هناك العديد من الوصفات لأطباق القرنبيط. يمكن تحضيرها بشكل مستقل وبالاقتران مع المنتجات الأخرى.
يمكن أن يعطي المذاق الخاص للطبق إضافة الصلصة ، مثل البشاميل. سوف قرنبيط مع صلصة الجبن إرضاء حتى أكثر fastidious.
إعداد الطبق ليس طويلاً جداً ، والذوق لا يصدق. الطبق ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا صحي.
الاستفادة والضرر
القرنبيط ليس من أجل لا شيء شائع - إنه يحتوي على عدد كبير من الخصائص المفيدة. إن المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن ، وكذلك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يجعله لا غنى عنه في طعام الأطفال والغذاء.
يحتوي القرنبيط فقط على 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ومع ذلك ، بالاقتران مع صلصة البشاميل ، يرتفع هذا الرقم إلى 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وبالتالي ، ينبغي معاملة هذا الطبق باهتمام خاص لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. إن إضافة الجبن أو الأطعمة الأخرى سيزيد أيضًا من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
وصفة
يجب إعداد الملفوف والصلصة بشكل منفصل مقدمًا. سيحتاج Bechamel إلى مزيد من الوقت ، حتى تتمكن من البدء به.
المكونات
للصلصة:
- زبدة - 50 جم
- الحليب - 500 مل.
- طحين - 50 جم
- جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
للطبق:
- القرنبيط - 1 رأس.
- جبنة - 80 جم
المرحلة التحضيرية
Bechamel - كلاسيكي من المطبخ الأوروبي ، واحدة من الصلصات الأساسية. يمكن استخدام هذه الوصفة الكلاسيكية في إعداد الأطباق الأخرى.
تحذير! من الأفضل تناول صلصة أو قدر مع جدران سميكة. تحريك الكتلة مع ملعقة خشبية.
- نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.
- أخرج القدر من الموقد واسكب الدقيق المنخل تدريجياً في الزبدة. حتى لا تتشكل كتل ، من الضروري التحريك باستمرار.
- بعد خلط الدقيق بالكامل ، ضعي القدر على الفرن مرة أخرى ونضع الخليط في صبغة صفراء لطيفة.
- أخرج القدر من الموقد وسكب الحليب في الكتلة. ضجة جيدة.
- ضع ستيوبان مرة أخرى على الموقد وجلبه إلى حرارة منخفضة حتى الغليان. يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى تكون متجانسة.
- عندما تغلي الصلصة ، أضف الملح وجوزة الطيب.
- تغطية مع غطاء. اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. حرك بشكل دوري.
ينصح بإبقاء أزهار الملفوف في الماء المملح قبل الطهي.. هذا سوف يساعد في التخلص من الحشرات.
- قشر الملفوف وقم بتفكيكه إلى أزهار.
- صبهم بالماء البارد ووضعهم على الموقد.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- أخرج المقلاة من الموقد. استنزاف الماء.
يمكن أيضًا وضع النورات في الماء المغلي بالفعل.. ثم يجب طهيها لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ، وإلا فإنها سوف تليين.
خبز
بعد إعداد جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة 0من الأفضل أخذ شكل للخبز ذي الجوانب العالية حتى لا تنتشر الصلصة والجبن في الفرن.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويوضع الملفوف.
- صب صلصة الملفوف جاهزة.
- تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يُخرج الكرنب ويُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 5 دقائق ليصبح لونه بني.
وصفة فيديو للقرنبيط المخبوزة مع صلصة البشاميل:
خيارات لتقديم الأطباق
من الأفضل تقديم القرنبيط مع استمرار تسخينه في طبق الخبز.. لذلك سوف تحتفظ بطعمها. يمكن تقديمه ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كطبق مستقل. مثل هذا المنتج المألوف ، مثل القرنبيط ، يمكن أن يصبح طبقًا رائعًا ، إذا كنت توضع في الفرن مع صلصة البشاميل. وهي مستعدة بكل بساطة ، والنتيجة ممتازة.
