Lagenariya هو الخضروات ، في الأصل من المناطق شبه الاستوائية والمناطق الاستوائية. في الناس يطلق عليه قرع الزجاجة ، الكوسة الفيتنامية ، الخيار الهندي ، القرع أو القرع. هذا الاسم الذي تلقاه بسبب المظهر وغير المألوف محدب الشكل الكمثرى.
وفي بيسارابيا الأوكرانية ، كان للخضار اسم مضحك - تاراكوتسكا ، من التعبير الروماني "تارت كوتزا" - "قرع مجفف". مع وجود قدر كبير من الخصائص المفيدة والشفاء ، تحظى اللاجينيا بشعبية كبيرة بين أخصائيي التغذية والرياضيين وعلماء التجميل والمعالجين الشعبيين والأشخاص الذين يرغبون في تطبيع وزنهم.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي لل lagenaria
Lagenariya هي ثقافة نباتية لعائلة اليقطين ، التي تضم 7 أنواع من النباتات. يشبه شكل الكمثرى أو زجاجة مستديرة. يحتوي على لحم أبيض مملوء بالأذواق مثل اليقطين العادي.
لأغراض الطهي ، لا يستخدمون الفاكهة فحسب ، بل يستخدمون أيضًا الأوراق والهوائيات. يحتوي Lagenaria على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ويحتوي أيضًا على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. 
من بين العناصر المفيدة والعناصر الغذائية - الزنك والسيلينيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد وفيتامينات المجموعات A و B و C. من المفيد أيضًا للصحة وجود الأحماض الأمينية الموجودة في هذه الخضروات: أرجينين ، ليسين ، التربتوفان ، فالين.
يحتوي اللب النباتي على 4.8٪ من المادة الجافة (2.5-5٪ سكر ، 0.55٪ بروتين ، 0.12٪ دهون). في الوقت نفسه ، لاغنااريا خالية عمليا من الدهون والكوليسترول. 100 غرام من المنتج lagenaria يحتوي على 15 سعرة حرارية.
هل تعرف؟ Lagenariya هي خضروات فريدة من نوعها ، واستخدامها ليس فقط في قيمتها الغذائية. في بعض البلدان في إفريقيا وآسيا ، يصنعون الأطباق والآلات الموسيقية والأنابيب والمزهريات ولعب الأطفال من ثمارها. من سيقان lagenarii نسج الحبال ، ومجموعة متنوعة من المنتجات. يتم إنتاج الزيت من البذور ، والذي يستخدم بنجاح في الطبخ والطب والتجميل.
ما هو مفيد للتكوين الغني من Lagenaria؟
يتميز Lagenaria بالنمو النشط الذي يصل إلى 12-15 مترًا ، ويمكن أن تنمو الثمار إلى 1.2 مترًا ، وفي الجنوب حتى 3 أمتار ، ويزن من 3 إلى 15 كجم. نظرًا لتكوينها الكيميائي الغني ، فإن الجيناريا أكثر من كونها مفيدة لجسم الإنسان.
تحتوي ثمارها وأوراقها وبذورها على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تعزز المناعة ، وتمنع نزلات البرد والأمراض المعدية. 
المواد الموجودة في الأوراق ، والحد من ضغط الدم ، وتطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، والدورة الدموية ، وتقوية العظام. يساعد استخدام هذه الخضروات على تنظيف الكلى والكبد ، والتخلص من الأحجار والأملاح ، وتقليل مستويات الكوليسترول في الجسم.
يساعد Lagenariya على تسريع عملية الأيض ، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي lagenaria على مكونات فعالة تساعد على استعادة الجلد وسرعة التئام الجروح والآفات الجلدية.
مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في القرع زجاجة ، تبطئ عملية الشيخوخة وتعطي مرونة الجلد. أظهرت الدراسات العلمية أنه في تكوين الخضروات ، توجد مواد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتشكيل الخراجات والأورام.
هل تعرف؟ أظهرت الحفريات الأثرية التي أجريت في بيرو أنها صنعت أطباقًا من لاجينيا منذ أكثر من 12000 عام. غالبًا ما يذكر النبات في المخطوطات الصينية القديمة ، التي تقول إنه حتى ذلك الوقت كانت لاجينيا تعتبر ملكة الخضروات. لطالما تم تقدير Lagenariya من قبل سكان الصين القديمة لاستخدامها وعدم وجود ضرر للجسم. وقد نمت حتى في بلاط الإمبراطور الصيني لتصنيع المزهريات والسفن ، والتي أعطاها لأفضل الموضوعات كعلامة على موقع خاص.
استخدام lagenarii في الطب التقليدي ، وصفات
استخدام lagenaria في الطب التقليدي واسع الانتشار. لهذه الأغراض ، استخدم أوراق الشجر وثمارها. يتم استخدام الحقن الوعائية أو اللب في أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك تقوية مناعة الجسم.
أيضا ، تتأثر الحصانة إيجابيا بما يلي: القرطم ، الفجل ، الثوم ، لذيذا ، التفاح ، رامسون ، التنوب ، الجوز الأسود ، الصبار ، اللوز ، سمك الحفش الأبيض ، الويبرنوم ، قرانيا ، كرمة ماغنوليا ، النعناع ، الريحان ، ميليسا.
لتحضير مثل هذا التسريب ، غلي ما بين 15-20 جم من أعناق أو 50 غ من اللب الطازج من اللاجنية على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة في 500 مل من الماء. اتركها لمدة ساعتين ، ضعيها وشربها نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل. 
يتم عصر العصير من أوراق النبات ويتم تحضير المستحضرات لعلاج أمراض الجلد والتهاب الجلد والطفح الجلدي. استهلاك بذور lagenaria يساعد على إفراز الديدان من الجسم.
للقيام بذلك ، يتم طحن 250 غرام من البذور الخام المقشرة في ملاط ، وتصب 50 مل من الماء ، وتضاف ملعقة كبيرة من العسل وتخلط جيدًا. خذ هذا الخليط على معدة فارغة في أجزاء صغيرة في غضون ساعة. بعد 3-4 ساعات تأخذ ملين.
في حالة الإصابة بأمراض الكلى ، من المفيد شرب نصف كوب (حوالي 125-150 جم) من عصير القرع المطحون الطازج يوميًا. 
يستخدم Lagenariya أيضًا لعلاج نزلة المعدة المهروسة من ثماره النيئة الفتية. يجب سحق رطل من اللب في خلاط أو مفرمة لحم وتؤكل طوال اليوم لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
يستخدم هذا المنتج أيضًا للوقاية من التصلب ومرض السكري.
كيفية استخدام lagenaria لصحة الجلد والشعر
لا يمكن أن تظل هذه الكمية الكبيرة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في قرع الزجاجة دون أن يلاحظها أحد بين عشاق مستحضرات التجميل الطبيعية محلية الصنع ، الذين يطلقون على lagenaria "الخضار الجمال".
الوسائل المحضرة على أساس lagenaria تعمل على تحسين البشرة والحفاظ على صحة الجلد وتجديده. يمنع النبات إفراز دهون الجلد الزائدة ، مما يمنع تكوين حب الشباب وحب الشباب.
الخضار له تأثير مرطب ، ويحتوي على نسبة عالية من الماء ، فهو يحافظ على لون البشرة ، مما يجعلها ناعمة ومرنة. لتنظيف وتغذية البشرة ، يمكنك وضع منشط من مزيج من عصير lagenaria والخيار والكفير على وجهك. 
يمكنك أيضًا عمل قناع للشعر من lagenaria ، مما سيساعد على تقوية الشعر ، ومنع الصلع المبكر والشيب. للقيام بذلك ، امزج عصير القرع بالزجاجة مع زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر مفيد للشعر (اللوز ، الجوجوبا ، جوز الهند ، بذور العنب) وطبق على كل حبلا.
امسك تحت قبعة أو منشفة دافئة واغسلها بعد ساعتين. الاستخدام المنتظم لهذا القناع سيقضي على قشرة الرأس ، ويمنح شعرك لمعانًا صحيًا.
Lagenariya وعلم التغذية: كيفية التخلص من الوزن الزائد
يظهر إدراج الجنيات في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه ، والخصائص المفيدة لهذه الخضروات تساعد على تسريع عملية الأيض وإزالة السموم.
أيضا لفقدان الوزن ، يمكنك شرب 200 غرام من عصير lagenaria على معدة فارغة. بفضل الألياف الموجودة في تكوين الخضروات ، يتم التخلص من السموم والجذور الحرة من الجسم ، مما يساهم في فقدان الوزن الطبيعي الزائد ويمنع السمنة.
إذا كنت ستحصل على نظام غذائي طويل الأجل ، فيجب إدخال lagenaria في النظام الغذائي تدريجياً لتجنب ردود الفعل التحسسية المحتملة تجاه التعصب الفردي. 
استخدام lagenarii في الطبخ
ليس فقط الخضار lagenaria نفسه يؤكل ، ولكن أيضا براعم وأوراق الشجر والبذور. ولكن لا يزال ، باستخدام lagenaria في الطبخ ، يتم إعطاء تفضيل خاص لثمار هذا النبات.
يمكنك تنفيذ أي خضروات معالجة للطهي وكذلك بالنسبة لليقطين أو الكوسة. Lagenariya مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخبوز ، معلب ، مشوي ، ومجهز للحساء والأطباق الجانبية.
يوضع لب المغلي لعجينة الفاكهة في السلطة والمقبلات وحتى الحلويات. لذيذ جدا هو هريس الخضروات وعصيدة الحليب مع إضافة لب هذه الفاكهة.
من lagenarii ، وكذلك من الكوسا والقرع ، يمكنك طهي الكافيار النباتي والحفاظ عليه لفصل الشتاء. يمكنك خبز lagenarium من الحجم الصغير ككل ، وحشوها مع اللحوم والأسماك والفطر والأرز أو الحنطة السوداء ، والخضروات. من عجينة الشباب الصغيرة يجهزون الملابس الأصلية لأطباق اللحوم والخضروات. 
ما تحتاج إلى تذكره حول استخدام lagenariya ، والأضرار وموانع النبات
مثل أي منتج غذائي آخر ، فإن lagenaria له خصائص مفيدة وموانع للاستخدام. على الرغم من الضرر الذي يمكن أن يجلب lagenariya ، فإنه من الصعب استدعاء كبير.
يجب عدم استخدام هذه الخضروات أثناء الحمل ، مع عدم تحمل الفرد ، وكذلك الأشخاص الذين لديهم ميل إلى الحساسية. لا تسيء معاملة الأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الهضم واستيعاب الطعام وأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
من المهم! بغض النظر عن تنوع lagenaria ، تحتاج إلى استخدام الثمار حتى تنضج تمامًا ، حيث إنها مع مرور الوقت تجف تدريجياً من الداخل ، وتفقد المكونات المفيدة ، وبالتالي فمن غير المرغوب فيه استخدامها.
