كمون ليس التوابل الأكثر شيوعا في بلدنا ، ولكن الجميع يعرف نكهة هذه التوابل. في الطهي ، يتم استخدام بذور هذا النبات فقط. اليوم ننظر إلى الكمون ، وخصائصه الطبية وموانع.
تكوين الكمون وقيمته الغذائية
هذا النبات مليء بالفيتامينات. تحتوي بذور الكمون على الكثير من الحديد والفسفور والكالسيوم. لذلك ، حتى استخدامها الصغير سيزيد هذه العناصر القيمة في الجسم. حتى في تركيبة البذور ، هناك مكون مفيد للغاية - فيتامين ب. وهو مقدم في شكل ثيامين وريبوفلافين وبيريدوكسين. هذا النبات غني بالبيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والفينوكينون. تحتوي بذور الكمون على حوالي 7 ٪ من الزيوت الأساسية وحوالي 20 ٪ من الزيوت التقنية.
القيمة الغذائية من 100 غرام من الكمون هي كما يلي:
- السعرات الحرارية 333kcal.
- البروتين 19.77 غرام
- الدهون 14.59 غرام
- الكربوهيدرات 11.9 غرام
ما هو الكمون المفيد لجسم الإنسان؟
الخصائص الطبية للكمون عالمية. مع ذلك ، يمكنك التغلب على بعض الأمراض ، وحتى النبات يستخدم لغرض الوقاية. تستخدم بذور الكمون في الطبخ والعطور.
هل تعرف؟ قال جريت أفيسينا إن زيت الكمون الأسود يساعد في التخلص من التعب والإرهاق ، ويساهم أيضًا في زيادة القوة في الجسم.
فوائد بذور الكمون هي كما يلي:
- هذا النبات يساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي. عند استخدام بذور الانتفاخ الطبيعي للكمون ، والانتفاخ البطني ، والتشنجات المعوية ، يزيد إفراز عصير المعدة. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
- تناول بذور الكمون من قبل الأم المرضعة سيزيد من كمية الحليب وتحسين الرضاعة.
- خصائص الشفاء من بذور الكمون تسهم في التخلص من نزلات البرد والتهاب الأنف والسعال. فهو يقلل التشنجات ويكون له تأثير السعال ، ويحارب بنشاط البكتيريا ، وأيضا له تأثير مطهر ومضاد للالتهابات.
- الكمون مفيد لفقر الدم والتهاب المعدة المنخفض الحموضة.
- في الجسد الأنثوي ، يضبط الكمون عمل الغدد الداخلية ويقلل الألم أثناء الحيض.
- في جسم الذكور ، يكون لبذور الكمون تأثير جيد على عمل الجهاز التناسلي. يعتبر استخدامها المستمر في الغذاء وقاية ممتازة من التهاب البروستاتا.
- بسبب الخصائص العلاجية للكمون ، زيادة الضغط ، ونظام القلب والأوعية الدموية والكلى طبيعية. المصنع له تأثير مدر للبول ، ويمكنه أيضًا إذابة حصوات الكلى.
- الكمون ، الموجود في قطرات العين ، يحسن بشكل كبير حالة العيون في أمراض العيون ويقلل من التمزق.
- الخصائص الطبية للالكمون العادية تخفيف آلام الصداع والأذن.
- بسبب خصائصه العلاجية ، يتم تسريع عملية تجديد أنسجة الجلد ، وتحسين مظهره. وهذا ينطبق على الأشخاص ذوي البشرة الدهنية.
- يشار إلى استخدام الكمون لالستيروجين والأرق وزيادة الإثارة والتهيج الشديد. انها بمثابة مضاد للاكتئاب.
- الكمون يعزز المناعة ويحفز النشاط البدني للجسم.
- يسمح لك بتحديث أنفاسك.
- يمكن أيضًا استخدام بذور الكمون للسيطرة على الطفيليات.
هل تعرف؟ غالبًا ما يستخدم الكمون في الطب التقليدي لإنشاء أدوية للعديد من الأمراض. مع ذلك ، يعالجون نزلات البرد ، ويزيدون المناعة ، ويتخلصون من التعب ، إلخ.
الكمون في الطب التقليدي: طرق الاستخدام والجرعة
الطب البديل يستخدم بشكل مكثف الكمون. ومع ذلك ، فإن هذا النبات يحتاج إلى عناية خاصة واستخدام مناسب ، وإلا ، فبدلاً من التعافي المرغوب ، يمكنك الحصول على مضاعفات غير مرغوب فيها. فكيف تصنع بذور الكمون؟
كل وصفة لها قواعدها الخاصة ، وسوف تتعلم عنها أدناه. نحن نقدم لك للتعرف على الوصفات الأكثر شهرة لعلاج الأمراض المختلفة.
- مغلي من ثمار الكمون لزيادة الحليب لدى الأمهات المرضعات. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من فاكهة الكراوية و 400 مل من الماء. تغلي كل هذا لمدة 5 دقائق ، ثم يبرد ويصفى. من الضروري التقديم قبل الطعام على 100 مل ثلاث مرات في اليوم.
- مغلي من ثمار الكمون للتخلص من انتفاخ البطن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. الفواكه المسحوقة من الكمون و 200 مل من الماء. من الضروري الإصرار على المرق لمدة يومين ، ثم تناول 70 مل بعد الوجبة الغذائية.
- من أجل تحسين الشهية ، تحتاج إلى مضغ 20 حبة من بذور الكراوية قبل ساعة من تناول الطعام وشرب كوب من الماء الدافئ.
- يرصد الكمون لتحفيز المناعة لدى الأطفال. لهذا تحتاج 1 ملعقة شاي. الفواكه الجافة صب كوب من الماء المغلي. السماح لتبرد ، سلالة وإعطاء الطفل 1 ملعقة شاي. تصل إلى 5 مرات في اليوم.
- مغلي من ثمار الكمون كعامل محصن. من الضروري أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الفواكه الجافة وسكب 200 مل من الماء ، ويغلي ويغلي لمدة 3 دقائق. تحتاج إلى تناول 50 مل أثناء الوجبة.
- التسريب على الكمون ضد مرض السل. سوف تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ل. الفواكه المجففة المسحوقة و 400 مل من الماء. كل هذا يغلي لمدة 7 دقائق ، ثم تغطية وانتظر التبريد. ثم سلالة وشرب مرتين في اليوم ، 100 مل. في الصباح قبل الوجبة ، وفي المساء بعد الوجبة. يجب أن يكون شرب مغلي حتى تمر الأعراض ، وفي حالة تكرار إجراء جديد.
- يمكن شرب الشاي بالكمون للتهدئة والاسترخاء. في إبريق شاي ، نسكب ملعقتين صغيرتين من أزهار الكمون ، ونضيف إليه شاي عادي وسكب 300 مل من الماء المغلي فوقه ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم قم بتصفية وشرب 100 مل ثلاث مرات في اليوم. في المرة الأولى التي يجب أن تشربها بعد الاستيقاظ ، والأخيرة قبل النوم. هذا الشاي سيكون كافيا لثلاثة أشخاص. قبل كل الشاي ، يجب أن يخمر الشاي مرة أخرى.
- تسريب الكمون يساعد بشكل جيد مع الإمساك. لهذا تحتاج 2 ملعقة كبيرة. ل. النباتات الجافة صب الماء المغلي 200 مل. يسخن في حمام مائي لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد ويصفى. تحتاج إلى شرب 100 مل بعد وجبة الطعام. هذا التسريب يكفي ليوم واحد. من الضروري قبولها حتى يتم تطبيع الكرسي. إذا لزم الأمر ، يمكنك تكرار الإجراء. تخزين ديكوتيون في الثلاجة في جرة مع غطاء مغلقة.
- مرق آخر مع الكمون يحفظ من نزلات البرد. من الضروري صب 3 ملاعق كبيرة. ل. جفف كمون 500 مل من الماء ، غلي كل شيء واتركه يقف لمدة ساعتين. يجب أن تشرب نفس الكمية طوال اليوم. تبدأ المرق في العمل في اليوم الثاني ، ولكن عليك أن تشربه حتى الشفاء النهائي. هذا التسريب ضروري من أجل الانتقال من السعال الجاف إلى الرطب. يمكن الجمع بين مغلي آخر من الكمون مع الشاي العادي لتحسين النوم.
- تناول ديكوتيون من عسل الكمون المتخذ لتقوية الجهاز العصبي ، على سبيل المثال ، بعد يوم عمل مزدحم أو أي اضطرابات. للقيام بذلك ، وطحن بذور الكمون. امزج المسحوق الناتج مع العسل بنفس المقدار. هناك حاجة إلى ببطء ، مضغ جيدا ، ل 1 ملعقة شاي. ملعقة ثلاث مرات في اليوم لمدة 10 أيام.
استخدام الكمون في طب الأسنان
تحتوي بذور الكراوية على زيوت أساسية تنعش التنفس جيدًا. يستخدم هذا النبات لإنشاء المسكنات المختلفة وشطف الفم. يستخدم الشفاء وتجديد قدرة الكمون في الصبغات لعلاج التهاب الفم والتهاب اللثة والتدفق.
كيفية تطبيق الكمون في التجميل
يؤثر بشكل فعال جدا على بشرة الوجه زيت الكمون الأسود مع الزيت النباتي العادي بدلا من كريم الليل. جلب لهم واحد إلى واحد. يمكن تطبيق نفس الاتساق على جلد خط العنق ، وكذلك استخدامه لمرونة التمثال النصفي. المنتج ينظف الوجه جيدا. للقيام بذلك ، أضف الزيت إلى القناع للوجه يزيل التورم. كما أنه يساعد على إزالة علامات التمدد ، ويحفز إنتاج الكولاجين. لإزالة البثرة ، من الضروري أن نضع عليها زيت الكمون. باختصار ، استخدام المصطلح متنوع للغاية.
هل تعرف؟ في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام زيت الكمون الأسود للعناية بالبشرة والشعر إلى جانب المكونات الأخرى. قد يكون الزيت موجودا في الكريم ، منظف الوجه ، فرك ، هلام ، بلسم ومرهم.
لاستعادة الشعر
هذه الأداة شائعة جدًا في العناية بالشعر. استخدامه يقوي المصباح ، يخفف الحكة ، يقشر ويزيل القشرة. للقيام بذلك ، قم بخلط واحد إلى واحد من زيت الكمون الأسود وزيت الزيتون وقناع الشعر. ضعي الملمس على الشعر لمدة نصف ساعة واغسليه بالشامبو.
لإعداد الأقنعة لعلاج حب الشباب
- قناع بالزيوت الأساسية. لإعداد 2 ملعقة شاي المطلوبة. زيت الكمون ، 8 قطرات من زيت اللافندر الأساسي ، 6 قطرات من زيت شجرة الشاي.
- قناع زيت عبق. ولتحقيق ذلك ، تحتاج إلى أخذ قطرتين من الريحان ، وأربع قطرات من إكليل الجبل ، وسبع قطرات من البرغموت ، وسبع قطرات من العرعر ، و 50 غراماً من زيت الكمون الأسود. تخلط كل شيء وتوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ.
- قناع مع الطين التجميل. ستحتاج إلى 25 جرامًا من الطين المخفف بالماء إلى حالة الفطيرة ، وملعقة صغيرة من زيت الكراوية. اغسل القناع بعد 15 دقيقة.
لإعداد الأقنعة من التجاعيد
- قناع منعش. خذ ملعقة صغيرة من زيت بذور الكراويا ، وملعقتين كبيرتين من زيت بذور العنب وتخلط. يتم تسخين الملمس قليلاً وتوضع على الوجه لمدة 40 دقيقة. في النهاية ، قم بإزالة البقايا بمنديل ، واغسل الوجه بالماء.
- تجانس قناع المضادة للتجاعيد. تحتاج إلى 30 غراما من القشدة الحامضة ، و 15 غراما من زيت الكمون ، و 8 غرامات من القرفة المطحونة. كل مزج وتطبيق طبقة سميكة على الوجه لمدة 25 دقيقة.
الكمون: تطبيق في التغذية
يضاف الكمون العادي لفقدان الوزن إلى الأطباق بكميات صغيرة. نظرًا لأن جرعة صغيرة منه قادرة على ضبط عملية التمثيل الغذائي ، لضمان الامتصاص السريع للدهون والبروتينات ، للقضاء على جميع اختلالات الجهاز الهضمي. وجود الهرمونات النباتية في البذور يدعم عمل الغدة الدرقية حتى لو لوحظ اتباع نظام غذائي صارم.
من المهم! جوهر بعض الوجبات الغذائية هو تناول بذور الكمون الصائم بالماء والليمون. تتم إزالة الخبث من الجسم ويتم الوقاية من الطفيليات المعوية. يستمر استقبال مثل هذا الكوكتيل الصباحي حوالي 3-6 أشهر.
كيفية استخدام الكمون في الطبخ
يستخدم الكمون كتوابل أثناء تحضير العديد من الأطباق. انه يعطي الطعام رائحة رائعة وطعم الحلو. يستخدم الكمون في صناعة:
- منتجات المخابز.
- الدورات الأولى والثانية.
- صلصة ، صلصة وتتبيلة.
- الحفاظ والمخللات.
- صلاح الدين.
- مشروب الاحترار والشاي.
- بعض الحلويات.
- يضاف الكزبرة السوداء إلى العجين والجبن والمشروبات الوطنية ومنتجات الألبان للنكهة.
استخدام الكمون كتوابل مناسب للحوم والأسماك والفطر والجبن قليل الدسم وأي نوع من الخضروات وطهي مختلف الحبوب والمعكرونة.أفضل أنواع السلطة التي يوجد بها الكمون هي أفضل أنواع الخل البلسمي أو الزيت النباتي.
كيفية اختيار بذور الكمون؟
تحتوي بذور الكمون ذات النوعية الجيدة على رائحة قوية للغاية مع نكهة حلوة وحارة قليلاً. لا تشتري الحبوب غير السوداء. حجم البذور يشبه الفلفل الأسود ، فقط شكل هرمي.
يمكنك شراء بذور الكمون في المتاجر أو الصيدليات. عند الشراء ، تحقق من ضيق العبوة ، وكذلك وقت التصنيع والبيع.
من المهم! تخزين بذور الكمون في مكان مظلم وجاف في درجة حرارة الغرفة. لذلك يمكن تخزينها لمدة عامين.
الآثار الجانبية وموانع لاستخدام الكمون
المصنع نشط بيولوجيًا ، لذا فإن استخدامه بكميات كبيرة لن يشفي الجسم ، بل السم. موانع ثمار الكراوية لها نفس البذور.
من المهم! تناول غير المنضبط للكمون في الطعام يمكن أن يضر الجسم. إضافته في الطعام أو استخدام للأغراض الطبية يجب أن تعطى.
كمون وموانع:
- جرعات صغيرة من بذور هذا النبات يمكن أن تؤثر بشكل خطير على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب المريضة. ممنوع منعا باتا بالنسبة له النوى لأي غرض - نوبة قلبية قد تحدث.
- لا يزال استخدام الكمون في النساء الحوامل غير مرغوب فيه - يمكن أن يسبب الكمون الإجهاض.
- يجب على الأمهات المرضعات استخدام الكمون بحذر لأغراض التغذية ، لأنه يمكن أن يسبب الحساسية عند الطفل.
- لا ينصح مرضى السكري بتناوله أيضًا - فهو يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم وقد يؤذي الجسم.
- يجب أن يكون الربو حذرين من استنشاق يحتوي على الكمون ، لأنه يزيد من خطر التعرض لهجوم.
لكي يستفيد الكمون من الجسم ، عليك أن تعرف كل شيء عن الكمون كدواء. ولتحقيق أقصى قدر من التأثير من استخدام هذا النبات ، تحتاج إلى القيام بكل شيء وفقًا للوصفة ، لأن الجرعة الخاطئة يمكن أن تكون ضارة. الصحة لك!
