ما يميز العنب البري عن العنب البري

التوت جنبا إلى جنب مع الفواكه هي عنصر مهم ومفيد في الغذاء الصحي ومصدر للفيتامينات. الكثير منهم يحسنون عملية الأيض ، والجهاز الهضمي ، ونظام القلب والأوعية الدموية.

العنب البري والعنب البري مفيدة جدا. غالبًا ما يتم خلط هذه التوت ، لأنها متشابهة جدًا في المظهر. ومع ذلك ، فإن بعض خصائصها لا تزال مختلفة ، لذلك يجب أن تتعلم التمييز بين هذه الشجيرات. دعنا نحاول معرفة ما هو الفرق بين العنب البري والتوت الأزرق.

وصف عنبية

عنبية (لاتينيوم أوليجينوسوم) - هذه شجيرة منخفضة لعائلة هيذر ، التي تنمو في الغابات الرطبة الصنوبرية والعريضة الأوراق ، في الأراضي الرطبة ، في الجبال والتندرا في نصف الكرة الشمالي.

يشير إلى النباتات التي يمكن أن تعيش على التربة الفقيرة. يحب المناخ البارد أو المعتدل.

أوراق عنبية كثيفة ، بيضاوية ، خضراء فاتحة أعلاه ، مزرق أدناه. الزهور صغيرة ، في شكل أجراس من اللون الوردي أو الأبيض.

الفواكه - الأزرق الداكن أو الأسود مع إزهار مزرق ، من مختلف الأشكال. لحم الثمرة أخضر.

العنب البري صالح للأكل ، حلو حامض ، وذو مذاق حلو تمامًا ، ويحتوي على عدد من المواد المفيدة ، على وجه الخصوص ، الفيتامينات A و C ، والأحماض الأمينية الدقيقة والكبيرة ، والأحماض الأمينية.

هل تعرف؟ أسماء عنبية أخرى هي gonobobel ، حمامة ، gonobol ، سكران ، شارب ، أحمق. يتم توضيح الأسماء الثلاثة الأخيرة من خلال حقيقة أن هذه التوتة كانت تُنسب في وقت واحد إلى تأثير مسكر ، والذي لم يتم تأكيده لاحقًا. في الناس معروفة التوت الأزرق أيضا تحت أسماء مستنقعات التوت أو مستنقعات التوت الأزرق ، التوت في حالة سكر.

في الطبيعة ، ينمو العديد من أنواع التوت. الأكثر شيوعا - عنبية عادية وطويلة عنبية.

الأنواع الرئيسية والهجينة في حديقة العنبية كانت من الأنواع الأخيرة. في ثقافة هذا شجيرة التوت نمت لأكثر من 100 سنة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن التوت في الحديقة أدنى إلى حد ما من تلك البرية في درجة فائدتها.

وصف عنبية

من أجل فهم أفضل للفرق بين العنب البري والتوت الأزرق ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على المصنع الثاني.

يتم شرح ميزات مماثلة للشجرين في المقام الأول من خلال حقيقة أن كلاهما ينتمي إلى عائلة هيذر ، وبالتالي هم أقارب.

عنبية (lat. Vaccinium myrtillus) - أيضا الشجيرات البرية منخفضة النمو ، شائعة في الغابات والتندرا في نصف الكرة الشمالي.

أوراقها بيضاوية ، مسننة ، خضراء فاتحة. تزهر بأزهار وحيدة متدلية على شكل أرجواني بلون وردي مخضر.

التوت - أسود أو أسود وأزرق بطعم حلو وحامض ولحم أحمر غامق. هل لديك الشكل الكروي الصحيح. مناسبة للاستهلاك البشري. يتم استخدامها الطازجة والمجمدة والمجففة. تنطبق على النبيذ الخفيف ، وهلام الطبخ ، decoctions الطبية ودفعات.

خصائص مفيدة عنبية

يمكن العثور على فوائد العنب البري عن طريق فحص التركيب الكيميائي وقيمته الغذائية وقيمته بالتفصيل.

توت يشير إلى منتجات منخفضة السعرات الحرارية والغذائية: 100 غرام يحتوي فقط على 39 سعرة حرارية ، بروتينات - 1 جم ، دهون - 0.5 جم ، كربوهيدرات - 6.6 جم ، ماء - 87.7 جم ، رماد - 0.3 جم.

يشمل تكوين التوت الفيتامينات من المجموعة B (B1 ، B2) ، PP ، C ، A ، K ؛ المغذيات الدقيقة والكبيرة: الحديد والفوسفور والكالسيوم. الأحماض العضوية والألياف والعفص والبكتينات موجودة أيضًا.

بسبب هذا التركيب الغني ، فإن طيف توت العنب واسع للغاية. إنها قادرة على تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية والبنكرياس والأمعاء ، وتحفيز نشاط الدماغ.

ينصح باستخدامه لمرضى السكر ، لأن التوت يحسن الأيض ويعزز تأثير الأدوية التي تخفض مستويات السكر في الدم. ينصح عصير العنبية كمنشط.

تسترخي كمية كبيرة من البوليفينول في التوت وتوسع الأوعية الدموية. وجود فيتامين (أ) يجعل التوت الأزرق مفيدًا للعينين - لتخفيف التوتر واستعادة الرؤية.

يسمح فيتامين C في تكوين التوت باستخدام ثمار الشجيرة كعلاج مضاد للجرب. فيتامين K1 متورط في تخثر الدم - المنتجات الموصى بها لكبار السن للحفاظ على الطاقة والحيوية.

هل تعرف؟ نتيجة للبحث الذي أجري في الولايات المتحدة الأمريكية على مئات من كبار السن ، فقد ثبت أن التوت عنبية مفيدة لاستعادة وظائف الذاكرة.

تتم إزالة المواد البكتيرية الموجودة في ثمار العنبية من العناصر المشعة الثقيلة في جسم الإنسان ، لذلك ينبغي أن تؤخذ التوت للعاملين في الصناعات الخطرة.

تستخدم مرق وشاي التوت الجاف كعامل مضاد للتفكك ومضاد إسهال. أجريت دراسات تؤكد قدرة العنب البري على منع تكوين الخلايا السرطانية.

يتم استخدام التوت الطازج والمجهز على حد سواء: يتم استخدامه لصنع المربى ، ويستخدم لصنع النبيذ وصنع المشروبات الغازية. خصائص مفيدة أيضا أوراق عنبية - فهي مناسبة ل decoctions والشاي.

في الصيدلية ، يمكنك أن تجد ثمار العنبية تحت اسم Uliginosi fractus وأوراق العنبية - Uliginosi folium.

من المهم! هناك عدد من موانع لاستخدام العنب البري في جرعات زائدة. المدخول غير المنضبط منه في الطعام يمكن أن يؤدي إلى الحساسية ، وضعف وظائف العضلات والإسهال والتسمم.

خصائص مفيدة من العنب البري

معظم أتباع نمط حياة صحي لا يمكن أن تقرر: العنب البري والتوت الأزرق - ما هو أكثر فائدة؟ الإجابة على هذا السؤال نحاول أن نجد في تكوين العنب البري.

عنبية - التوت منخفض السعرات الحرارية يحتوي على 57 سعرة حرارية وهو مصدر للبروتينات - 1.1 جم ، دهون - 0.6 غرام والكربوهيدرات - 7.6 جم ، 100 غرام من المنتج الطازج يحتوي على 87 جم ماء و 0.4 جم من الرماد.

التركيب الكيميائي متنوع أيضا. تحتوي التوت على العفص ، والأحماض العضوية ، وفيتامين C وفيتامين B ، كاروتين. الأوراق غنية بالعفص ، والأحماض ، والفيتامينات ، والأربوتين ، والسابونين ، والعناصر الصغيرة والكبيرة.

للأغراض العلاجية ، يتم استخدام التوت الأزرق في المقام الأول لتحسين حدة البصر - بناءً عليه يتم إنتاج المستحضرات الصيدلانية الموصى بها للأشخاص الذين ، بطبيعة نشاطهم ، يجهدون بصرهم باستمرار.

هل تعرف؟ التوت هو جزء من قائمة رواد الفضاء.

يشتهر بلوبيري أيضًا بخصائصه الضعيفة ، والتي تستخدم في علاج الإسهال.

هذا التوت هو بطل بين النباتات على محتوى مضادات الأكسدة ، مما يعني أنه قادر على منع الأورام دون المستوى المطلوب. أيضا ، تشير التجارب إلى أن استخدامه النظامي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (تخثر الدم ، احتشاء عضلة القلب) ومرض السكري.

في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام التوت لعلاج الجروح الجلدية القيحية والحروق ومجرى البول.

كل من أوراق الشجر والتوت تمتلك خصائص علاجية. التوت جعل هلام ، مشروبات الفاكهة ، عصائر ، أقنعة الوجه. وتستخدم الأوراق ل decoctions.

من المهم! موانع تناول التوت البري للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن ، وأمراض البنكرياس والاثني عشر ، وكذلك مع التعصب الفردي.

الاختلافات بين العنب البري والعنب البري

كما ترون ، فإن العلامات الخارجية للشجيرات والتوت متشابهة جدًا ، أحيانًا عند البحث عن إجابة على السؤال ، ما الفرق بين العنب البري والتوت الأزرق ، حتى الأشخاص الذين يبيعون التوت والشتلات يضيعون.

بعد تحليل خصائص النمو ، والخصائص الخارجية ، والتركيبات الكيميائية والغذائية ، وكذلك الخصائص المفيدة لنبتين مختلفتين ، يمكننا تحديد الاختلافات الرئيسية بينهما

بعد مراجعتها ، ستتمكن من تصفح نفسك جيدًا أمامك - التوت الأزرق أو العنب البري وكيفية تمييزها.

1. ينبع. بادئ ذي بدء ، تختلف الشجيرات في ارتفاع السيقان - فهي أعلى في التوت: من 30 إلى 100 سم ، ويصل ارتفاع التوت الأزرق إلى 15 إلى 40 سم.

   السيقان العنبية أكثر نعومة وأغمق اللون ، فهي أقسى في العنب البري. يختلف شكل الشجيرات: العنب البري هو نبات زاحف ، والعنب البري منتصبة.

2. التوت. إذا وضعت ثمار شجرين بجانبها ، فسيظهر اختلافها. العنب البري له شكل مستطيل غير منتظم وأكبر في الحجم (يصل إلى 1.2 سم) ، بينما العنب البري له الشكل الكروي الصحيح.

   لون التوت أغمق في التوت الأزرق ، فهو أسود وأزرق ، بينما التوت الأزرق رمادي إلى حد ما. لحم فاكهة العنبية أخضر. العنب البري يكون لونه أحمر غامق (عند تناوله ، يصبح اللسان أحمر).

   عصير التوت - عديم اللون ، عنبية - أحمر غامق. طعم العنب البري والتوت الأزرق له أيضا فرق: العنب البري - الحلو والحامض مع طعم غني ، العنب البري - السكرية والحلو.

3. الشتلات. تستخدم العنب البري في محاصيل الحدائق ، والعنب البري لا يزرع لأنه يتطلب ظروف بيئية طبيعية.

شاهد الفيديو: ما هي فوائد التوت البري (أبريل 2024).