يمكن تخزين الملفوف الأبيض الطازج لفترة طويلة ، والشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب. يمكن لرؤساء بعض الهجن الملفوف تبقى الفيتامينات والعصير حتى الحصاد المقبل.
الخيار الأفضل هو زراعة أصناف متأخرة النضج للتخزين طويل الأجل ، لأنها تشكل ملفوف قوي وكثيف. بعض أنواع النضج المتأخر لها طعم مرير قليلاً ، ولكن بعد الاستلقاء ، يتحسن الطعم. العمر الافتراضي للهجين الناضج المتأخر هو 6 أشهر أو أكثر. ولكن يمكنك زراعة الأصناف ومنتصف الموسم التي يتم تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
أي الأنواع يتم الاحتفاظ بها في فصل الشتاء؟
النظر في أفضل منهم والأكثر شيوعا.
الملفوف المتوسطة:
- كروتمان F1.
- Rusinovka.
- ريكشن F1.
- عروس F1.
- شركة امتراك F1.
الملفوف منتصف الصف:
- المجد 1305.
- أتريا F1.
- Dobrovodskaya.
- هدية.
- ميدور F1.
- ميجاتون F1.
- زوجه التاجر.
أواخر الملفوف متنوعة:
- القطب الشمالي F1.
- Garant F1.
- جاك فروست.
- بو موند أربو F1.
- كيوبيد F1.
- مارا.
قواعد لاختيار البذور للزراعة
قبل أن تذهب لشراء البذور ، تحتاج إلى إجابة السؤال لمعرفة ما هي الأغراض التي يحتاجها الملفوف ، وطول وقت التخزين الممتع. إذا لم تكن تخطط لتخزين الملفوف لأكثر من 3 إلى 4 أشهر ، فيمكنك اختيار الهجينة في منتصف الموسم بأمان ، فسوف تعطي المحصول لمدة 150 يومًا.
إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة ملفوف طازج على طاولتك في فصل الشتاء ، فمن الأفضل شراء بذور من الأنواع المتأخرة أو المتأخرة ، والتي تنضج من 160 إلى 170 يومًا.
أصناف الملفوف الشتوي تصبح ألذ بكثير بعد فترة معينة من التخزين. يمكن تخزين الأصناف المتأخرة لمدة 8 إلى 12 شهرًا.
وصف
بيلكو f1
هجينة ممتازة مع نضج 70 يوما بعد الزراعة في الأرض. يترك شمبانيا ، الأخضر الغني. يصل وزن الرأس إلى كيلوغرامين مع جذع صغير.
مجموعة مميزة:
- طعم ممتاز
- عند الزراعة المتأخرة في التربة ، تشكل رأسًا على شكل برميل ؛
- غلة عالية تصل إلى 7 كجم لكل متر مربع ؛
- يحافظ على عرض جيد أثناء النقل ؛ الرأس مقاوم للتشقق.
- الصف لا يخضع للأمراض ؛
- مدة الصلاحية تصل إلى 4 أشهر ؛
- مناسبة للاستخدام الطازج والتخليل.
- الشتلات المتنامية ، ودون طرق الشتلات.
درجة حرارة زراعة + 15-22 درجة ، يوم ضوء 13 ساعة. لا يتحمل أي انخفاض قوي في درجة الحرارة ، إذا انخفض بمقدار 10 درجات ، فسيذهب الملفوف إلى السهم.
عندما تزرع الممارسات الزراعية المتأخرة هذا الهجين في نهاية يوليو وحتى 10 أغسطس ، وهذا يتوقف على الصقيع الخريف. تجدر الإشارة إلى أن الملفوف ينقل بهدوء -4 درجة.
مهيمن
الهجين المتأخر الناضج مع فترة نضج تبلغ 130 يومًا بعد زرع الشتلات في الأرض. وزن رأس واحد من 6 كجم. الفواكه كثيفة ، مرنة ، على قسم لها تلوين أبيض أصفر. يعامل أفضل الدرجات لفصل الشتاء. يحتوي الملفوف على الكثير من فيتامين C ، وله عمر افتراضي طويل.
الصنف المهيمن مناسب للاستهلاك الطازج وللخمر.
المعدات الزراعية:
- يجب أن تزرع الشتلات في مارس ، في النصف الثاني ، تظهر البراعم في اليوم 10.
- يتم نقل الشتلات إلى التربة بعد حوالي 40 يومًا.
- قبل الزرع ، من الضروري تقوية النبات وإطعامه بالأسمدة المعدنية ، لأول مرة يتم استخدام الأسمدة عند تكوين ورقة حقيقية ، والثانية - قبل الزراعة في الأرض ، والثالثة - في عملية النمو.
الحفاظ على الجودة القصوى
لا تعتمد مدة تخزين الملفوف على تنوع المحصول فحسب ، بل تعتمد أيضًا على الرطوبة في مخزن الخضار ودرجة الحرارة والطريقة الصحيحة. تجدر الإشارة إلى وجود هجائن متأخرة النضج ، تحمل رؤوسها ، التي تم جمعها في الوقت المحدد ، تخزينًا بهدوء من 8 إلى 12 شهرًا. متوسط فترة تخزين المحصول ستة أشهر.
كيفية حصاد بشكل صحيح وحفظه؟
قبل وضع الملفوف للتخزين على المدى الطويل ، يجب حصاد المحصول بشكل صحيح. لكل مجموعة ، هناك مصطلح محدد ، وهو فردي. على سبيل المثال ، يتم إزالة الأصناف الوسطى المتأخرة من الحديقة في أوائل أو منتصف أكتوبر ، وفي وقت لاحق - بمجرد أن تبدأ الصقيع في الشارع ، كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. في بعض الأحيان يمكن أن يحدث هذا فقط في نوفمبر تشرين الثاني.
إذا تم تخطيط الحامض أو التمليح ، فمن الضروري الحصاد في شهر أكتوبر. يجب أن يكون مفهوما أنه إذا تم جمع الملفوف المخصص للتخزين طويل الأجل قبل النضج الكامل ، فسوف تظهر الملفوف سريعًا ، وإذا سقطت تحت الصقيع ، فستصبح طرية وتنفجر وتتدهور بسرعة.
كيفية الحصاد للتخزين:
- يتم قطع الملفوف في طقس مشمس جاف بسكين حاد ، ويترك 2 سم من الساق. يجب أن تجف الثقافة ، التي يتم جمعها في المطر ، قبل إزالتها للتخزين.
- إذا كان من المفترض أن يكون التخزين على المدى الطويل ، فيجب أن تكون سيارات الأجرة على دراية جيدة ، واختيار فقط كاملة من دون إصابات في الرأس ، والتي تركت 3 أوراق شديدة.
للتخزين ، اختر قبو أو بدروم أو مخزن بارد. ولكن من أجل سلامة المحصول ، يجب مراعاة الشروط التالية:
- يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة -1- + 1 درجة ، مع رطوبة 90-98 ٪. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسوف ينبت الملفوف ، ويخفض - سوف يتجمد.
- الملفوف كثير العصير ، وبالتالي يجب مراعاة الرطوبة في الغرفة بدقة شديدة.إذا لم تكن الرطوبة كافية ، فستجف الثقافة سريعًا ، مع زيادة الرطوبة في التعفن. إذا كانت الرطوبة مثالية ، فسوف تجف الأوراق العلوية قليلاً وتناسب بإحكام الرأس.
- من الضروري وضع الملفوف حتى لا يمس بعضه البعض ، ويجب توجيه السيقان للأعلى.
يجب إعداد غرفة التخزين مسبقًا.. من الضروري ليس فقط تنظيف الغرفة ، ولكن أيضًا التطهير والجفاف والهواء. يتم التطهير على النحو التالي:
- الجير الجدران.
- تبخيره بالكبريت ؛
- إعداد المنصات الخاصة.
يجب وضع الملفوف في صناديق خاصة مع فتحات مثبتة على المنصات.
هناك عدة طرق للحفاظ على الرؤوس التي يجب أن تصفها بحيث يمكنك اختيار الأفضل لك:
يوجد على أرضية الغرفة لوح خاص به فتحات للتهوية. على ذلك ، مع الهرم ، وضعوا الديوك في ترتيب متدرج ، من أسفل فهي كبيرة ، ومن أعلى فهي صغيرة.- لف كل رأس من الورق بعدة طبقات. يمكنك استخدام صحيفة ، ولكن ليس الطبقة الأولى. ثم وضعه في أكياس.
- يستخدم غالبًا لتخزين الرمال ، التي تغطي أرضية الغرفة بطبقة سميكة. يوضع الملفوف عليه مع وجود سيقان ومغطاة بطبقة ثانية.
يوجد على أرضية الغرفة لوح خاص به فتحات للتهوية. على ذلك ، مع الهرم ، وضعوا الديوك في ترتيب متدرج ، من أسفل فهي كبيرة ، ومن أعلى فهي صغيرة.بالإضافة إلى الأساليب المذكورة أعلاه التي تم اختبارها حسب الوقت ، ولكن الآن يستخدم بعض الحدائق طرق أخرى. طرق تخزين الملفوف:
- يلفون كل رأس طعام يتشبث بثلاثة صفوف ويضعه في صناديق أو مبرد.
- استخدم أكياس بلاستيكية كثيفة موضوعة على رأس واحد ومربوطة. في هذه الحالة ، سيتم تخزين الملفوف لأطول فترة ممكنة.
- يرش بعض مزارعي الخضار الطباشير على رؤوسهم بالطباشير.
بغض النظر عن كيفية حفظ الملفوف ، فيجب مراجعته بشكل دوري والبحث فيه ، وإزالة العينات التالفة.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية تخزين الملفوف بشكل صحيح في فصل الشتاء:
استنتاج
باختيار الصنف المتأخر النضج الصحيح ، للتخزين طويل الأجل ، يمكنك الحصول على منتج عصير وصحي وطازج على طاولتك على مدار السنة.
