الجزر محصول خضروات متقلبة وليس من الصعب زراعة محصول بقدر ما هو الحفاظ عليه حتى الربيع.
تشتمل الطريقة التي تم اختبارها على مدار الوقت لتخزين خضروات الجذر في الحديقة على عدد من الميزات المميزة.
ما هي تفاصيل هذه التكنولوجيا؟ نتعلم المزيد في مقالتنا.
ميزات الجذر ، مهمة للتخزين في فصل الشتاء
ينتمي الجزر إلى مجموعة المحاصيل الجذرية ذات النسيج المحيطي السطحي الرقيق (قشر). ميزة ثقافية أخرى هي خاصية الاحتفاظ بالمياه الضعيفة. نتيجة لذلك ، تتلاشى الجزر بسرعة. بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، من المهم خلق ظروف تساعد على إبطاء تبخر الرطوبة.
لا تتميز الجزر بحالة من السكون العميق - يمكن أن تبدأ الجذور في الإنبات بعد الحصاد مباشرة. لضمان الحفاظ على الفواكه الطازجة ، من الضروري أن تكون درجة الحرارة في موقع التخزين منخفضة. مع زيادة الرطوبة في القبو أو جذور الحفرة تنمو ، مما يشكل كمية كبيرة من الكتلة الخضرية.
تبدأ الثمار غير الناضجة أو غير المكوّنة بشكل سيئ بسبب الخصائص الهيكلية التالية.:
- الأنسجة الضيقة المفرطة (2-3 مقابل 5-7 في ناضجة).
- انخفاض مستوى توطين الأنسجة التماثلية.
- انخفاض المعروض من المواد الغذائية في التكوين.
هام! إذا كان الهيكل مضطربًا ، فإن محصول الجذر يفقد مقاومته لمختلف الأمراض. لتجنب هذا ، تحتاج إلى حفر الجزر بعناية ، وقطع قمم ، وحماية المحاصيل من الشمس والمسودات.
قشرة رقيقة لا تصمد حتى الصقيع. الجلد التالف بعد ذوبان الجليد يفقد العصير ، ويصبح واضحًا وهو هدف سهل للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. أثناء التخزين ، من المهم ألا تنخفض درجة الحرارة عن 0 (يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول درجة حرارة التخزين لمحصول الجذر هنا).
- كيف تجف في الفرن ، وتوفير الفيتامينات؟
- هل من الممكن تجميد الشتاء المبشور؟
هل هذا ممكن؟
إذا لم يكن البستاني مكانًا مناسبًا لوضع محاصيل الجذر لفصل الشتاء ، يُسمح له بمغادرة الجزر في الحديقة. هذه الطريقة هي الأقدم ، المجربة والموثوقة. يُنصح بترك الجزر في الحديقة في المواقف التالية:
حصاد كبير- ضيق الوقت لتنظيف الجزر ؛
- نقص المساحة في القبو أو القبو ؛
- البداية المبكرة للصقيع (لن يكون لدى البستاني وقت لحفر ومعالجة المحصول).
حصاد كبيريمكنك أن تأكل الخضار التي تركت في الحديقة في موعد لا يتجاوز أشهر الربيع. مع التقيد الصارم بجميع القواعد ، يمكنك الحصول على الفواكه الطازجة والعصير. أيضا ، مع هذه التكنولوجيا للتخزين ، يتراكم السكر في الجزر - المحاصيل الجذرية في الربيع ستكون أكثر ذوقًا. ومن بين السلبيات التكنولوجية ، الضرر المحتمل لسلامة التقشير بسبب الآفات ، والافتقار إلى الفاكهة في فصل الشتاء ، وعدم القدرة على فرز وترتيب الجذور.
ما هي الأصناف المناسبة؟
إذا كنت تخطط لترك الجزر على الحديقة ، فاختر أنواعًا من النضج المتأخر. هذه الثمار لها مذاق متميز ، فهي عرضة قليلاً للتدهور والبهتان.. عند اختيار الأصناف ، يوصى بالاهتمام بهذا:
- فيتا لونج ميزة - شكل ممدود والحفاظ على جودة عالية حتى الربيع. مع نمو الفاكهة لا تصدع. الفواكه مشبعة بالكاروتين والسكر.
- Ellostoun. يشبه شكل الجذور المغزل الأملس ، حيث تكون نهايته مدببة. اللون أصفر غني.
- ملكة الخريف. الجزرة شكل أسطواني أحمر. السطح مسطح ، نهاية مدببة.
- شانتانو. مخروطي الشكل ، فواكه قصيرة وسميكة. اللحم سميك ، الطعم لطيف. أبقى جيدا حتى الموسم المقبل.
المتطلبات الأساسية
القاعدة الأولى هي اختيار السرير الصحيح. لا ينبغي أن تكون الأرض في الموقع المحدد مصابة بأمراض ، بالضرورة عدم وجود إصابة بالديدان الوسطى أو الدودة السلكية. من المهم أيضًا التأكد من أن طبقة الزنبرك لا تسخن ولا تتداخل مع العمل الميداني المبكر. البدء في إعداد الجزر لفصل الشتاء يجب أن يكون في النصف الثاني من شهر أكتوبر. من أجل الحفاظ بشكل أفضل ، يجب أن تصمد المحاصيل الجذرية الصقيع الصغيرة الأولى في التربة دون تغطية إضافية.
خوارزمية التدريجي
يبدأ إعداد الخضروات للتخزين في فصل الشتاء في منتصف سبتمبر. قبل شهر من تشذيب قمم تحتاج إلى التوقف عن الري. هذا سيمنع تراكم الرطوبة الزائدة في التربة (الجزر لن تصدع وتتعفن). في فصل الخريف ، يجب إزالة جميع الأعشاب ذات الجذر من الحديقة ، كما في فصل الربيع ، إلى جانب الجزر ، يمكنك الحصول على حصاد من الأعشاب الضارة.
ماذا تفعل بعد ذلك؟
- قطع الخضر. لتنفيذ هذا الإجراء ضروري عندما بدأت القمم تتحول إلى اللون الأصفر. من المهم أن يتزامن مستوى الأسرة مع أماكن الحصاد على الجزر.
- نحن نقع جذور نائمة مع رمل جزء كبير. حجم الطبقة 3-6 سم ، ويجب ألا يغطي الرمل السرير فحسب ، بل وأيضاً المنطقة القريبة (حوالي 1 متر من الموقع). الرمال مطلوبة لتزويد الأوكسجين بالتربة بشكل موحد.
- مع تغطية احباط. يجب أن يتم ذلك قبل الصقيع مباشرة.
- الطبقة الواقية التالية هي أي مواد متاحة للاحتباس الحراري الإضافي. لهذه الأغراض ، يمكنك أن تأخذ الأوراق الجافة ، ونشارة الخشب الجاف أو الخث.
- السرير غطاء تحتاج مواد التسقيف أو البولي ايثيلين - سوف تخلق المادة وسادة حرارية تساعد على إبقاء الخضار في البرد.
يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل حول كيفية الحفاظ على الجزر لفصل الشتاء في الأرض هنا.
- في القبو.
- في البنوك والصناديق.
- في الثلاجة.
- على الشرفة.
- في الشقة.
نصائح وتحذيرات
إيلاء اهتمام خاص للحماية من القوارض. بحيث خلال فترة الشتاء لا يأكلون الجزر ، وينبغي استخدام فروع شجرة التنوب (أو مخروط التنوب) للاحترار.
أيضًا ، يمكن أن تنتشر الإبر أو العصي أعلى الطبقة الأخيرة. للحصول على تأثير حماية أفضل ، يمكن تثبيت طارد خاص أو مصائد سامة.: القوارض لن تكون قادرة على اختراق الجزرة في الحديقة.
نصيحة مهمة للبستاني هي مراعاة العمر الافتراضي للجذور بعد الحفر من الأرض في الربيع. لا تتمتع المحاصيل الجذرية بعمر افتراضي طويل ، لذلك تحتاج إلى الحفر قبل الاستخدام.
لذلك ، فإن الحفاظ على الجزر في الحديقة هو وسيلة فعالة وموثوقة مع بعض العيوب. قد تتعفن أو تعاني جزء صغير من الفاكهة من الآفات ، لكن الجزء الأكبر من المحصول سوف يظل حتى الربيع وسيشعر بالرضا. وتتمثل القاعدة الرئيسية للنجاح في عدم وجود رطوبة في التربة ، وتشذيب القمم ، وعزل عالي الجودة للمحاصيل الجذرية.
