ليس سراً أن أوراق الخس جنبًا إلى جنب مع غيرها من المحاصيل المزروعة لها عدد من الخصائص المفيدة ، ولكنها ، بالإضافة إلى ذلك ، تعد أيضًا مكونًا لذيذًا للعديد من الأطباق ، بفضل الامتصاص الجيد. ولكن ، مثل النباتات الأخرى ، يحتوي الخس على العديد من الاختلافات المتنوعة ، لذلك من أجل الحصول على الخيار الأفضل ، من المهم اختيار الخيار الذي سيجلب لك أعلى جودة.
"Kucheryavets"
مجموعة متنوعة من النضج المتوسط ، يمكن حصاد محصولها بعد 68-75 يومًا من البذر. يحتوي النبات على أوراق خضراء فاتحة ، ذات حواف صدرية ورأس سائب ، يصل وزن كتلته إلى 400 غرام ، وعند اختيار موقع النزول إلى "Kucheryavts" ، يجب الانتباه إلى المناطق المضاءة جيدًا المحمية من الرياح الباردة. سلطة هذا الصنف من النباتات المقاومة للساق. 
اليوم معروف على نطاق واسع "Kucheryavets Odessa" مع وردة شبه مرتفعة ويبلغ قطرها حوالي 24 سم ، ولها أوراق خضراء فاتحة مع حواف صلبة وقوام منتفخ قليلا ، دون تجميعات على طول الوريد المركزي. يصل وزن العينة الناضجة إلى 315 جم ، فهي تحتوي على الكثير من البروتين.
يمكن زراعته في المنزل ، على سبيل المثال ، جرجير أو خس ، جرجير.كما تجدر الإشارة و "Kucheryavets Gribovsky" - مجموعة متنوعة مغطاة ، وهي أيضًا ممتازة للنمو في التربة المفتوحة. يمكن أن تزرع على الشتلات في مارس - مايو ، أو على الفور في الموقع في أوائل يونيو - في الوقت الأمثل للهبوط للاستهلاك الصيف. من البراعم الأولى إلى النضج الكامل للمحصول يستغرق 59-68 يوما. يتراوح وزن رأس الملفوف عادةً ما بين 250-470 جم ، وتكون الأوراق الخضراء الزاهية ذات الحواف المموجة ناعماً وذات شكل كبير ومقرمش وذات ذوق ممتاز. المصنع مقاوم تماما للأمراض المختلفة.
"جبل الجليد"
تشكيلة جديدة نسبيا من الخس المقرمش. من ظهور البراعم الأولى حتى وقت الحصاد ، تمر 75-90 يومًا. الأوراق متموجة ، شمبانيا ، زاهية أو خضراء زاهية مع حواف متموجة وذوق جيد. على عكس معظم الأصناف الأخرى ، ومناسبة للتخزين على المدى الطويل في الثلاجة (لا تفقد نضارة لمدة 3 أسابيع). 
رؤوس "الجبل الجليدي" كبيرة وذات بنية كثيفة وتزن من 300 إلى 600 جم ، والصنف مناسب للزراعة في فصلي الربيع والصيف. مقاومة للإنشقاق.
من المهم! يعتقد بعض البستانيين أنه ليس من الضروري التدخل في أصناف "Iceberg" الأخرى ، لأنها سوف تغرق مذاقها ، وهو أمر صعب بالفعل تسميته واضح.في الوقت نفسه ، يقدر كثير من مزارعي النباتات التنوع بسبب مذاقه اللطيف غير المثير للشفقة ، والذي يتناسب بشكل جيد مع أي من الصلصات والأطباق. على سبيل المثال ، إنه مثالي للعب دور السلطات المختلفة ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، وكذلك للوجبات الخفيفة والسندويشات. يمكن استخدام أوراق "Iceberg" لإنشاء ملفوف ، ببساطة استبدالها الملفوف.
عند اختيار سلطة من هذا التنوع ، والانتباه إلى كثافةإذا كان يبدو فارغًا في الداخل ، فهذا يعني أنه لم يتح لك الوقت حتى تنضج تمامًا ، ولكن إذا كانت صلبة بالفعل مثل الملفوف الأبيض الشتوي ، فأنت متأخر ، وكان عليك البدء في الحصاد مبكرًا. بالطبع ، يجب ترك الملفوف ذي الأوراق البطيئة والأصفر في مكانه ، ويجب لف جميع الأجزاء الأخرى بقطعة قماش مبللة ووضعها في كيس ، وتخزينها في الثلاجة.
الأعشاب الحارة - الكزبرة ، الريحان ، بلسم الليمون ، الشبت ، الشيرفيل ، الزعتر ، المذاق ، الزعتر ، الغار ، إكليل الجبل - يمكن أن تكون دائمًا طازجة في منزلك.
"يوريديس"
تشكيلة أخرى من الخس وشبه النصف من منتصف الموسم ، والتي تعد كبيرة بالنسبة للزراعة في التربة المفتوحة (الموجودة في الموقع في أبريل - مايو) ، وفي البيوت الزجاجية للأفلام. 
تتميز بأوراق المارون الكبيرة ، ذات الأوراق الفقاعية ، ذات الحواف المتموجة ونسيجها المقرمش. وردة الأوراق شبه مدمجة ، ويصل ارتفاعها إلى حوالي 35 سم ويبلغ قطرها 33 سم ، ومثل الإصدارات السابقة ، يتميز هذا النبات بخصائص ذوق ممتازة ، وبالتالي فإن بذور هذه السلطة هي من بين أفضل الأنواع المناسبة للنمو في أرض مفتوحة.
تبلغ كتلة النبات البالغ والنضج الكامل 450 جم ، ويصل العائد إلى 4.3 كجم لكل 1 متر مربع.
هل تعرف؟ اعتقد الإغريق القدماء أن الاستخدام اليومي للخس يمكن أن يتنبه من النبيذ في حالة سكر ، والنبات نفسه له تأثير مسكن ومنوم.
"فيتامين مقدد"
متنوعة ورقة سلطة "فيتامين مقدد" يعامل النباتات sredneranny التي يمكن جمعها في 38-45 يوما من لحظة البراعم الأولى. إنه نبات مضغوط إلى حد ما وقطره حوالي 15-18 سم ، وله أوراق خضراء مقرمشة ذات تشطيب مفتوح ، ويحتوي على العديد من الأحماض المفيدة والفيتامينات B6 و C. هذا الصنف غني بأملاح الحديد واليود والنحاس والكوبالت والبوتاسيوم ، الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم. تجدر الإشارة إلى قيمتها كمصدر للكاروتين. 
يمكن أن يتم حصاد الوردة في أوراق من النوع شبه المستقيم ويصل وزنها إلى 200 غرام ، ويمكن حصاد 2.8-3.1 كجم من المحاصيل من 1 متر مربع من النباتات ، وتزرع البذور عدة مرات في الموسم الواحد. من بين المزايا الرئيسية لهذا الصنف المعين ، التركيبة العالية الغلة والأوراق للأوراق ، ومستوى عالٍ من مقاومة الانحناء والإضاءة المنخفضة للمخطط ، فضلاً عن الذوق الممتاز.
"فيتامين مقدد" نمت في تربة مفتوحة ، ولكن محمية بواسطة البذر المباشر أو زرع. في الحالة الأخيرة ، تعتبر الشتلات التي يبلغ عمرها 30-35 يومًا ، والتي توجد فيها 5-6 أوراق موجودة بالفعل ، مثالية لهذه الأغراض.
من المهم! النباتات من الشتلات غير المخللة هي أسهل بكثير لتحمل الزرع ، والذي يسمح لعائدات عالية.
"الكبرى"
تشكيلة أخرى مبكرة متوسطة من الخس ، والتي يمكن تنظيفها بعد شهر من البذر. ورود الأوراق منتصبة ويصل ارتفاعها إلى 20-30 سم ، وقطرها 25 سم ، والأوراق الخضراء الفاتحة لا تختلف في أحجامها الكبيرة ، فهي كثيفة ، لامعة ، ولها شكل دائري بحافة متموجة بقوة. 
كلهم متموجون جدًا ويشكلون رأسًا بيضاويًا مفتوحًا فضفاضًا. "الكبرى" تتميز بمحصول جيد وسرعة منخفضة للزراعة ، ولكن لهذا من الضروري أن تنمو في تربة مفتوحة ، ولكن تحت غطاء فيلم. تصل كتلة عينة واحدة ناضجة إلى 300 غرام ، ومن مساحة 1 متر مربع ، يمكنك جمع 3-4 كجم من الخس.
تقدر هذه المجموعة بخصائصها العالية الذوق ومقاومة حروق الأوراق الهامشية.
السلطات المبكرة هي الخضروات الربيعية الأولى ، ويمكن زراعتها بسهولة في كل من الدفيئات الخشبية والكربونية بحلول شهر مارس.
"الخليط"
من بين أفضل أنواع الخس الورقية لا يمكن أن تفشل "الخليط". يمكن زرع هذا الخيار ذو الغلة العالية في منتصف الموسم في أرض مفتوحة ، ولكن محمية بواسطة بذر البذور في أبريل ومايو. في حالة زراعة الشتلات لأول مرة ثم زرعها في الموقع ، يتم زرع البذور في مارس وأبريل ، ويتم زرع الشتلات في مايو. 
من البراعم وحتى وقت تنظيف المنشآت عادة ما يستغرق 50-55 يوما. أوراق الخس خضراء ، متموجة قليلاً ، والتي تشكل نصف كرة. يتميز منفذ الكثافة المتوسطة. عادة ما يتم حصاد حوالي 3،0-5 كجم من المحاصيل من متر مربع واحد من المزارع. هذا مثالي لتزيين الطاولة أو لصنع السلطة.
يتراوح متوسط وزن عينة واحدة ما بين 150-200 جم ، وتشمل المزايا الرئيسية لهذه المجموعة الطعم الجيد ، ومقاومة حروق حافة الورقة.
"الكمأة"
مجموعة متنوعة من الخس منتصف النضج المبكر مع أوراق دقيقة ، مقدد والمموج ، والتي بفضل الحافة بورجوندي ، لديها نظرة فعالة للغاية وممتازة لتزيين الأطباق المختلفة. هذا التنوع مثالي للنمو على مدار السنة ، سواء في الحقول المفتوحة أو في البيوت الزجاجية الشتوية.
هل تعرف؟ في أوروبا ، بدأت السلطة تنمو بشكل كبير فقط في القرن السابع عشر ، على الرغم من أنها كانت قبل فترة طويلة شعبية في اليونان ومصر.
"خرافة"
على عكس الخيارات السابقة ، "خرافة" - سلطة أوراق من الدرجة الأولى للنضج ، والتي تصل إلى النضج الفني في 46-49 يومًا. يتميز النبات بأوراق خضراء فاتحة متجعد قليلاً وذات ذوق رفيع وحساس للغاية. المقبس كبير ، وكتلة نسخة واحدة تصل إلى 250 غرام. 
تشمل مزايا اختيار بذور هذا الصنف المعين مقاومة الانحناء والنمو السريع نسبياً لأي طول من اليوم. يجب أن تزرع البذور في تربة مفتوحة قرب بداية شهر أبريل ، مع الحفاظ على مسافة 40-50 سم بين الصفوف.
الدفيئات الزراعية من الأقواس مع تغطية المواد ستساعد في الحصول على الخضر في وقت مبكر.
سلسلة "بذور كيتانو"
تشير هذه السلسلة إلى نوع Batavia مع نضوج النباتات في 40-45 يومًا. هذه السلطة لديها أوراق خضراء فاتحة ، لامعة ، مجعدة ، تتميز بعرض جيد للغاية. يتسامح مع الظروف المجهدة ويتميز برسم الراحل ، والشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف المثلى لتنمو: أولاً وقبل كل شيء ، لإعداد التربة المغذية في ظروف مفتوحة أو مغلقة.
هذه هي أنواع موثوقة من الخس ، مع حجم صغير إلى حد ما وقوة نمو عالية. وزن نبات واحد هو 300-400 غرام "بذور كيتانو" تبدو رائعة في السلطة ، مع امتلاك الذوق الرفيع.
كما ترون ، فإن أي نوع من أنواع الخس المقدمة تقريبًا يمكن أن تلبي جميع احتياجاتك في تذوق الطعام والجمالية ، ولكن عند اختيار البذور ، يجب أن تبدأ من نضوج النباتات ومناخ منطقة معينة.
