اليوم هناك عدد كبير من الأصناف اليقطين يمكن للجميع اختيار تذوق أي من الأنواع لتنمو. السؤال هو فقط حول تخزين هذه الفاكهة اللذيذة والصحية. كم من الوقت وفي أي ظروف يمكن تخزينها ، ما هي الأنواع الأنسب لهذا - سنكتشف في هذه المقالة.
ما هي أنواع اليقطين الأكثر ملاءمة للتخزين
الأكثر راحة وتكييفًا للتخزين طويل الأجل لأصناف القرع من ذوي الخبرة ، يسمون ما يلي:
- "خيرسون". متنوعة لديها اليقطين حياة طويلة الجرف. هذا هو اليقطين مع الجلد الرمادي الكثيف الذي يحتوي على شرائح أو بقع. قشر من دون طعجات و نتوءات ، شكل قرع - كرة بالارض. لحم هذا الصنف سمين وعصير بطعم السكر الحلو.
- "Zhdana". في وقت مبكر متنوعة من متوسطة أو كبيرة الحجم ، البيضاوي. هذا القرع المضلع مثير ورائع ، وله جسد صلب ولون رمادي. هذا التنوع يقاوم النقل ، محصن ضد المرض.
- "النائب". تنوع متأخر من الحجم المتوسط ، يتم تنظيف القرع في نهاية الموسم. قشرة اللون الرمادي والأخضر صلبة ، لكن اللحم فضفاض ، وليس قاسيًا ، حلو." سلافوتا مقاومة للأمراض.
- "Mozolievskaya 15". أصناف الفاكهة الكبيرة لها شكل بيضاوي وضلوع واضح. القشرة برتقالية واللحم ناعم ومريح وذو مذاق حلو.
- "يانينا". يستخدم هذا التنوع لتصنيع المنتجات الغذائية. قرع بيضاوي ، قشر برتقالي مضلع قليلاً مع بقع خضراء. اللحم سميك ، حلو ، كثير العصير. مجموعة متنوعة مناعة ضد البياض الدقيقي.
- "أربات". اليقطين في شكل اسطوانة ، لون ذهبي مشرق. مجموعة متنوعة في وقت متأخر ، حلوة.
- "Gilea". ألوان متنوعة تتراوح من الأصفر البرتقالي إلى الوردي. اليقطين مع قشر رقيقة و متموج ، لب العصير.
- "Polyanin". اليقطين الحلو مع اللب الكثيف ، لديه شكل اسطوانة ، لون الجلد بني فاتح. يتم نقل مجموعة متنوعة جيدا.
كيفية حفظ اليقطين ، وقواعد الحصاد
أحد أسباب تعفن القرع أثناء التخزين هو عدم الامتثال لقواعد الحصاد. عند حصاد اليقطين ، تذكر أن الثمرة لا تتحمل تقلبات درجة الحرارة والضرر. يبدأ جمع القرع عندما يصبح لون الثمرة أكثر تشبعًا ، ويكون الجلد صلبًا. يُنصح بجمع كل الفواكه قبل الصقيع ، حيث تقوم الخضروات بنقل درجة الحرارة إلى -5 درجة مئوية ، لكن ليس أقل. قطع القرع بقص حاد ، تاركا ذيل صغير.
سوف يصبح الذيل الخشب مع مرور الوقت ، وسيتم الاحتفاظ بالقرع ، مع عدم وجود جروح مفتوحة ، لفترة أطول. عند جمع الفواكه ، حاول ألا تتلفها ؛ فالتلف الميكانيكي هو وسيلة مباشرة للكائنات الحية الدقيقة قيحية. كيفية حفظ اليقطين أثناء النقل؟ في المكان الذي سيكون عليه اليقطين في طريقه ، تحتاج إلى فرضه على جميع الجوانب بشيء ناعم ، على سبيل المثال ، الاستغناء ، ثمرة الفاكهة توضع أيضًا على القمامة.
شروط التخزين الأساسية لليقطين
النظر في الشروط الأساسية لكيفية حفظ اليقطين لفصل الشتاء. القرع الذي تم جمعه قبل التخزين ، احتفظ به مسبقًا في غرفة رطوبة تصل إلى 90٪ ودرجات حرارة تصل إلى +28 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، سوف يشفي الجنين الجروح ، إن وجدت ، وستتباطأ عمليات الحياة ، مما يساعد على زيادة تخزينه. أفضل درجة حرارة لتخزين القرع هي من +3 إلى +15 درجة مئوية ، الرطوبة لا تزيد عن 80٪.
هل تعرف؟ اليقطين أصلا من المكسيك. على أراضيها ، وجد علماء الآثار بذور هذا النبات حوالي سبعة آلاف سنة. في أوروبا ، جاء المصنع بعد اكتشاف أمريكا ، وانتشر من هناك إلى بلدان وقارات أخرى.
أين هو أفضل متجر اليقطين
المكان الأمثل لتخزين القرع هو القبو أو القبو. كيفية تخزين القرع لفصل الشتاء في القبو؟ النظر في كل التفاصيل. يجب أن تكون الغرفة جافة ونظيفة ، جيدًا ، إذا كانت تحتوي على أرفف أو منصة لتخزين القرع. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك إنشاء منصة مؤقتة للوحات. وضع الأرض مع ورقة أو الخيش.
من المهم! لا يمكنك تخزين القرع ، سكب في كومة. يجب أن الفواكه لا تلمس.
القرع تحتاج إلى أن توضع على مسافة من بعضها البعض ، حتى الجذعية. لتخزين أفضل وضع القش في الفاكهة.
هل يمكنني حفظ اليقطين في شقة في المدينة ، وقواعد تخزين الخضار الصحية في المنزل؟
ماذا تفعل إذا لم يكن هناك قبو - احتفظ باليقطين في الشقة. لا توجد صعوبات خاصة في هذا. يمكن تخزين الفواكه على الشرفة إذا كانت مزججة ودافئة نسبيًا هناك. بسبب البرد ، حتى إذا قمت بتغطية الثمار بمادة دافئة ، فسوف يفسد القرع. الخيار الأفضل هو الاحتفاظ بها في الشقة تحت السرير أو في غرفة المخزن ، ويجب عدم تحديد موقع الفواكه بالقرب من البطاريات وأجهزة التدفئة الأخرى. يجب توسيعها حتى لا تمسّ جانبي بعضهما البعض ؛ فليس من السيئ أن تُلفّ كل ثمرة في إحدى الصحف. عند التنظيف الرطب للشقة قبل الغسيل تحت السرير ، قم بإزالة الفاكهة ووضعها في مكان جاف فقط.
تحذير! تحقق من وقت لآخر وضع القرع. إذا لاحظت أي آثار للعفن ، فينبغي إزالتها على الفور حتى لا تمرض الثمار الأخرى.
يحدث أنه أثناء التخزين ينمو اليقطين في الداخل ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: هل من الممكن أكله. لا ينصح بتناول مثل هذه الفاكهة: تحتوي البذور التي تنبت فيها على قلويدات في تكوينها. لا يختلف التخزين في غرفة التخزين عن ظروف التخزين أسفل السرير. الشيء الرئيسي هو أنه لم يكن هناك الرطوبة ، كان الظلام ، دافئ وجاف.
نصائح وحيل حول كيفية حفظ اليقطين قطع
يمكن تخزين اليقطين في شكل جاف. للقيام بذلك ، يتم تقطيع لحم الثمرة إلى قطع سنتيمتر وتجفيفها في الفرن. يمكنك تخزينها في مخزن ، مع تبديل ورقة الشمع ومطوية في حاويات ، أو في الثلاجة. يمكن تخزين اليقطين المجمدة. صر ، ختم مع خلاط أو فرم ناعما ، أضعاف في أكياس أو حاويات.
يمكنك تخزين شرائح اليقطين الطازج في الثلاجة عن طريق لفها بالرقائق ، مما سيطيل عمر الرف ، وإذا لطخته بزيت دوار الشمس ، فسيبقى اللحم طازجًا وطازجًا لفترة طويلة. يمكن أيضًا تجفيف اليقطين لأي مصنوعات يدوية. للقيام بذلك ، يتم تنظيفها من البذور وتوضع في مكان مظلم حتى يجف. ومع ذلك ، قبل البدء في التجفيف ، من المستحسن معالجة القرع الموجود داخله باستخدام مركب مضاد للفطريات حتى لا تتعفن.
اهتمام! في مدينة لودفيغسبورغ الألمانية كل عام في بداية الخريف ، يقام مهرجان لليقطين. يتم جلب ثمار من مختلف الأشكال والأحجام من جميع أنحاء ألمانيا إلى العيد. الجزء الأكثر إثارة للاهتمام من المهرجان هو معرض المنحوتات من فاكهة اليقطين والحرف اليدوية المختلفة.
اليقطين - الفاكهة المفيدة ، لديها الكثير من الكاروتين والعناصر المفيدة الأخرى التي يحتاجها الجسم. إذا كنت تعرف مكان وكيفية تخزين القرع في فصل الشتاء ، يمكنك تناول هذا المنتج الرائع على مدار السنة.
