إن nasturtiums الفاخرة والمشرقة والمختلفة معروفة جيدا وتحبها الحدائق والبستانيين ، لأن هذه الزهور الجميلة والخالية من الصيانة من الناحية العملية تبدو أنيقة للغاية على سرير زهور أو شرفة أو حتى على شرفة صيفية.
Nasturtium هي موطن لجنوب ووسط أفريقيا ، وفي بلدنا ، جاء النبات من هولندا واشتعلت به وأحبته ، والذي كان منذ فترة طويلة "هم". لا يمكن وصف مجموعة متنوعة من أنواع وألوان nasturtium - فهناك nasturtium دائمة وسنوية ، مجعد وشجيرة ، مع الألوان المعتادة ، تيري أو شبه مزدوجة لجميع ظلال تقريبا من الأصفر والبرتقالي والأحمر.
هل تعرف؟ الاسم المنسي قليلاً لل nasturtium ، والذي ظهر بالفعل في خطوط العرض لدينا ، هو Capuchin. كان هذا هو اسم النظام الرهباني (وسام الأخوين كابوتشين الصغير) ، الذي تأسس عام 1525 كفرع لجماعة الفرنسيسكان. "Capuccio" باللغة الإيطالية تعني "غطاء محرك السيارة" - إنه بفضل غطاء الرأس المدبب ، الذي كان يرتديه أعضاء النظام ، وقد أطلق عليه اسم. تتشكل زهرة nasturtium كغطاء لأمر الأخوة الأصغر سناً ، ومن ثم الرابطة. بالإضافة إلى الكبوشيين ، تسمى أحيانًا nasturtiums "cress الإسبانية" أو "cress الهندي".
لذلك ، عندما نتحدث عن nasturtiums ، فإننا جميعًا ، كقاعدة عامة ، نعني أن هذه زهرة سنوية ، مناسبة تمامًا لتزيين مكان للراحة. لكن ذلك nasturtium لديه الكثير من الخصائص المفيدة يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي ، ومستحضرات التجميل ، وحتى جزء من الوصفات الأصلية ، لكثير سيكون بالتأكيد مفاجأة. عن هذا والحديث.
التركيب الكيميائي لل nasturtium
السبب الرئيسي لتحديد مدى فائدة nasturtium هو تكوين فيتامين مختلف. حمض الأسكوربيك في الكبوشيون هو ضعف ما هو في الكشمش الأسود ، وأيضًا في جميع أجزاء الكبريت هناك ريتينول (فيتامين أ) وثيامين (فيتامين B1) وريبوفلافين (فيتامين B2) ، وفي الأوراق ، علاوة على ذلك ، فيتامين هـ.
من بين المواد المفيدة الأخرى في التركيب الكيميائي لل nasturtium ، من الضروري تخصيص الحديد والكبريت وأملاح الفسفور والبوتاسيوم واليود ، وكذلك tropeolin ، وهو مضاد حيوي طبيعي.
المصنع ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مركبات الفلافونويد ، جلوكوزيدات الخردل ، سابونين ، إيزوكيركيترين ، قلويدات ، جلايكوسيد جلوكوناستورسين ، العفص و phytoncids. بذور النبات غنية بالزيوت الأساسية ، ممثلة بشكل أساسي بالأحماض ericic ، oleic ، اللينولينيك ، palmitic ، الدهنية.
من حيث قيمة الطاقة ، يحتوي الكبوشن على 65 ٪ من البروتينات ، و 25 ٪ من الدهون و 15 ٪ من الكربوهيدرات.
المحتوى من السعرات الحرارية لأوراق nasturtium - 12 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لكن البذور تبلغ حوالي ضعف السعرات الحرارية (22 سعرة حرارية لكل 100 غرام).
خصائص مفيدة والشفاء من nasturtium
بفضل هذا التركيب الكيميائي الغني بالكيماويات ، يمتلك الكابوتشين خصائص مبيد للجراثيم والمبيدات الحشرية ، وكمية كبيرة من الفيتامينات هي سبب مباشر لاستخدام النبات ل الحفاظ على مناعة وتقوية عامة للجسم.تحدد كمية كبيرة من فيتامين C الصفات المضادة للحروق في الناستوريوم ، وتسمح أيضًا باستخدام النبات بنجاح لتخفيف أعراض الإنفلونزا وغيرها من الالتهابات الفيروسية التنفسية ، وكذلك التهاب الشعب الهوائية والتهاب الأنف والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين والتهاب الأذن الوسطى والالتهاب الرئوي والذبحة الصدرية وغيرها من الأمراض ذات الطبيعة البكتيرية. خصائص مقشع لل nasturtium تسمح استخدامه في الربو وانتفاخ الرئة. يتم علاج بعض أمراض تجويف الفم (التهاب الفم ، داء المبيضات ، التهاب اللثة) عن طريق الشطف عن طريق ضخ nasturtium.
بالإضافة إلى ذلك ، يحسن nasturtium عمليات التمثيل الغذائي ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويساعد مع تحص صفراوي ، تحص بولي ، حصى الكلى ، والإمساك ، وكذلك التهاب الغدد الليمفاوية.
ينصح النساء بتناول nasturtium مع انقطاع الطمث ، والرجال - مع إضعاف الوظيفة الإنتاجية.
المعروف أيضا خصائص مدر للبول من النبات ، لذلك يتم استخدامه في التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة الحاد والمزمن ، التهاب الإحليل.
كما يحسن الكبوشيون الشهية ويساعد على التغلب على الاكتئاب وتأثيرات الإجهاد. أخيرًا ، يعزز nasturtium نمو الشعر ويحسن حالة الجلد ، مما يسمح لك بتطبيق النبات بنجاح في مستحضرات التجميل.
بالإضافة إلى العلاجية ، الكبوشيون له خصائص مفيدة أخرى. يدرك سكان الصيف والبستانيون جيدًا قدرة هذا النبات على حماية الحدائق والبساتين من الآفات والأمراض. هذه الزهرة لا تتسامح مع خنافس كولورادو ، المن ، الذبابة البيضاء ، العثة ، حساء الملفوف والعديد من الحشرات الضارة الأخرى. وعلاوة على ذلك ، فإن هذا التأثير لا يزال قائما في التربة حيث نمت nasturtium ، حتى خلال الموسم المقبل. و nasturtium - نبتة عسل رائعة.
استخدام nasturtium في الطب التقليدي والتجميل
النظر في خصائص الشفاء والترميم من nasturtium بمزيد من التفاصيل.
لتقوية الشعر
ثبت أن الزيت العطري الموجود في الكبريت يحتوي على الكبريت يعني لتقوية الشعر وتحفيز نموه.
ولتحقيق النتيجة ، يجب فرك عصير النبات الطازج في الشعر ثلاث مرات لمدة أسبوعين (يتم تنفيذ الإجراء كل يوم) ، حيث يتم أخذ استراحة لمدة 10 أيام. بالإضافة إلى الوقاية من الصلع ، تتيح لك هذه الدورة أيضًا التخلص من القشرة.
من المهم! إذا ملامس عصير nasturtium بالعينين ، يكون الالتهاب ممكنًا ، لذلك يجب توخي الحذر بشكل خاص!
بالتزامن مع الاستخدام الخارجي ، من الجيد شرب 2-3 ملاعق طعام في اليوم قبل الوجبات مع ضخ أوراق الشجر والزهور. لتحضيره ، يجب سكب 25 غرام من العشب مع كوب من الماء المغلي ، المغلي لمدة خمس دقائق ، واتركه حتى يبرد ويبرد.
لمكافحة الصلع والشعر الهش ، يمكنك شطف الشعر بالمجموعة التالية: يتم تمرير جذور بوتنتيلا وأوراق nasturtium بنسبة 1: 1 من خلال مفرمة اللحم أو قاطعات الخلاط ، ويتم الحصول على العصارة المسحوقة من الملاط الناتج ، الذي يتم خلطه مع الكمية الضرورية من الماء المغلي لإجراء العملية.
لمنع تساقط الشعر ، لتقوية بصيلات الشعر وتحسين جودة فروة الرأس ، يوصى بفرك محلول مُعد خصيصًا بفرشاة قاسية: nasturtium (بذور ، أزهار أو أوراق) ، نبات القراص الطازج و 100 غرام من أوراق خشب البقس معًا ، وسكب 0.5 لتر من الكحول و يصر أسبوعين. بعد ذلك يجب استنزاف المستحضر ، وإضافة بضع قطرات من الزيت العطري وتطبيقه على النحو المنشود.
تطبيق عصير nasturtium
يتم استخدام عصير Nasturtium خارجيا وداخليا. في الحالة الأولى ، يتم استخدام العصير كمكابس للحروق ، الثآليل والأورام الحميدة ، ويفرك أيضًا في الشعر لتحسين نموه ، ولمكافحة الهشاشة والهشاشة ، ضد القشرة.
في الداخل ، يتم تناول العصير لتوسيع الأوعية الدموية ، مع الروماتيزم والنقرس وفقر الدم وأمراض الكبد والغدة الدرقية ، وكذلك أمراض القلب التاجية.
الجرعة الموصى بها هي 1 ملعقة حلوى ثلاث مرات في اليوم.
ضخ لنزلات البرد
من السعال ونزلات البرد المصاحبة والالتهاب الرئوي وكذلك في الربو ، فإن أوراق الكبوشيون المجففة مفيدة جدًا. 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الجافة تحتاج إلى صب 0.2 لتر من الماء المغلي الساخن ويصر نصف ساعة. صفي التسريب وأخذ ثلاث مرات في اليوم ، ثلث كوب.
التسريب مع انهيار ، باعتباره منشط عام
مع انهيار ، يوصى باستخدام صبغة نبيذ الكابوتشين.
الأوراق الطازجة التي يتم جمعها من nasturtium المزهرة ، تناسب بإحكام في وعاء زجاجي ومليئة بالنبيذ الأبيض الجاف. يترك غرس لمدة أسبوعين في الثلاجة. ثم قم بتصفية وشرب ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل تناول الطعام. الحد الأدنى للدورة هو أسبوعين.
صبغة مع التهاب الشعب الهوائية المزمن
ويظهر تأثير مقشع رائع من صبغة روح nasturtium. يتم سحق أي جزء من النبات ومملوء بالفودكا (1 كوب من الفودكا لكل 2 ملعقة كبيرة من الأعشاب) ويتم غرسه لمدة أسبوعين في مكان دافئ محمي من الضوء. بينما يتم ضخ السائل ، فمن المستحسن التخلص منه في بعض الأحيان. ثم يتم تصفية التسريب.
خذ التسريب يجب أن يكون 25 قطرة ثلاث مرات في اليوم لالتهاب الشعب الهوائية المزمن والحاد ، وكذلك نزلات البرد الأخرى.
مرق لأمراض الكلى
في حالات أمراض الكلى والمسالك البولية ، يكون للإصابة باللاكتريا (Nasturtium decoction) تأثير علاجي جيد. يتم سحق أي جزء من النبات ، وسكب الماء المغلي بمعدل 0.5 لتر من الماء إلى 1 ملعقة كبيرة من المواد الخام. يجب أن تستعد المرق لمدة ربع ساعة في حمام مائي ، ثم تصر على ثلاثة أرباع ساعة وتجهد.
خلال النهار ، تحتاج إلى شرب ثلاث مرات كوب من هذا الدواء.
كيفية استخدام nasturtium في الطبخ
أوراق براعم وبذور nasturtium تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. ترجع شعبية المصنع بين الطهاة من مختلف البلدان إلى المذاق المرير الحار والرائحة الحارة.
هل تعرف؟ كان طعم nasturtium موضع تقدير من قبل الرومان القدماء. خلال العصور الوسطى ، استخدم الرهبان في الأديرة أوراق الشجر والزهور كملحق سري للسلطة ، والذي يعطي الطبق القدرة على الشفاء من المرض وإطالة الشباب وزيادة القوة. هذه السلطة تسمى "الكاردينال".
اليوم ، تُستخدم أوراق وأزهار nasturtium في تحضير سلطات الفيتامينات والصلصات والوجبات الخفيفة الأخرى (هذه الأوراق طعمها مثل cress ، وبالتالي فإن الأسماء البديلة للنبات هي cress الأسباني ، cress الهندي) ، الحساء ، الصلصات والمخللات ، وكذلك الأطباق الجانبية - البطاطا المهروسة لحم مفروم.
تُستخدم الأوراق السفلى للنبات في صنع الصلصات ، لأنها ذات مذاق فلفل مشرق.
الفواكه والبذور المتبلة جيدة في توابل اللحم والسمك والخضروات.
تم تزيين أزهار Capuchin مع الحساء المهروس والسندويشات والكوكتيلات.
يتم استخدام الفواكه والبذور غير الناضجة من قبل الطهاة كتوابل ، بدلاً من الخردل. لتذوق ، أنها تشبه الكبر.
الأرمن استخدام nasturtium لصنع الفطائر وغيرها من أطباق العجين.
إعداد وتخزين المواد الخام من nasturtium
لأغراض علاجية وطهي ، يمكنك استخدام جميع أعضاء الكنافة الموجودة في الأرض - الأوراق والسيقان والزهور والبذور والفواكه.
يمكنك جمع المواد طوال الصيف ، لكن الوقت المحدد يعتمد على كيفية استخدام النبات.
من المهم! من الأفضل جمع المواد الخام الطبية أثناء الإزهار ، بينما يمكن قصها للاستخدام في طعام nasturtium في أي وقت. يجب جمع ثمار الحصاد غير الناضجة ، قبل أن تضيء وتبدأ في السقوط ، والبذور - بعد النضوج الكامل ، ولكن قبل حدوث الصقيع.
يمكن استخدام النبات للأغراض الطبية والطهي بعد الحصاد مباشرة ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن حصاد المواد الخام بسهولة ، ويمكن تجميدها أو تجفيفها.
يجب أن يكون nasturtium بالكامل - جنبًا إلى جنب مع الساق والزهور. للتجميد ، يتم وضع المادة برفق على صينية ، وتوضع في الثلاجة لمدة يوم واحد ، وبعد فترة من الوقت يتم وضعها في حاويات خاصة يمكن تخزينها في الثلاجة حتى الربيع. للتجفيف ، يتم أيضًا وضع المادة بعناية في طبقة واحدة على سطح أفقي وتوضع في مكان جيد التهوية محمي من الرياح وأشعة الشمس المباشرة حتى تجف تمامًا.
من المستحسن بشكل دوري قلب النباتات بحيث يتم التجفيف بالتساوي وليس هناك نضوج. على العكس من ذلك ، يجب تجفيف البذور تحت أشعة الشمس الساطعة أو في فرن مفتوح قليلاً ، تسخينها إلى درجة حرارة 40 درجة.
يتم تخزين المواد المجففة في أكياس منسوجة أو مغلفات كرتون (صناديق). يحتفظ المصنع في هذه الحالة بخصائصه المفيدة لمدة عامين.
هل تعرف؟ بالإضافة إلى التجفيف والتجميد ، هناك طريقتان أصليتان لتحضير nasturtium - تمليح وتخليل الطرخون والخل. يمكن أن يتم ذلك باستخدام براعم شابة ، براعم ، وكذلك ثمار النبات ، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه إذا لم تقطع الثمرة مباشرة بعد التكوين (متأخرة بقليل عن الزهور المتساقطة) ، فسوف تصبح صعبة ولا طعم لها.
موانع والأضرار الناجمة عن nasturtiums
مثل أي نبات طبي ، nasturtium ، بالإضافة إلى خصائصه الطبية ، لديه موانع معينة.
وتشمل هذه في المقام الأول قرحة المعدة والاثني عشر ، وكذلك التهاب المعدة. أعلاه ، ذكرنا أن nasturtium يُشار إليه بالإمساك ، ولكن هذه النوعية المفيدة هي التي يمكن أن تسبب الإسهال وعسر الهضم وحتى القيء إذا تم تجاوز الجرعة.
هناك أيضًا مظاهر عدم تحمل الفرد للمواد التي تتكون منها النبات ، فضلاً عن الحساسية (مع ذلك ، نادرًا ما يتم ملاحظة ذلك).
وبالتالي ، من أجل تجنب عواقب غير سارة ، قبل أي استخدام لل nasturtium كدواء يوصى بالتشاور مع طبيبك حول موانع الاستعمال المحتملة.
