، الملفوف ، والفاصوليا. لا ينصح باستخدام المناطق التي نمت فيها نباتات القرع سابقًا - فقد تظل العوامل المسببة للأمراض المعتادة في الأرض. 
زراعة الكوسة: المصطلحات ، الأعمال التحضيرية ، مخطط
ما تشبه الكوسة والكوسة هو أنها تزرع في نفس الوقت بنفس الطريقة: في أواخر مايو أو أوائل يونيو عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة أو الشتلات.
زرع كوسة البذر المباشر
الاسكواش كوسة يتطلب نهجا خاصا للزراعة والرعاية. الخطوة الأولى هي إعداد الأرض للزراعة بشكل صحيح. يجب أن يتم ذلك في فصل الخريف ، وحفر قطعة من الفوسفات والسماد ورماد الخشب.
يساعد في تقليل حموضة التربة. في الربيع ، قبل الزراعة ، يتم حفر الأرض مرة أخرى وتسويتها وتسويتها باستخدام نترات الأمونيوم أو محلول برمنجنات البوتاسيوم لتطهير التربة. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة إلى النزول. 
من المهم! قبل زراعة البذور ، من المستحسن الصمود لمدة يومين في شاش رطب ، بحيث يكون من الأسهل بالنسبة لها أن تنبت.
البذر الأول يتم في منتصف شهر مايو. للقيام بذلك ، قم بحفر ثقوب يصل عمقها إلى 7 سم ، وإذا كانت التربة ثقيلة ، ثم تصل إلى 4 سم ، وينبغي أن تكون المسافة بينهما على الأقل 50 سم ، حيث يحب النبات الفضاء. 
في الحفرة وضع أول حفنة من الأرض مختلطة مع الدبال والرماد الخشب. لكن من الضروري نشر الخليط حتى لا يتلامس الرماد مع جذور النبات. 
يتم سكب الماء في كل بئر ، ثم يتم وضع بذرتين أو ثلاث بذور. عندما تنبت ، يجب أن تترك واحدة ، أقوى تنبت. ولكن بعد زراعة البذور في الأرض ، يجب أن تغطى التربة على الأقل بأرض جافة. 
زراعة الكوسة بطريقة الشتلات
يمكن زراعة الكوسة والشتلات. لتنبت البذور ، قم بأخذ جرة منخفضة ولكن واسعة ، واملأها بنشارة الخشب وترطيبها بالماء في بعض الحالات ، يوصى بنشارة الخشب لترطيبها بمزيج من الملاط (1 لتر) وحمض البوريك (0.5 جم).
مغمورة البذور في الخليط ، يتم إغلاق الجرة مع فيلم ويترك في غرفة حيث يتم الاحتفاظ درجة الحرارة على مستوى 20-25 درجة مئوية.
عن طريق زرع الشتلات جاهزة في حوالي 25 - 30 يوما. لكن أولاً ، يجب أن تجلس في أواني منفصلة ، ويفضل أن يكون الخث. سيسمح ذلك بعد ذلك بزراعتها في أرض مفتوحة بطريقة الشحن ، دون إزعاج الجذور.
إذا تعطل نظام الجذر أثناء الزراعة ، فإن النبات لا يأخذ الجذر بشكل جيد. يتم وضع الشتلات على الأسرة ، كما هو الحال في البذار ، في أواخر مايو وأوائل يونيو. 
كيفية زراعة الكوسة: رعاية الكوسة
من أجل أن يعطي الكوسا حصادًا جيدًا ، يجب إجراء الزراعة والصيانة وفقًا لقواعد معينة - الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بشكل دوري ، وكذلك إزالة الأوراق القديمة في الوقت المناسب.
من المهم! مثل الكوسة ، تنمو الكوسة بشكل مضغوط. بحلول بداية يوليو ، تظهر العديد من الأوراق الواسعة. ومع ذلك ، يجب أن نفهم أنها تتداخل مع تهوية الأدغال وتسخين التربة بواسطة الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تخفي من الحشرات الزهور الموجودة في الجزء السفلي من النبات. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور الأمراض الفطرية ، ونباتات انخفاض حرارة الجسم. في أحسن الأحوال ، أنت في انتظار انخفاض في الغلة ، في أسوأ الأحوال - وفاة النبات. لذلك ، يجب إزالة ثلث الأوراق بشكل دوري. مرغوب فيه أكبر وأقدم.
كيف تسقي كوسة
كوسة نبات محب للحرارة. درجة الحرارة المثلى لموسم النمو الطبيعي هي 25 درجة مئوية. لكن درجة الحرارة المرتفعة تسهم في تجفيف التربة ، والنبات نفسه محب للرطوبة. لذلك ، لا ينبغي بأي حال تجفيف التربة.
تتفاعل الكوسة بحساسية ، إذا كان الري غير كافٍ - فهي تسقط المبايض ولا تفرج عن المبيضات الجديدة. أثناء الإزهار ومبيض الفاكهة ، يجب تقوية الري. 
أثناء الري ، يجب أن تكون أيضًا حريصًا على عدم تقليل إنتاجية النبات. يجب ألا تسقط المياه على المبيض وتترك. وينطبق هذا بشكل خاص على المناطق ذات التهوية الرديئة.
رعاية التربة وإزالة الأعشاب الضارة
في حين أن النباتات لم تدخل بعد حيز التنفيذ الكامل ، يجب إزالتها بشكل منتظم. ثم هم أنفسهم سوف يغرق الأعشاب. إذا كانت التربة في الأسرة خفيفة ، فليس من الضروري تخفيفها. يجب تخفيف ثقيلة بعد كل سقي أو المطر.
ميزات تغذية الكوسة
يوصى بتغذية الكوسة عدة مرات خلال موسم النمو. يتم تغذية المرة الأولى بعد شهر واحد من زرع البذور في أرض مفتوحة أو بعد أسبوعين من الزرع. يتم استخدام الأسمدة المعدنية بدقة تحت الجذر ، وتجنب ملامسة الأوراق.
مصنع استجابة للغاية للأسمدة العضوية. في الفترة التي تسبق الإزهار ، يمكنك صنع محلول من سماد الدجاج بمعدل 1:20 أو mullein 1:10.
عندما تبدأ البراعم بالتشكل على النبات ، يمكنك إطعام رماد الخشب (حوالي 300 غرام). خلال فترة تكوين الفاكهة ، يوصى بإضافة الأسمدة السائلة الفوسفور والبوتاسيوم وفقًا للتعليمات. 
من المهم! كوسة نبات متعدد التلقيح. لذلك ، للحفاظ على نقاء الصنف ، يجب أن تزرع بشكل منفصل عن غيرها من نباتات القرع ، ويجب أن يتم التلقيح يدويًا.
حصاد الكوسة
تظهر أول ثمار على النبات في يونيو. إذا لم يتم اقتلاعها ، فيمكن أن تصل إلى 25 سم ، لكن هذه الكوسة لا قيمة لها في الطهي ، لأنها تفقد الكثير من الذوق.
إن إزالة الثمرة أمر مرغوب فيه عندما يصل طوله إلى حوالي 15 سم ، وفي هذه السن يكون الكوسة ذات لحم طري ويمكن استخدامها كغذاء حتى الخام مع الجلد.
تذكر أن النبات لن يؤتي ثماره على حساب نفسه. لذلك ، إذا كان الوقت لا يزيل وصل في الوقت المناسب ، فلن تظهر جديدة على ذلك. يجب إزالة الخضروات كل أسبوع ، وفي منتصف الصيف - وأحيانًا كل يوم. يجب أن تقطع مع الجذعية لزيادة الغلة.
للتخزين ، يقومون بإزالة الخضروات لفصل الشتاء ، والتي نضجت بالفعل ، والبذور ليست ناضجة تمامًا. وكقاعدة عامة ، فإن حجم هذه الكوسة أكبر قليلاً من الكؤوس التي كانت تبحث عن الطعام على الفور. 
تأكد من أن الحصاد عند الحصاد لا يزال سليما وغير تالف ، ثم سيتم تخزينه طوال فصل الشتاء ، وينضج تدريجيا.
يُنصح بترك كوسة واحدة لتنضج بالكامل في الحديقة والتقاطها عندما يجف الساق. يتم جمع البذور من هذه الخضروات للزراعة في العام المقبل.
لماذا كوسة طعم المر
أحيانًا تشكو ربات البيوت من أن الكوسة بدلًا من المذاق المرير ، بدلًا من اللحم العصير واللطيف والممتع.
من المهم! في مثل هذه الفاكهة تتراكم المواد السامة القرعيات ، والتي تمنحها بمرارة. لذلك ، قبل طهي الأطباق مع الكوسة ، جرب دائمًا الخضار أولاً. إذا كانت المرة ، فمن الأفضل إرسالها إلى السماد.
يمكن أن يحدث هذا بسبب بقاء النبات لفترة طويلة دون الكمية المطلوبة من الرطوبة أو المواد الغذائية. اليوم ، قام المزارعون بزراعة أنواع النباتات التي لا تتراكم المواد السامة في مثل هذه الظروف. لكن من الأفضل تنفيذ الرعاية المناسبة مسبقًا.
كوسة هي خضروات مثيرة للاهتمام ، أصيلة ولذيذة ، والتي كانت منذ فترة طويلة يتردد في أسرة البستانيين لدينا. على الرغم من تشابهها الكبير مع الكوسة ، إلا أنها تختلف عنها في المظهر ، حسب ذوق الفاكهة ، وخصائص الرعاية والتخزين. 
هذا نبات محب للحرارة ، مع درجة الحرارة المناسبة ونظام المياه يعطي حصاد الوفير. من المهم تغذية الكوسا بالماء فقط في الوقت المناسب حتى يحافظ المحصول على خصائصه الشهية ، وإلا ستصبح جميع الفواكه مريرة وغير صالحة للاستهلاك البشري. إذا نجح الحصاد ، يمكن تخزينه حتى الموسم المقبل.
